wtorek, marca 26, 2019

Ciasto z serków z bitą śmietaną

Szybkie ciasto na niedzielę do kawy

Pyszne, pełne pęcherzyków powietrza ciasto z serków homogenizowanych to moja propozycja na ciasto na niedzielę. Ciasto z bitą śmietaną przygotujecie bardzo szybko. Właściwie ciasto z serków z bitą śmietaną wymieszacie łyżką, jedynie śmietana wymaga użycia miksera, choć niekoniecznie, możecie ubić ją ręcznie, także można uznać je za ciasto bez użycia miksera!

To pyszne ciasto cytrynowe doskonale sprawdzi się przy rodzinnych spotkaniach i nie tylko. Prezentuje się wyśmienicie. Ja dodatkowo posypałam je białą czekoladą w proszku, która docelowo przeznaczona jest do przyrządzenia z niej gorącej czekolady. Nawiasem mówiąc ta biała czekolada malinowa jest znakomita!

Szybkie ciasto na niedzielę wielokrotnie uratowało mi spotkanie! Czymże jest wypita kawa bez czegoś słodkiego? No właśnie.. Dlatego podam Wam jeszcze kilka innych szybkich propozycji na słodkości z mojego bloga:

• ciasto jogurtowe z serem i rabarbarem
• ciasto czekoladowe z serowymi łatkami
• ciasto jadą goście
• rafaello z groszkiem ptysiowym
• pączki w 5 minut

Pyszne ciasto na niedzielę - przepis

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 4 jaja
• 200 g masła
• 450 g mąki pszennej
• 180 ml syropu klonowego, u mnie syrop klonowy Amus
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego, u mnie ekstrakt cytrynowy Amus

Przełożenie:

• 1/2 słoiczka konfitury truskawkowej, u mnie konfitura truskawkowa z różą Amus

Bita śmietana:

• 330 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru

W jednej misce mieszamy serki homogenizowane, jaja, roztopione masło, syrop klonowy oraz ekstrakt cytrynowy. W drugiej misce mieszamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. 

Szybko łączymy zawartości obydwu misek i ciasto przekładamy na dużą standardową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto z serków homogenizowanych pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu studzimy, następnie kroimy na 2 blaty i smarujemy konfiturą, składamy.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Ubitą śmietanę rozsmarowujemy na cieście i posypujemy cukrem pudrem lub tak jak ja białą czekoladą z malinami.

Czytaj więcej »

piątek, listopada 16, 2018

Kokosowe gofry

Lekkie jak piórko chrupiące gofry kokosowe fit, które mnie osobiście zachwyciły nie tylko lekkością, ale i smakiem. Przyznam, że jeszcze nigdy gofry nie wyszły mi tak nieziemsko chrupiące! :) To pyszności, których należy spróbować, bez dwóch zdań. :) Przepis na kokosowe gofry Was uzależni! Gofry pieczone są bez dodatkowego tłuszczu, dlatego można spokojnie powiedzieć, że są to gofry kokosowe FIT!

Potrzebujemy:

• 1 puszka śmietanki kokosowej, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata 
• 170 g mąki pszennej 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jaja (białka i żółtka osobno)

Dodatkowo:

• galaretka kokosowa w lekkim syropie, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata
• syrop klonowy
• płatki migdałów

Śmietankę kokosową przekładamy do naczynia i mieszamy razem z żółtkami i cukrami.

W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. 

Do białek dodajemy odrobinę soli i ubijamy je na sztywną pianę.

Do mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy wymieszaną śmietankę z cukrami i żółtkami. Mieszamy.

Na koniec dodajemy ubite białka i dokładnie mieszamy całość. Odstawiamy na czas dobrego rozgrzania się gofrownicy.

Usmażone gofry kokosowe fit przykładamy od razu na kratkę w celu odparowania, wtedy są doskonale chrupiące.

Gofry kokosowe są tak pyszne, że wymagają minimum dodatków. :)

Czytaj więcej »

środa, lipca 04, 2018

Gofry z cukinii

Wilgotne gofry na bazie warzyw

Przepyszne gofry są zawsze numerem 1 podczas wakacyjnych dni, które biegną w nieco zwolnionym tempie. Wokół pełno świeżych owoców, które komponują się z nimi niesamowicie, do tego szklanka zimnego mleka, odrobina słodkich kropelek z syropu klonowego i nic nam więcej do szczęścia nie potrzeba.

Moje dzieci zajadają się goframi, bardzo je lubią. Postanowiłam tym razem wykorzystać cukinię, która jak dla mnie jest królową lata. Można z niej przygotować niemalże wszystko, a gofry z cukinii są na to niemałym dowodem! :) 

Mój 4-latek zjadł na raz 4 gofry z cukinii. Wierzcie lub nie, te gofry warzywne są wspaniałe w smaku. Dodatek warzyw takich jak cukinia, niestety sprawi, że nie będą one nigdy chrupiące, ponieważ cukinia nadaje wilgotności ciastu, ale gofry nie muszą być zawsze chrupiące! Bawmy się! Od tego jest kuchnia, chrupiące gofry są przepyszne, ale letnia wersja gofrów z cukinią mile Was zaskoczy.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka utartej na małych oczkach cukinii (odciśniętej z soku)
• 1 duża marchew
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Marchew podobnie jak cukinia powinna być starta na małych oczkach, dzięki czemu nasze ciasto na gofry będzie miało jednolitą strukturę taką, że żadne dziecko nie pomyśli nawet o tym, że znajdują się w nich jakieś warzywa. 

Wszystkie składniki na gofry dokładnie ze sobą mieszamy.

Gofrownicę rozgrzewamy, wylewamy odpowiednią ilość ciasta i smażymy do momentu, aż staną się lekko suche. Nigdy nie będą chrupiące, ponieważ zawierają w sobie warzywa, które nadają im wilgotnej struktury. Nam to nie przeszkadza. Gofry są przepyszne. Podajemy je ze świeżymi owocami i syropem klonowym. 

Rekomendacja? Dziecko 4 lata - 4 gofry, dziecko 2 lata - 2 gofry. Potrzeba lepszej rekomendacji? Chyba nie. :)

Przepis powstał na potrzeby konkursu organizowanego przez markę MPM #wlaczgoscinnosc

Czytaj więcej »