czwartek, maja 18, 2017

Koktajl truskawkowy

Pyszny koktajl, w którym rację bytu mają tylko najlepsze składniki! ;) Jest bardzo pożywny i gęsty, dlatego nadaje się na sycące śniadanie. Nasiona chia idealnie z minuty na minutę zagęszczają nasz koktajl coraz bardziej, dlatego szybkość z jaką podejdziecie do koktajlu ma ogromne znaczenie. Dodatek cukru kokosowego nada lekko karmelowej nuty.

Potrzebujemy:

• 250 g truskawek
• 1 duże jabłko
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka cukru kokosowego, u mnie Look Food
• 1 łyżka nasion chia

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Jabłko obieramy i usuwamy gniazda nasienne.

Do blendera wrzucamy przekrojone na pół truskawki, jabłko pokrojone na cząstki, cukier kokosowy, nasiona chia i zalewamy wszystko jogurtem naturalnym. Miksujemy na gładko.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 28, 2017

Schab w ciemnym winnym sosie

Smaczne mięsko podane z ciemnym, aromatycznym sosem to doskonała propozycja na obiad. Zarówno można je podać podczas uroczystego obiadu oraz jako codzienne danie, aby rozpieścić swoje podniebienie. Piękny kolor zawdzięczamy nie tylko podsmażeniu mięsa, ale marynowaniu go w occie z czerwonego wina od Look Food. Nadaje jak już wspomniałam pięknego koloru, ale także smaku, głębokiego smaku kwaskowato winnego.

Potrzebujemy:

• około 800 g schabu wieprzowego
• 5 łyżek octu z czerwonego wina od Look Food
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• czarna sól himalajska
• zielony pieprz
• 300 ml wody 
• 1 łyżeczka mąki pszennej

Mięso kroimy w grube plastry i marynujemy w przyprawach i occie. Odkładamy do przemacerowania najlepiej na całą noc.

Mięso obsmażamy z każdej strony na suchej patelni. Musi się zarumienić.

Mięso następnie zalewamy wodą i dusimy do miękkości.

Jeżeli na patelni nie zostało za wiele płynu możemy dolać jeszcze trochę wody. Sos i tak będzie intensywny dzięki marynowaniu mięsa w occie z czerwonego wina, który nadaje również pięknego, pełnego koloru.

Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i dodajemy do sosu, aby go nieco zagęścić. Kto nie preferuje takiej czynności może pozostawić rzadszy sos.

Podajemy z kaszą lub ryżem i ogórkiem kiszonym.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 21, 2017

Zupa brokułowa z olejem z pestek dyni

Zupa krem

Gęsta zupa brokułowa jest świetna, pożywna i sycąca. Jeżeli nie jedliście do tej pory łodyg to powiem Wam, że połowę zakupów po prostu wyrzucaliście do kosza.  Niemalże cały brokuł, łącznie z łodygą jest do zjedzenia. Ja odkrawam jedynie 2-3 cm od końca, gdzie łodyga brokuła wydaje się być na prawdę zdrewniała.

Zupa nie ma intensywnie zielonego koloru, ponieważ znajdują się w niej również inne warzywa, co dodaje jej uroku i smaku. Zupy krem skrapiam zawsze tłoczonym na zimno olejem z pestek dyni od Look food. Zupa nabiera wyrazistości i jest przez to jeszcze bardziej zdrowa, bo oleje tłoczone na zimno to prawdziwa kopalnia zdrowia.

Zupa na obiad - inne propozycje:

• zupa rybna
• zupa grochowa
• zupa z dyni
• zupa tajska
• zupa cebulowa
• zupa z soczewicy
• zupa krem z cukinii
• zupa buraczkowa
• zupa pieczarkowa
• zupa z mięsem mielonym
• zupa szparagowa krem
• krem z pomidorów

Zupa brokułowa - składniki:

• 2 brokuły
• porcja rosołowa z kurczaka (ja dałam kurczaka oprócz nożek i piersi)
• 4 ziemniaki
• 1 pietruszka korzeń
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka gęstej śmietany
• tłoczony na zimno olej z pestek dyni od Look food
• 3 ziarrenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• sól, pieprz

Zupa brokułowa - przygotowanie:

Porcję rosołową zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Gotujemy około 1,5 h.

Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek i ziemniaki kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zupy.

Brokuły myjemy odcinamy zdrewniałą końcówkę i wyrzucamy,

Odcinamy różyczki, a resztę łodygi kroimy w plasterki.

Kilka różyczek odkładamy na koniec, resztę wrzucamy do zupy.

Po tym jak warzywa są już ugotowane wyjmujemy naszą porcję rosołową i obieramy z mięsa.

Wyjmujemy również ziele angielskie i liścia laurowego. Warzywa wraz z wywarem blendujemy na gładko.

Na koniec dodajemy nasze różyczki brokuła, które odłożyliśmy na koniec. Dodajemy również obrane mięso i gotujemy jeszcze 5 minut. Na sam koniec dodajemy łyżkę gęstej śmietany, nie zagotowujemy.

Podajemy w miseczkach skropione olejem z pestek dyni.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 14, 2017

Coleslaw

Surówka najlepsza ze wszystkich. Jakby nie to, że pozostała część domowników również za nią przepada, to mogłabym zjeść całą miskę sama, samiusieńka. :) Jedyna słuszna, do obiadu, na kanapki, do mięs. Idealna.

Potrzebujemy:

• 750 g białej kapusty 
• 1/2 małej cebuli
• 1 marchew
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka octu winnego od Look Food
• 1 łyżeczka miodu z imbirem
• sól, pieprz

Kapustę drobno szatkujemy. Marchew ścieramy na tarce na małych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

W naczyniu mieszamy sos z majonezu, jogurtu, octu winnego, miodu i przypraw.

Kapustę z pozostałymi warzywami zalewamy sosem. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na min. 30 minut.

Czytaj więcej »

sobota, marca 04, 2017

Surówka z białej kapusty z koperkiem

Uwielbiamy świeże surówki, choć teraz taki średni moment na warzywa jest niestety, ale kapusta i warzywa korzeniowe jak najbardziej są dostępne i z tego musimy korzystać. Pasuje praktycznie do wszystkiego, ja na kolację lubię dojadać to co zostanie po prostu na kanapce z hummusem, pyszności!

Jako sos posłużyła mi mieszanka zimnotłoczonego oleju z pestek winogron od Look Food i octu z białego wina od Look Food, muszę przyznać, że sos z tymi składnikami wyszedł wyśmienity. Warto manewrować smakami olei zimnotłoczonych i używać ich zamiennie, ponieważ każdy ma wyrazisty, unikatowy smak.

Potrzebujemy:

• 1/2 główki małej białej kapusty
• 2 marchewki
• 1 pęczek koperku
• 1 cebula
• 6 łyżek zimnotłoczonego oleju z pestek winogron, ja użyłam oleju od Look Food
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki octu z białego wina od Look Food
• sól, pieprz

Kapustę szatkujemy drobno i zasypujemy łyżką soli, mieszamy dokładnie, żeby sól dobrze się rozprowadziła, aby kapusta puściła sok.

W międzyczasie marchew ścieramy na tarce na małych oczkach.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a koperek siekamy.

Po około 20 minutach, jeżeli nie pojawił się jeszcze sok z kapusty, możemy ją trochę po ugniatać, to przyspieszy proces. Sok wylewamy.

Łączymy ze sobą odciśniętą kapustę, marchew, cebulę i koperek.

W małym słoiczku mieszamy olej, ocet, cukier i przyprawy, po czym polewamy sosem naszą surówkę i dokładnie łączymy całość. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

Czytaj więcej »