Rogale śniadaniowe

Miałam pewne obawy, co do tego, czy się udadzą. Jeszcze rano kręciłam masło ze śmietanki, bo nie było w lodówce, a rogaliki dzięki niemu zyskują cudowny smak i aromat. Przepis pochodzi z bloga mojewypieki :) podaje Wam przepis na pokuszenie! Zróbcie, na prawdę warto :)

Potrzebujemy:

• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• półtorej łyżki cukru  

Z podanych składników robimy zaczyn. Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem do uzyskania jednolitej konsystencji i odkładamy na 10 minut w ciepłe miejsce. 

Do mieszaniny drożdży, mleka i cukru dodajemy:

• 580 g mąki pszennej
• 2 jaja
• 60 g masła w temperaturze pokojowej bądź roztopionego
• łyżkę soku z cytryny
• łyżkę oleju rzepakowego
• pół łyżeczki soli, u mnie mielona sól himalajska

Zagniatamy elastyczne ciasto, będzie się nieco kleiło, nie dosypujemy mąki, wtedy stracą na puszystości. 

Z ciasta tworzymy kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. U mnie ciasto jak zwykle wylądowało w piekarniku rozgrzanym do 30 stopni na 50 minut.

Po tym czasie ciasto należy wyjąć na stolnicę oprószoną mąką i podzielić na 12 równych części. Z każdej z 12 części uformować kulkę i rozwałkować na okrągły placek.

Potrzebujemy jeszcze:

• 40 g masła
• małe jajko 
• ziarna sezamu
• amarantus ekspandowany

Każdy placek smarujemy masłem i zawijamy jak naleśnik. Zawijamy końce do siebie tworząc księżyc. Układamy w dużych odstępach, bardzo rosną.  

Odkładamy do wyrośnięcia, około pół godziny. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, a rogaliki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy dowolnymi ziarenkami. 

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. 

Smacznego!