środa, grudnia 07, 2016

Gulasz z indyczego udźca

Uwielbiamy drób, a przede wszystkim indyka. Głównie za mięso z udźca, tak, bo to na prawdę potężny kawał mięcha. Odpowiednie dodatki czynią go jeszcze bardziej niepowtarzalnym w smaku. Dziś proponuję zrobić go na wzór gulaszu, do którego świetnie pasuje Multigrano z kaszą owsianą, kaszą pęczak i naturalnym ryżem oraz niezastąpiony ogórek kiszony.

Potrzebujemy:

• 1 kg mięsa z indyczego uda
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 owoce suszonej żurawiny
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• 2 szklanki wody

Do podania:

• Multigrano z kaszą owsianą, ryżem naturalnym i kaszą pęczak od Sonko
• kiszone ogórki

Mięso kroimy w kostkę i obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni na oleju.

Podlewamy szklanką wody i dusimy.

W międzyczasie obieramy warzywa, a z papryki usuwamy gniazdo nasienne.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki, a paprykę w paseczki. Dodajemy wszystkie warzywa do mięsa i dusimy do miękkości.

Na koniec podlewamy dodatkową szklanką wody i doprawiamy. 

Podajemy z ugotowaną mieszanką Multigrano i kiszonym ogórkiem. Mmm.. pycha!

Czytaj więcej »

czwartek, maja 21, 2015

Łosoś Norweski - steki marynowane w ziołach - szybki i smaczny obiad z MyFood

Dzisiaj była taka pogoda, że nie chciało się ruszać ani ręką, ani nogą.. Brak słońca nie nastraja pozytywnie, aczkolwiek deszcz jest potrzebny i kwestionować tego nie zamierzam.

Na szczęście w zamrażarce był on! Łosoś i to jeszcze zamarynowany, pomyślałam - jesteśmy uratowani!

Długo się nie namyślając nastawiłam pęczak i zabrałam się za otwieranie opakowania ze stekami z łososia od MyFood. Więcej info o tym cudownym łososiu możecie znaleźć na stronie producenta MyFood.

W kartonowym opakowaniu mieszczą się dwa osobno zapakowane w folię, mrożone steki z łososia, o wadze 250 g. Są pozbawione ości, co niezmiernie zapewne wszystkich cieszy. Nikt chyba nie lubi przesiadywać mnóstwa czasu nad rybą z setką ości, w rezultacie zjadając ją zimną, bu :(

Skład:

• Łosoś Atlantycki 90%
• Marynata 10%: olej słonecznikowy, sól, bazylia, rozmaryn, oregano, pietruszka tymianek, pieprz czarny, pieprz biały, czosnek w proszku, pomidory w proszku

Na opakowaniu możemy dostrzec propozycję 3 form przygotowania steków: patelnia, piekarnik, kuchenka mikrofalowa. Poszłam w jeszcze innym kierunku, przygotowałam steki w parowarze, bo w parowarze można przygotować obiad równie smacznie. :)

Wystarczyło 15 minut i obiad był gotowy!
Łososia uwielbiam i uwielbiałam zawsze, ale nigdy nie udało mi się go tak dobrze doprawić jak tutaj.
Warto kupić i mieć na czarną godzinę w zamrażarce. Zawsze może się zdarzyć dzień niemocy kuchennej i wtedy rach ciach! przygotujecie pyszny i zdrowy obiad. :)

Stek był kruchy i soczysty, doskonale komponował się z kaszą pęczak doprawioną sosem sojowym i olejem z pestek dyni.

Czytaj więcej »

niedziela, maja 17, 2015

Kardamonowy indyk z dodatkami.

Bobas Lubi Wybór, wychodzę z tego założenia i to danie jest tego odzwierciedleniem.
Musimy dawać dziecku wybór, niestety nie jest w stanie nam powiedzieć na co ma dziś ochotę. Każdy z nas ma różne "zachcianki" i nie złośćcie się na swoje dzieci, jeśli danego dnia nie chcą zjeść potrawy przygotowanej przez Was, kiedy to tak misternie przygotowujecie posiłek, a dziecko odmawia. Ludzka natura, złośliwa jak i natura rzeczy martwych ;)

Potrawa wykonana w nieco indyjskim klimacie, zapach brązowego kardamonu, zaledwie jednej sztuki (!) rozniósł się po całym mieszkaniu. Obłędny!

Potrzebujemy:

• 1 sznycel z indyka
• garść fasolki szparagowej
• 3 łyżki ugotowanego pęczaku
• pół pomidora
• dwie szczypty czarnego sezamu, u mnie od Indian Bazaar
• 1 sztuka brązowego kardamonu, u mnie od Indian Bazaar
• łyżeczka oleju arganowego

Mięso i fasolkę przygotowujemy w parowarze wraz z rozgniecionym suszonym kardamonem.

Kaszę gotujemy w stosunku 1 część kaszy : 2 części wody.
Pomidora kroimy w półplasterki, skrapiamy olejem arganowym i posypujemy czarnym sezamem.

Na talerz wykładamy sałatkę z pomidora, fasolkę, pęczak i mięso, uprzednio pokrojone w paski.

Czytaj więcej »

czwartek, lutego 19, 2015

Pęczotto z olejem arganowym na pierzynce z rukoli.

Kiedyś kupiłam pęczak. Stał sobie w szafce i stał, aż nadeszła jego pora. ;) miał wielkie wejście, zapewniam że wybaczył mi, że o nim zapomniałam. Olej arganowy nadał mu orzechowego posmaku, dzięki niemu danie to zyskało ogromnie na wartości, nie tylko smakowej, olej ten jest niezwykle zdrowy. Więcej o cennych właściwościach oleju arganowego przeczytacie na stronie Sklepu Maroko. Zachęcam bardzo do używania olejów zimno tłoczonych, na dania przygotowane na codzień rzucają nowe światło i pozwalają na wyjście z rutyny. ;)

Na 2 porcje pęczaku potrzebujemy:

• 1 pełna filiżanka kaszy pęczak
• 2 pełne filiżanki wody
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka przyprawy suszone pomidory plus szczypiorek
• szczypta curry
• szczypta pieprzu ziołowego
• łyżka oliwy
• łyżka oleju arganowego
• 2 plasterki bekonu
• łyżeczka posiekanego koperku
• duża garść świeżej rukoli

Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą. Wrzucamy do garnka i zalewamy w proporcji 2 części wody na jedną część kaszy. Wsypujemy przyprawę z suszonych pomidorów i szczypiorkiem.  Gotujemy na wolnym ogniu, aż kasza wsiąknie całą wodę. Na patelni dusimy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wrzucamy je do ugotowanego pęczaku. Doprawiamy pieprzem ziołowym i curry.

Na talerz wykładamy umytą rukolę i skrapiamy ją olejem arganowym, następnie nakładamy kaszę pęczak i posypujemy ją koperkiem. Bekon kroimy na kawałki i chwilę smażymy na patelni i gorącym bekonem posypujemy danie.

Czytaj więcej »