Kasza gryczana z kurczakiem i szpinakiem

Uwielbiam odejście od rutyny ziemniaczanej na rzecz kaszy! 

Niepalona kasza gryczana ma łagodny orzechowy smak, a ugotowana w odpowiedni sposób jest sypka i pyszna. Dodajemy do niej pyszny sos z piersi kurczaka i szpinaku i jesteśmy w niebie!  :)
Kasza gryczana z kurczakiem i szpinakiem sprawiła nam, a właściwie naszym brzuchom ogromną radość! Pyszny i zdrowy obiad - to jest to.

Potrzebujemy:

• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 100 g kaszy gryczanej, u mnie ze sklepu BioIndygo 
• 3/4 szklanki wrzątku
• 200 g piersi z kurczaka
• 100 g szpinaku 
• 1 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki sosu sojowego
• 200 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy. Dodajemy do niej pokrojoną w kostkę cebulkę oraz drobno posiekany czosnek. 

Chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę, doprawiamy suszonym oregano. Podsmażamy całość do momentu, aż mięso się zetnie.

W międzyczasie kaszę zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy co jakiś czas mieszając. Kiedy kasza wchłonie całą wodę - jest gotowa.

Kiedy nasze mięso z kurczaka jest już praktycznie gotowe, dodajemy do niego szpinak, może być zarówno mrożony jak i świeży. Szpinak potrzebuje dosłownie chwilę.

Na patelnię wlewamy również śmietankę, którą redukujemy odrobinę. Całość doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem i podajemy z przepyszną kaszą gryczaną. Posypujemy dużą ilością natki pietruszki i zajadamy! :)

Finalnie mamy doskonały sos, bardzo kremowy z mięciutkim kurczakiem, szpinakiem, a do tego sypka niepalona kasza gryczana, Niebo w gębie!