środa, września 21, 2016

Koktajl witaminowy z nasionami chia

Koktajle są super, można je zabrać wszędzie, przygotować szybko, naładować brzuszek praktycznie samymi dobrymi rzeczami i nasycić się na długi czas. To co się w nim znajdzie zależy tylko od Was samych. Możecie dowolnie manewrować składnikami, wykorzystywać przejrzałe owoce, dla mnie bomba! Ja dzisiaj przygotowałam koktajl, który idealnie sprawdzi się przy obecnej aurze, witamina C nam się przyda ;)

Potrzebujemy:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 150 g maślanki 
• 100 g mleka
• 50 g soku z mango, ja użyłam soku ze sklepu Coś dla zdrowia, marki Vivio
• 100 g malin 
• 20 g wiorek kokosowych
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy aż się połączą.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 150 g maślanki 
• 100 g mleka
• 50 g soku z mango, ja użyłam soku ze sklepu Coś dla zdrowia, marki Vivio
• 100 g malin 
• 20 g wiorek kokosowych
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym, miksujemy 20 s/obr. 4.

Czytaj więcej »

wtorek, września 20, 2016

Kokosowy jogurt bez cukru

Jogurt był dla mnie takim wyzwaniem. Stwierdziłam, że fajnie byłoby coś takiego przygotować, w sumie w całkiem prosty sposób. To taka magia trochę jakby ;) To działanie bakterii mlekowych, czułam się na prawdę jak czarodziejka :P Wykorzystałam w nim nie wiórki, a mąkę kokosową, która sprawiła, że jogurt jest niczym serowa pianka. Mąkę kokosową mam ze sklepu Coś dla zdrowia, marki Vivio, możecie ją kupić TUTAJ. Spójrzcie również na piękny słoik Friends of glass <3

Potrzebujemy:

• 100 g mąki kokosowej, u mnie mąka kokosowa Vivio
• 1 litr mleka o temperaturze pokojowej
• 120 g jogurtu naturalnego o jak najprostszym składzie

Mąkę zalać 500 ml mleka i odstawić na pół godziny, mąka powinna wchłonąć mleko.

Następnie dolać resztę mleka i jogurt naturalny, wymieszać, włożyć termometr i podgrzać do 50 st. C. Przelać do wyparzonych słoików, dobrze zakręcić i zawinąć w koc na 8 godzin. Słoiki będą cały czas bardzo ciepłe. Po tym czasie wkładamy jogurt do lodówki i po schłodzeniu, mniej więcej musi minąć kolejne 8 h, możemy zajadać jogurt sam lub z dodatkami.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

• 100 g mąki kokosowej, u mnie mąka kokosowa Vivio
• 1 litr mleka o temperaturze pokojowej
• 120 g jogurtu naturalnego o jak najprostszym składzie

Do naczynia miksującego wlać 500 ml mleka i mąkę kokosową, wymieszać 2 min/obr. 9.

Następnie dolać resztę mleka i jogurt naturalny, podgrzewać 4 min/50 st. C/obr. 4. Przelać do wyparzonych słoików, dobrze zakręcić i zawinąć w koc na 8 godzin. Słoiki będą cały czas bardzo ciepłe. Po tym czasie wkładamy jogurt do lodówki i po schłodzeniu, mniej więcej musi minąć kolejne 8 h, możemy zajadać jogurt sam lub z dodatkami.

Czytaj więcej »

sobota, września 17, 2016

Pudding chia z sokiem z mango i żurawiną

Bomba witaminowa, w dodatku okrutnie pyszna. Wiecie jak to cieszy, kiedy można zjeść coś tak dobrego bez wyrzutów sumienia? Jeśli nie znacie tego uczucia, to ja Was serdecznie nakłaniam do tego, aby tego uczucia doświadczyć. Mango bogate w witaminę C, żurawina także, a chia to już w ogóle kopalnia witamin i minerałów. Brać! Czerpać garściami! :)

Potrzebujemy:

• 100 ml soku z mango, ja użyłam soku z mango ze sklepu Coś dla zdrowia marki Vivio
• 100 ml mleka krowiego, bądź roślinnego
• 2 łyżki nasion chia
• 2 łyżki żurawiny ciętej, ja użyłam żurawiny ze sklepu Coś dla zdrowia marki Vivio

Żurawinę zalewamy wrzątkiem.

Nasiona chia mieszamy z sokiem z mango i mlekiem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, na początku często mieszając, aby nie powstał nam glut ;) choć i z nim łatwo można sobie poradzić trzepaczką do jajek.

Kiedy chia jest już gotowa, pucharek wypełniamy do połowy tymi drogocennymi kuleczkami. Żurawinę odcedzamy i blendujemy, wykładamy na środek naszego deseru i zakrywamy pozostałą częścią chia w soku i mleku.

Czytaj więcej »

czwartek, września 08, 2016

Sernik wysokich lotów

Ten sernik jest wykwintny, pomysłowy, oryginalny, idealny, słodki, kwaśny, czekoladowy, puszysty.. wymieniać dalej? :) Cudownie jest się cieszyć z własnego pomysłu, wiecie? :) I on jest na prawdę wysokich lotów, nawet nie chodzi o mleczko ptasie jakie dodałam, ale o połączenie wszystkich oryginalnych smaków. No czad po prostu, musicie spróbować. Prezentuje się niesamowicie dobrze :)

Potrzebujemy:

1. Ciasto:

• szklanka mąki kokosowej, ja użyłam mąki Vivio, dostępnej tutaj
• 75 g masła lub oleju kokosowego
• 1/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Masa serowa

• 0.5 kg sera (może być z wiaderka)
• 2 jajka, białko i żółtko oddzielnie
• 100 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• szczypta soli
• kilkanaście kostek mleczka ptasiego

1. Mus jeżynowy:

• 1 kg jeżyn
• 1 galaretka wiśniowa

Zagniatamy szybko ciasto z podanych składników, wykładamy nim okrągłą formę o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na czas wyrobienia masy serowej.

Twaróg jeśli jest w kawałku mielimy go 3-krotnie, jeśli mamy taki z wiaderka, pomijamy tę czynność. Masło ucieramy z cukrem, dopóki cukier nam się nie rozpuści. Następnie dodajemy ser, w międzyczasie dodajemy po jednym żółtku, na koniec jogurt grecki. Teraz wsypujemy proszek budyniowy i wszystko mieszamy jedynie do połączenia się składników. Z białek i szczypty soli ubijamy pianę, następnie delikatnie łączymy ją z masą serową i wykładamy na nasz spód. W masę serową wkładamy, dociskając do dołu, nasze mleczko ptasie. Pieczemy w 150 st. C przez 50 minut.

Jeżyny zagotowujemy i gotujemy, aż się nie "rozpadną". Następnie przecieramy przez sito i do gorącego płynu wsypujemy galaretkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia. 

Po upieczeniu, sernik zostawiamy w gorącym piekarniku, uchylamy jedynie drzwiczki, aby wolno się studził. Kiedy nasz mus będzie już wyraźnie tężał, polewamy nim sernik (ten może być jeszcze ciepły) i wstawiamy całość do lodówki. Sernik najlepiej smakuje po wychłodzeniu.

Mąka kokosowa ze sklepu Vivio jest świeża i pachnąca. Bardzo podoba mi się jej jakość. Można jej użyć do ulubionych deserów, czy śniadania z owsianką.

Czytaj więcej »

środa, września 07, 2016

Pasta z awokado i suszonych pomidorów

Pasty na kanapki są fajną odmianą dla wędlin i serów, które zwykle układamy na kromce ulubionego pieczywa i tak zaczynamy dzień. Moją propozycją jest pełna smaku i aromatu pasta do której zrobienia natchnęła mnie paczka suszonych pomidorów jaką otrzymałam ze sklepu Vivio.

Potrzebujemy:

• 1 awokado
• 6 suszonych pomidorów
• 1 jajko ugotowane na twardo
• szczypta suszonego czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Pomidory umieszczamy w blenderze i blendujemy na małe kawałki. Dodajemy resztę składników i jeszcze przez chwilę miksujemy, aby wszystkie składniki się dobrze połączyły.

Suszone pomidory od Vivio są na prawdę warte uwagi, miałam już do czynienia z kilkoma różnymi dostawcami suszonych pomidorów i takiego aromatu jeszcze nie miały żadne :) Te są zapakowane hermetycznie i macie pewność, że są świeże, nie polecam kupować pomidorów suszonych na wagę ze zbiorczych pojemników.

Chciałabym Wam podpowiedzieć też, że lepiej jest kupić awokado hass, w moim odczuciu jest lepsze w smaku i gotowe do spożycia, bo miękkie już w sklepie ;) Często kupując te normalne, niestety psuły się nim dojrzały.. 

Czytaj więcej »