wtorek, lutego 27, 2018

Kotlety z wątróbki

Ludzie dzielą się na dwa typy:

• wielbiący wątróbkę,
• nienawidzący wątróbki.

Ja należę do pierwszego typu ludzi. Uwielbiam wątróbkę drobiową pod każdą postacią, Nikt w moim domu nie podziela miłości do wątróbki drobiowej i wieprzowej, więc całą porcję mam dla siebie. Żartuję, nie zjadłabym aż tyle, dzielę się z rodzicami, którzy podzielają moją miłość do podrobów.

Przepis na kotlety z wątróbki jest bardzo prosty, a same kotleciki z wątróbki smakują świetnie, szczególnie ze smażoną cebulką i chrupiącymi ziemniaczkami.

Potrzebujemy:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g gałki maślanej naturalnej Wyroby Naturalne
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Cebulkę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy je na patelni z dodatkiem oliwy.

Wątróbkę drobiową kroimy w kostkę, dodajemy do niej jajko, utarty na drobnych oczkach ser, przyprawy, mąkę i usmażoną cebulkę z czosnkiem. Masę na kotlety z wątróbki dobrze mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżką nasze kotlety z wątróbki. Smażymy je pod przykryciem do zezłocenia z obydwu stron. 

Kotlety z wątróbki drobiowej podajemy z podsmażoną czerwoną cebulką i ziemniaczkami.

Czytaj więcej »

czwartek, czerwca 18, 2015

Gulasz z żołądków drobiowych. Wersja dla dziecka

Bardzo lubię podroby i na prawdę nie rozumiem jak można ich nie lubić. Wystarczy je prosto i bez zbędnych ceregieli prawidłowo przygotować i będą na prawdę smaczne. Właściwie to jedne z moich ulubionych smaków dzieciństwa, więc jak nie kochać żołądków, serduszek i obłędnej wątróbki z cebulą mojego taty? :D
przepis dodatkowo wzbogacony jest o czerwony olej palmowy, który ma niezwykle właściwości i nadaje cudownego karotenowego koloru :)

Potrzebujemy:

• 0.5 kg żołądków drobiowych
• pół szklanki wody
• 1 cebula
• pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• 1 łyżeczka płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki czerwonego oleju palmowego, u nas od Nomak

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na czerwonym oleju palmowym. Właściwie trudno to nazwać podsmażaniem, jest to bardziej szklenie, dlatego że zaraz potem podlewamy cebulę wodą.
Teraz dodajemy umyte i oczyszczone żołądki. Można je pokroić na mniejsze części, ale nie trzeba. Do żołądków dodajemy resztę składników, oprócz jogurtu naturalnego. Całość dusimy na wolnym ogniu około 50 minut do godziny.
Po wyłączeniu palnika dodajemy jogurt i mieszamy, aby uzyskać jednolity sos.
Podajemy z makaronem.

Czytaj więcej »