Wilgotny piernik

Co ma piernik do wiatraka?

Piernik to ciasto uwielbiane zwłaszcza przez mojego synka. W zeszłym tygodniu piekłam go dwa razy i za każdym razem znikał w ekspresowym tempie. A ja? Ja uwielbiam piec tego typu ciasta. Piernik, czy szarlotka zawsze tak pięknie pachną podczas pieczenia, że już od samego zapachu w domu robi się cieplej i przyjemniej.

Piernik z powidłami zapewne najbardziej kojarzy się każdemu ze Świętami Bożego Narodzenia, ale to nie powód żeby odmawiać sobie tej przyjemności i zjeść go w dowolnym, dogodnym terminie. Zgadzacie się ze mną?

Przepis na piernik:

• Ekspresowy piernik z kremem
• Piernik z dżemem
• Nadziewane pierniczki

Szybki piernik z miodem to przede wszystkim ratunek dla tych, którzy o nim zapomnieli, albo mają niewiele czasu na przygotowania, albo po prostu mają chęć, aby tu i teraz zjeść szybki piernik z dżemem, czy powidłami. 

Piernik last minute to także wspaniały pomysł dla niecierpliwych. Na piernik staropolski trzeba czekać baaaardzo długo, a ten naprawdę dorównuje mu smakiem i.. jest gotowy niemalże zaraz po upieczeniu. Dla mnie bomba! Wilgotny piernik, jak sama nazwa wskazuje jest wilgotny, mięciutki i wspaniale pachnie przyprawami.

Piernik przepis

Wilgotny piernik - składniki:

• 125 g masła, u mnie Masło Ekstra Paczka od Krowy OSM Sieradz
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 5 łyżeczek przyprawy do piernika
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki kawy zbożowej instant lub kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 szklanki maki pszennej

Ponadto:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• cukier puder

Wilgotny piernik przygotowanie:

W sporej wielkości rondelku rozgrzewamy masło z cukrem. Podgrzewamy na małym ogniu dopóki cukier się nie rozpuści.

Do gorącego masła z cukrem dodajemy miód, powidła i przyprawę do piernika. Całość dokładnie mieszamy.

Do tej mieszanki dodajemy również kakao, kawę i sodę, teraz masa zacznie rosnąć pod wpływem dodanej sody. (Dlatego był potrzebny większy rondelek.)

Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałych składników. Na koniec przesiewamy mąkę i całość dokładnie mieszamy.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej nasze ciasto.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 45 minut.

Piernik studzimy, kroimy na 3 części, smarujemy powidłami i składamy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.