Kurczak w sosie ziołowo - śmietanowym

Co na obiad?

Wielu z nas zadaje sobie to pytanie codziennie. Im dalej w las, tym ciężej wymyślać co dziś ugotować na obiad. Nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Jeżeli trafiliście tutaj, to macie problem z głowy, ponieważ znajdziecie u mnie mnóstwo pomysłów na obiad, wszystko w zakładce Pomysł na obiad.

Dziś na obiad wjechał kurczak. Pyszny mięciutki kurczak w aromatycznym sosie, podany w towarzystwie młodych ziemniaków i tradycyjnej mizerii. Przepyszny pomysł na niedzielny obiad i nie tylko. Mięso na obiad nie jest u nas na co dzień, jest zwłaszcza wtedy, kiedy mąż jest w domu. Faceta ciężko zadowolić samymi warzywami :) A szybki obiad z kurczakiem pozwoli Wam spędzić cudowny czas razem, ponieważ kurczaka robi się błyskawicznie.

Obiad z dodatkiem ziół sprawia, że nabiera on charakteru. Oczywiście jeżeli nie przepadacie za którymś z ziół jakie zaproponowałam, możecie je pominąć. Chcę Was namówić do używania świeżych ziół w kuchni, bo drzemie w nich naprawdę wielka moc. Suszone zioła bardzo często smakują inaczej niż swoje świeże odpowiedniki. Najlepszym na to przykładem jest bazylia. Jej smak na świeżo jest zupełnie inny niż suszony. 

Kurczak w sosie ziołowo - śmietanowym - składniki:

• 1 kg nóg z kurczaka
• 1 cebula
• 2 młode marchewki
• 1 gałązka szałwii
• 3 gałązki tymianku
• 2 gałązki bazylii
• 400 ml śmietanki 36%, u mnie Śmietanka UHT MU! 36% tłuszczu
• 3 łyżki sosu rybnego
• sól, pieprz

Kurczak w sosie ziołowo - śmietanowym -przygotowanie:

Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na dwie części. Na rozgrzanej patelni układamy mięso kurczaka skórą do dołu, żeby wytopił się tłuszcz. Obsmażamy na sporym ogniu z obydwu stron. Następnie zmniejszamy źródło ciepła, przykrywamy pokrywką i dusimy około 20 minut.

Po 20 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, zioła i marchewki pokrojone w talarki.  Doprawiamy solą i sosem rybnym. Przykrywamy i dusimy kolejne 20 minut.

Na koniec dodajemy śmietanę i redukujemy sos około 10 minut bez pokrywki. Doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze minutę i podajemy. 

Nam bardzo smakował kurczak w sosie ziołowo - śmietanowym z młodymi ziemniakami z wody i mizerią z ogórków z dodatkiem szczypioru czosnkowego i jogurtu greckiego.