Sernik truskawkowy

Sernik, który z pewnością zrobi furorę na wielkanocnym stole. Dużo kolorów, warstwy z plasterków truskawek ułożyły się niesamowicie, a także smak i kremowy twaróg sprawia, że sięgamy po 1.. 2.. 3.. no może jeszcze kawałek serniczka? :)

Potrzebujemy (foremka 15 cm x 6 cm):

• 330 g twarogu mielonego dwukrotnie
• 50 g masła
• 2 jaja
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1 i 1/3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 70 g jogurtu greckiego
• 1 opakowanie suszonych truskawek od Amkez

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Masło ubijamy razem z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy do niego żółtka, jedno po drugim. Dokładnie mieszamy, ale krótko.

Później dodajemy zmielony twaróg, jogurt, mąkę ziemniaczaną i mieszamy do połączenia się składników. Na koniec należy lekko wmieszać suszone truskawki.

Białka ubijamy w osobnym naczyniu i delikatnie łączymy z masą twarogową.

Na wierzch wysypujemy kolorową cukrową posypkę.

Pieczemy 50 minut w 150 stopniach C

Sernik studzimy w lekko uchylonym piekarniku, a kroimy dopiero po kilku godzinach spędzonych w lodówce, sernika oczywiście ;)