poniedziałek, października 15, 2018

Kokosowa panna cotta

Kokosowa panna cotta to szybki w wykonaniu i niezwykle smaczny deser, na przykład dla miłośników kokosa, albo ludzi, którzy unikają wyrobów mlecznych. :)

Pyszne kremowe wnętrze i chrupiące, uprażone chipsy kokosowe tworzą genialne połączenie! Tak prezentuje się ten pyszny kokosowy deser, którego przygotowanie zajmie Ci kilkanaście minut.

Możesz go zjeść na ciepło, jak i na zimno. Pamiętaj jednak o tym, że chipsy kokosowe będą smakowały najlepiej, jeżeli uprażysz je zaraz przed podaniem.

Potrzebujemy:

• 400 ml śmietanki kokosowej, u mnie śmietanka kokosowa ze sklepu Kuchnie Świata
• 100 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 3 łyżki kaszy manny
• prażone chipsy z kokosa

Do rondelka dodajemy śmietankę kokosową, mleko kokosowe, cukier kokosowy oraz kaszę mannę i całość dokładnie mieszamy. Często mieszając doprowadzamy całość do wrzenia i zgęstnienia.

Gorącą panna cottę przekładamy do docelowych naczyń i schładzamy. Przyznam, że tak smakuje mi najbardziej! :)

Przed podaniem prażymy na suchej patelni odrobinę chipsów kokosowych, które układamy na wierzchu naszej panna cotty. 

Synek bardzo chciał za pozować, więc patrzcie kochani! :)

Czytaj więcej »

czwartek, marca 08, 2018

Chrupiące ciasteczka crunchy

Przepyszne chrupiące ciasteczka crunchy, które w smaku i strukturze bardzo przypominają mi kupowane niegdyś przeze mnie batony typu crunchy. Wychodzę zwykle z założenia, że jeżeli można zrobić coś w domu ze składników, które lubimy, to nie oglądam się za gotowcami. Ciastka przyjemnie chrupią, nawet na następny dzień, co jest dla mnie ogromną zaletą.

Domowe chrupiące ciasteczka z płatkami kukurydzianymi uwielbiają dzieci i nie tylko. Ciastka z płatkami kukurydzianymi sprawdzą się na urodzinach dzieci, na wszelakich imprezach, na których będą bawić się dzieciaki.

Potrzebujemy:

• 125 g oleju kokosowego
• 90 g cukru kokosowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 200 g mąki pszennej
• 80 g płatków kukurydzianych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g suszonej żurawiny

Olej kokosowy rozpuszczamy. Chyba, że akurat temperatura otoczenia sama sprawiła, że jest w płynnej postaci. :)

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrami oraz płatkami kukurydzianymi.

Olej kokosowy mieszamy z jajkiem. Łączymy składniki suche ze składnikami mokrymi. Wyrabiamy najlepiej dłońmi, do całkowitego połączenia się składników.

Z masy formujemy około 15 okrągłych, lekko spłaszczonych ciasteczek.

chrupiące ciasteczka crunchy pieczemy je przez 20 minut w 175 stopniach C.

Czytaj więcej »

piątek, lutego 23, 2018

Sucharki z karmelizowanymi jabłkami

Szczerze powiedziawszy, nie sądziłam, że takie śniadanie będzie dobre, zjadliwe.. Okazało się zupełnie inaczej, moje obawy zniknęły wraz z pierwszym kęsem! Sucharki z karmelizowanymi jabłkami to pyszne i bardzo szybkie śniadanie. Śniadanie dla dzieci? Mój pomysł na sucharki z karmelizowanymi jabłkami będzie świetny nawet dla niejadka.

Potrzebujemy:

• 4 sucharki extra delikatesowe Mamut
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka masła
• cukier kokosowy

Jabłko obieramy, kroimy na pół, wydrążamy gniazdo nasienne i dzielimy je na 12 mniej więcej równych cząstek. 

Następnie karmelizujemy nasze jabłka. Na patelni rozpuszczamy masło i układamy na niej cząstki jabłka. Zasypujemy je cienką warstwą cukru kokosowego. Możecie użyć także brązowego cukru. Kokosowy nada przyjemnego posmaku.

Na niewielkim ogniu karmelizujemy jabłka przewracając je co jakiś czas. 

Na 1 sucharku układamy po 3 cząstki jabłka. Czekamy minutkę i zajadamy się przepysznymi sucharkami z karmelizowanymi jabłkami! :)

Czytaj więcej »