Kanapkowa pasta z bobu

Korzystając z sezonu, w którym mamy pyszny bób, warto jest przygotować sobie pyszną pastę na kanapki, która nie wymaga nawet wyłuskiwania bobu, oczywiście jeżeli wcześniej pozbawiony został strąków ;) Połączenie bobu, koncentratu pomidorowego, rozmarynu i świetnej oliwy to genialny sposób na dodatek do pieczywa, czy chrupiących warzyw. Dodatkowo - to ogromny zastrzyk błonnika pokarmowego i białka. 

Potrzebujemy:

• 3 szklanki ugotowanego bobu 
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego, u mnie LaSelva
• woda mineralna
• 3 łyżki prażonej cebulki
• 10 łyżek oliwy z oliwek, u mnie LaSelva
• szczypta rozmarynu w oliwie, u mnie LaSelva
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu, w którym będziemy je blendować.

Jak widzicie przepis jest bardzo prosty, wystarczy wszystkie składniki zblendować na prawie gładką pastę, w razie konieczności pomagając sobie odrobiną wody, która ułatwi blendowanie bobu na pastę.

Podajemy z pieczywem lub warzywami pokrojonymi w słupki.