Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sylwester. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sylwester. Pokaż wszystkie posty
Sałatka z kurczakiem i groszkiem

niedziela, grudnia 30, 2018

Sałatka z kurczakiem i groszkiem

Sałatka z kurczakiem i groszkiem ma niezwykle prosty skład. Zaledwie kilka niepozornych produktów tworzy wspaniałe danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, czy kolację, ale przede wszystkim to doskonała propozycja na świąteczne, czy sylwestrowe menu!
Sałatka z gotowanym kurczakiem to ostatnio u nas w domu prawdziwy hit. Pierś z kurczaka, zwykle sucha i nikt szczególnie nie przepada za jej jedzeniem. Dlatego wymyśliłam na nią patent, bo warto ją jeść! Ma w sobie bardzo dużo białka i syci na długo.
Przepis na sałatkę z kurczakiem zawsze może wyglądać nieco inaczej, wtedy smak będzie za każdym razem inny, co sprawi, że nigdy nie będzie nudno. Ja kiedyś złapałam totalnego doła, jeśli chodzi o sałatkę jarzynową. Była ona dla mnie nudna, do momentu, aż nie zaczęłam robić zupełnie nowych, autorskich przepisów. Dzięki temu sałatka jarzynowa jest dla mnie teraz równie pyszna co inne, które tworzę. Różnorodność to bardzo ważna cecha naszych dań. Warto odkrywać kuchnię, bo kryje się w niej ogrom smaków. Polecam kombinować i tworzyć swoje własne!

W sałatce z kurczakiem pojawia się groszek! Groszek do niedawna wywoływał u mnie dreszcze i gęsią skórkę, ale postanowiłam poeksperymentować i tym samym znalazłam 2 producentów, którzy produkują przepyszny groszek konserwowy. Wśród nich jest groszek marki własnej Zaczarowany Ogród ze sklepu Polomarket. Groszek konserwowy ze sklepu Polomarket ma malutkie pyszne zielone nasionka, które moim zdaniem pobijają inne marki na głowę. Uwielbiam go! 

Do groszku z Polomarketu dołączyły również ogórki korniszone tej samej marki własnej. Ogórki korniszone jakie kupicie w Polomarkecie są malutkie, cudownie malutkie. W sałatce to one są kluczowym składnikiem przełamującym jej skład. Są kwaśne, dzięki czemu sałatka nie jest mdła. 

Co łączy całość? Majonez! Majonez Wytworny marki własnej sklepu Polomarket jest naprawdę pyszny, choć znacznie tańszy od swoich kolegów na półkach. Zachęcam do wypróbowania.

sałatka z kurczakiem przepis

Potrzebujemy:

przepis na sałatkę z kurczakiem


Pierś z kurczaka drobno siekamy. Groszek odsączamy z zalewy. Ogórki korniszone kroimy w cienkie talarki. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę koimy w kosteczkę, ziemniaki również.

Tak przygotowane składniki mieszamy razem z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. 

sałatka jarzynowa z kurczakiemsałatka na święta


Czytaj więcej »
Prosty piegusek z galaretką

sobota, grudnia 29, 2018

Prosty piegusek z galaretką

Prosty piegusek z galaretką to nie jest zwyczajne  wysokokaloryczne ciasto. Z resztą przekonajcie się sami!

Biszkopt z makiem jest u mnie znany w rodzinie bardzo dobrze, dlatego postanowiłam go nieco odmienić, nasiona jakie dodałam do biszkoptu to zdrowe nasiona chia.
Piegusek z kremem budyniowym i nasionami chia to przepyszny deser. Nasiona chia słyną ze swoich wyjątkowych wartości odżywczych i właściwości, które pomagają nam przede wszystkim na dostarczenie do organizmu dużej ilości błonnika. Błonnik ma za zadanie wymieść z nas wszystko co zalega w naszych jelitach. Takie ciasto z kremem budyniowym będzie zatem idealne na wszelakie okazje, przy których mamy wiele innych pokus jedzeniowych, niekoniecznie zdrowych.

piegusek budyniowy

biszkopt z makiem

Ciasto z nasionami chia:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki nasion chia
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
Galaretka:
Poncz:
  • 100 ml wody
  • sok z połowy cytryny

ciasto z galaretką

Krem budyniowy:

Kilka godzin przed składaniem ciasta przygotowujemy bazę do kremu. Krem budyniowy, jak sama nazwa wskazuje, rozpoczynamy od ugotowania budyniu.
3/4 l mleka wlewamy do rondelka i zagotowujemy z cukrem.
W pozostałej ilości mleka rozrabiamy proszek budyniowy i mąkę. 

Do gotującego się mleka z cukrem wlewamy rozrobiony budyń i ciągle mieszając całość doprowadzamy do wrzenia.

Tak przygotowany krem odstawiamy do wystygnięcia. W tym samym momencie również wyjmujemy z lodówki masło, aby finalnie masło i budyń były w tej samej temperaturze. Tak przygotowujemy krem budyniowy, który się nie warzy. 

Kiedy budyń i masło są w tej samej temperaturze, masło ubijmy mikserem przez około 5 minut, aby je nieco napowietrzyć. Do masła dodajemy po łyżce budyniu, cały czas miksując.

Ciasto z nasionami chia:

Biszkopt z nasionami chia to drugi etap jaki należy wykonać.
To tak naprawdę nie jest typowy biszkopt, bo robi się go o wiele prościej.

Całe jajka ubijamy z cukrem na bardzo puszystą pianę. Do ubitej piany dodajemy (ciągle mieszając, na mniejszych obrotach) mąkę wymieszaną z nasionami chia i proszkiem do pieczenia.

Po dokładnym, ale delikatnym wymieszaniu ciasta, należy je przelać do dużej standardowej blaszki na ciasto, wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto z nasionami chia pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach C.

Po upieczeniu, postępujemy jak z biszkoptem, czyli zrzucamy 2 razy z wysokości kolan na podłogę, oczywiście nie tak, żeby ciasto nam wypadło z blaszki! :)

Galaretka:

Galaretki rozpuszczamy łącznie w 800 ml wrzątku i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Poncz:

Wodę mieszamy z sokiem z cytryny.

biszkopt z makiem i kremem

Składanie ciasta:

Biszkopt dzielimy na 2 części. Dolną część z powrotem wkładamy do blaszki i ponczujemy połową przygotowanego płynu.
Na nasączony biszkopt wykładamy 1/2 kremu budyniowego. 
Na krem budyniowy wylewamy tężejącą galaretkę. Ciasto wkładamy do lodówki, aby galaretka całkiem stężała.
Na sztywną galaretkę wykładamy drugą część kremu budyniowego i przykrywamy ją górną częścią ciasta. Górne ciasto również nasączamy ponczem. 

Ciasto doskonale smakuje bez polewy, ale jeżeli macie ochotę, można do niego wykonać polewę czekoladową.
Czytaj więcej »
Bułki z pieczarkami

piątek, lutego 27, 2015

Bułki z pieczarkami

bulki z pieczarkami

Ciasto drożdżowe


Ciasto drożdżowe z którego robimy kieszonki z pieczarkami doskonale posłużyć może do zrobienia pizzy. Ciasto drożdżowe na pizzę to doskonały spod do włoskiej pizzy na cienkim cieście.

Ciasto drożdzowe to czysta przyjemność gotowania. Uwielbiam proces wyrastania ciasta drożdżowego. Konsystencja ciasta drożdżowego jest tak pasjonująca, że mogłabym je rozdzierać i rozdzierać patrząc na nici glutenu. 


Co zrobić z pieczarek?




Danie z pieczarkami


Przepis na ciasto drożdżowe:


Bułki z pieczarkami - składniki na ciasto drożdżowe:


  • 30 g świeżych drożdży
  • 350 g ciepłej wody
  • 700 g mąki (do pizzy najlepsza będzie 00)
  • 1 łyżeczka soli, zamiast niej można dodać zioła takie jak bazylia, oregano, tymianek, świeże bądź suszone
  • 15 g oleju rzepakowego bądź oliwy z oliwek

Bułki z pieczarkami - ciasto drożdżowe przepis:


Proste ciasto drożdżowe wykonujemy w następujący sposób: drożdże rozrabiamy w ciepłej wodzie i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. 
Do miski przesiewamy mąkę z solą i dodajemy oliwę i drożdże rozpuszczone w wodzie.
Wyrabiamy ciasto, początkowo będzie wydawało się za suche, jednak po chwili wyrabiania, kiedy gluten zacznie pracować ciasto zrobi się aksamitne i elastyczne.
wyrabiamy je nawet około 10 minut. Wszystko zależy od zaangażowania zagniatającego ;)
Miskę z ciastem przykrywamy np. folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zając to może godzinę, w zależności od tego w jak cieplarnianych warunkach będzie przechowywane ;)

Farsz pieczarkowy - składniki:


  • 1 kg pieczarek (mogą być pieczarki portobello)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • chilli w proszku
  • majeranek
  • zioła prowansalskie
  • sól

Farsz pieczarkowy - wykonanie:



Pieczarki dokładnie myjemy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na nią cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Kiedy cebula nam się już poddusi, wrzucamy czosnek. Czosnek drobno pokroić albo przycisnąć przez praskę. 
Do cebuli i czosnku dorzucamy tarte pieczarki i odparowujemy wodę z pieczarek. Po czym doprawiamy pieczarki według gustu.

Obiad z pieczarkami - przygotowanie do wypieku


Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na blat oprószony mąką i wałkujemy jak na ciasto na pierogi. Grubość ciasta na pierogi to około 3 mm.

Z ciasta drożdżowego wycinamy nożem prostokąty około 5x12cm. Na jedną część ciasta nakładamy łyżeczkę farszu pieczarkowego i przykrywamy drugą połową ciasta. Lekko dociskamy ciasto wokół farszu i końce traktujemy widelcem dociskając do blatu. 

Bułeczki z pieczarkami układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Wierzch bułek smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy dowolnymi ziarnami, u mnie czarny sezam.

Bułeczki drożdżowe pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C przez 20 -25 minut.

Upieczone bułki drożdżowe przekładamy na kratkę do studzenia.

Smacznego! 
Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger