czwartek, stycznia 17, 2019

Truskawkowa pianka z galaretki

Truskawkowa pianka z galaretki to pyszny deser na zimno. Przede wszystkim piankowa chmurka (bo deser ten jest lekki jak obłoczek) są to łakocie dla dzieci, które w porównaniu do swoich sklepowych kuzynów mają prosty skład, zaledwie 3 produkty.

Wymaga od nas niewiele pracy, jest bardzo prosta w przygotowaniu, wymaga od nas jedynie cierpliwości. Także, jeżeli będziecie chcieli przygotować tę truskawkowa piankę na małe co nie co dla dzieciaków, umówmy się od razu, że nie będziecie im tego zdradzać, bo ciężko jest się później opędzić, kiedy co minutę pytają: "Czy to już?".

W swojej konsystencji jest jak Danonki, które można kupić w sklepie w różnych smakach

Pianka truskawkowa to deser, który zachwyci nie tylko dzieci. Ja również byłam nim oczarowana. Zatapiając łyżkę czułam pękające pęcherzyki powietrza, które tworzą pianę z galaretki. Przepis ten możecie wykorzystać robiąc też miniserniczki, wystarczy że na dno dodacie biszkopty. Super sprawa!

Potrzebujemy:

• 300 g serka z wiaderka
• 1 galaretka truskawkowa
• 2 łyżki miodu, u mnie miód wrzosowy Wyroby Naturalne

Galaretkę rozpuszczamy w 2 szklankach (500 ml) wrzątku. Należy dobrze ją rozmieszać i poczekać aż osiągnie temperaturę pokojową, następnie wkładamy ją do lodówki. Rozpuszczoną galaretkę studzimy do lekkiego stężenia.

Zimny serek ubijamy mikserem razem z tężejącą galaretką i miodem. Tak przygotowany truskawkowy deser wkładamy do lodówki. Po 20 minutach ponownie miksujemy i przekładamy do pucharków.

Tak przygotowany deser na zimno wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Miód wrzosowy jest bardzo trudny w pozyskaniu, ale niezwykle zdrowy dla człowieka. Pozyskiwany jest z wrzosowisk, których w Polsce jest bardzo mało. Zawiera między innymi łatwo przyswajalne żelazo, hormony wzrostu oraz inhubinę, która hamuje rozprzestrzenianie się wirusów i bakterii po naszym organizmie. Jest gorzkawy i ostry w smaku.

Czytaj więcej »

piątek, marca 23, 2018

Wielkanocna rolada ziemniaczana z białą kiełbasą

Nietypowe potrawy wielkanocne - Wielkanoc 2020

Potrawy wielkanocne to wyzwanie w każdym domu. Święta wielkanocne to nie tylko życzenia wielkanocne, jajka wielkanocne, kartki wielkanocne, ale również wielkanocne potrawy. Wspaniała propozycja na wielkanocny obiad to wielkanocna rolada ziemniaczana z białą kiełbasą. Jeżeli poświęcicie jej chwilę na przygotowanie - rolada ze szpinakiem odpłaci Wam się znakomitym smakiem. Rolada ziemniaczana jest wyrazista w smaku, doskonale kremowa, po prostu przepyszna. Dania wielkanocne na ciepło to główny punkt obiadu na przykład w poniedziałek wielkanocny. Biała kiełbasa nieodłącznie kojarzy nam się z Wielkanocą. Potrawy na wielkanocny stół bez białej kiełbasy? No żadna! :) Dlatego biała kiełbasa to żurek, czy barszcz biały, ale można zrobić z niej też inne dania mięsne z białej kiełbasy. Coś czego z pewnością większość nie próbowała i można rodzinę zaskoczyć pysznym wielkanocnym daniem!

Dania z ziemniaków

Ziemniaki pieczone, ziemniaki z piekarnika, faszerowane ziemniaki, ziemniaki w mundurkach, smażone ziemniaki, to potrawy z ziemniaków, które smakują każdemu. Obiad z ziemniakami jest to często taki deficytowy obiad, który robimy, kiedy już w naszych spiżarniach świeci pustkami, ale ziemniaki mimo wszystko zawsze mamy.

Ziemniaki odmiany

I to odwieczne pytanie: "Ile gotować ziemniaki?". Ziemniaki gotują się różnie. W zależności od odmiany, to ona głównie determinuje czas gotowania, a także to czy gotujemy ziemniaki w szybkowarze, czy po prostu w zwykłym garnku z pokrywką, albo bez pokrywki, wlewając zimną, czy gotującą się wodę. Jest wiele czynników i nie da się jednoznacznie określić czasu - ziemniaki gotujemy do miękkości.

Sprawdzone przepisy na obiad:

• Schab pieczony w kapuście kiszonej
• Paluszki rybne
• Naleśniki z pieczarkami
• Tarta z kurczakiem
• Karkówka duszona w cebuli

Wielkanocna rolada ziemniaczana z białą kiełbasą - składniki:

• 6 ziemniaków
• 2 szklanki startego parmezanu
• sól, pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 opakowanie białej kiełbasy z szynki Maestro Henryk Kania
• 240 g mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 500 g serka naturalnego (z wiaderka)
• 100 g mozzarelli

Wielkanocna rolada ziemniaczana z białą kiełbasą - wykonanie:

Ziemniaki (mogą być to czerwone ziemniaki, fioletowe ziemniaki, słodki ziemniak, albo po prostu nasz rodzimy żółty ziemniak) na roladę obieramy i ścieramy na talarki na mandolinie.

Foremkę do piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na papier wysypujemy równomiernie warstwę parmezanu. Na niej układamy talarki ziemniaczane, tak żeby ziemniaki nachodziły na siebie do mniej więcej połowy wysokości plastra. Na ziemniaki wysypujemy pozostałą szklankę parmezanu i wkładamy całość do piekarnika na 30 minut. Pieczemy je w 200 stopniach C. Pieczone ziemniaki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na moment.

Szpinak mrożony przesmażamy na łyżce oliwy z przeciśniętym czosnkiem. Szpinak doprawiamy solą i pieprzem. Musi nam z niego odparować cała woda. Możemy również zrobić szpinak z jajkiem, jeśli tak lubicie.

Przestudzony szpinak łączymy z serkiem naturalnym i smarujemy nim nasze pieczone ziemniaki w piekarniku.

Na 2 łyżkach oliwy przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy do niej obraną z osłonki i posiekaną białą kiełbasę. Całość dobrze wysmażamy, następnie przekładamy na roladę posmarowaną serkiem ze szpinakiem. Na kiełbasę rozsypujemy rozdrobnioną mozzarellę. 

Roladę ziemniaczaną zwijamy dłuższym bokiem, tak aby była dłuższa  i niższa :)

Zapiekamy roladę ziemniaczaną z farszem przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 06, 2018

Placuszki z bryndzą i sosem z rydzów

Placki z serem i sosem

Delikatne kremowe placuszki z bryndzą i sosem z rydzów to niesamowite danie, które zadowoli nawet najbardziej wysublimowane podniebienia. Placki same w sobie niesamowicie rozpływają się w ustach, a sos jest przepyszny.

Zarówno bryndzę jak i rydze w zalewie dostaniecie w najpyszniejszym górskim sklepie internetowym. Wyroby Naturalne to numer 1 specjalizujący się w górskich przysmakach. W razie, gdybyście nie znaleźli tego, czego potrzebujecie, wystarczy napisać i wszystko da się załatwić. :) 

Placki z bryndzy mają strukturę chmurki. Nawet nie przypuszczałam, że mogą wyjść tak niesamowicie delikatne. Bryndza według mnie to wspaniały ser i jeżeli tylko macie okazję zaopatrujcie się w nią! Warto! :)

Na grzyby!

Rydze w zalewie solonej to grzyby jadalne, które są sprężyste, ich struktura i smak jest w całości zachowany. O tej porze roku warto po nie sięgnąć, właśnie w tej postaci. Grzybobranie to zdecydowanie nie moja bajka, nie lubię chodzić na grzyby i wolę konsumować grzyby, które ktoś gdzieś zebrał.

Przepis na placki

Potrzebujemy:

• 500 g kremowego serka
• 150 g bryndzy Wyroby Naturalne
• 4 łyżki mąki pszennej
• pęczek posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Jak przygotować rydze?

• 1/2 słoika rydzów w solonej zalewie Wyroby Naturalne
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki cukru
• pieprz

Składniki na placuszki z bryndzą łączymy ze sobą dokładnie i smażymy małe placki na patelni lekko posmarowanej olejem. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron. 

Przejdźmy do przygotowania sosu z grzybów.

Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy razem z przemytymi rydzami w zalewie pokrojonymi w paski. 

Smażymy grzyby z cebulą do momentu, aż rydze zmiękną.

Na koniec do sosu grzybowego dodajemy jogurt naturalny oraz cukier i pieprz. Lekko podgrzewamy uważając, żeby sos się nie zważył.

Placki z bryndzy z sosem z grzybów podajemy od razu po przygotowaniu.

Czytaj więcej »

poniedziałek, stycznia 29, 2018

Kotlety siekane z brokułem i serem

Kotlety siekane z brokułem i serem to coś w rodzaju mięsnych placuszków, które świetnie sprawdzą się do obiadu, czy nawet sałatki. Brokuł, pierś kurczaka, ser żółty, czosnek i ziarna słonecznika smakują niesamowicie pysznie. Kto wie? Może to być nawet uroczysty obiad? :)

Siekane kotlety drobiowe.. przyznam Wam, że kiedyś zaskoczyłam nimi moją rodzinę. Nie mieli pojęcia, że z mięsa z kurczaka można przygotować tak pyszne placki mięsno - warzywne.

Największy problem, zauważyłam, sprawia Wam brokuł, a właściwie jego gotowanie.

Jak ugotować brokuł? Jak gotować brokuł? Ile gotować brokuł?

Brokuł najlepiej podzielić na różyczki i wrzucić na osolony wrzątek. Od momentu ponownego zagotowania się wody, wystarczy 5 minut i to piękne zielone warzywo jest już gotowe!

Potrzebujemy:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 brokuła
• 1 ząbek czosnku
• 4 serki wędzonych łagodnych Wyroby Naturalne
• 2 jaja
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• sól, pieprz

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałeczki.

Brokuła gotujemy al dente w osolonej wodzie, następnie drobno siekamy.

Serki kroimy w małą kosteczkę, a czosnek bardzo drobno siekamy.

Wszystko mieszamy z jajkiem, mąką, ziarnami słonecznika doprawiamy solą i pieprzem.

Wykładamy po łyżce masy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy z obydwu stron na rumiano.

Kotlety siekane z kurczaka nam bardzo smakowały z kaszą jęczmienną z quinoą i ogórkiem kiszonym.

Czytaj więcej »