poniedziałek, listopada 20, 2017

Najprostszy sos z karkówki

Rozgrzewające danie na jesienne chłody. Bardzo prosty i pyszny sos, który pasuje do wszystkiego: do makaronu, ryżu, ziemniaków, klusek. Ja podałam ze spaghetti, ponieważ jego klejąca struktura idealnie z nim współgrała.

Potrzebujemy:

• 700 g karkówki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• woda (W zależności od tego jakie macie mięso, będzie jej potrzeba mniej lub więcej. Na koniec ma być tyle sosu, żeby mięso lekko wystawało nad jego powierzchnię)
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• sól, pieprz
• 1 opakowanie spaghetti, u mnie Lubella

Karkówkę kroimy w małą kostkę i podsmażamy na suchej patelni. Z karkówki wytopi się dość sporo tłuszczu, dlatego nie dodajemy jeszcze dodatkowego.

Po obsmażeniu mięsa, dodajemy cebulę pokrojoną w pióra i posiekany czosnek. Wszystko razem smażymy, często mieszając, aby czosnek się nie przypalił.

Podlewamy nieco wodą, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy całość pod przykryciem do miękkości. Zaglądajcie co jakiś czas, bo być może będzie trzeba ponownie podlać mięso odrobiną wody, żeby się nie przypaliło. 

Czas w jakim będziemy dusić karkówkę do miękkości spowoduje również, że cebula i czosnek się rozgotują, nie będzie po nich śladu. Pozostanie smak.

Kiedy mięso jest już miękkie, dolewamy nieco więcej wody, którą podbijamy mąką (2 łyżeczki mąki mieszamy z odrobiną wody i dolewamy do gotującego się płynu. W razie konieczności ponownie doprawiamy. 

Podajemy na przykład z makaronem spaghetti.

Czytaj więcej »

wtorek, września 12, 2017

Lasagne ze szpinakiem

Mięsożercy, oświadczam Wam, że ta lasagna, bez grama mięsa jest lepsza od takiej z mięsem. Byłam w gronie niedowiarków i przekonałam się o tym na własnej skórze. Zachęcam do przygotowania jej w swoim domowym zaciszu. :)

Potrzebujemy:

• 9 płatów makaronu lasagne Lubella
• ser długo

Farsz:

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mrożonego szpinaku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Sos pomidorowy:

• 1 butelka passaty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Sos beszamelowy:

• 70 g masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 250 ml mleka (lub odrobina więcej, w razie gdyby sos był zbyt gęsty)
• 70 g parmezanu
• sól, pieprz

Cebule kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju pod koniec dodając przeciśnięty czosnek. Na patelnię dodajemy następnie zamrożony szpinak, całość zakrywamy i czekamy aż szpinak się rozmrozi. Oczywiście cały czas utrzymujemy ciepło pod patelnią

Kiedy szpinak się rozmrozi, patelnię odkrywamy i odparowujemy wodę. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Passatę mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem do smaku.

W rondelku rozgrzewamy masło, następnie dodajemy do masła mąkę i robimy zasmażkę. Do mieszaniny mąki i masła powoli dolewamy mleko, cały czas mieszając, aż finalnie powstanie nam gładki kremowy sos przypominający budyń. W razie, gdyby Wasz beszamel okazał się zbyt gęsty możecie dodać do niego odrobinę mleka więcej. Do sosu dodajemy starty parmezan oraz przyprawy i energicznie mieszamy.

Foremkę smarujemy olejem. Każdy sos i farsz szpinakowy dzielimy na 3 części.

Na dnie naczynia do zapiekania układamy 3 płaty lasagne, następnie nakładamy farsz szpinakowy, później sos pomidorowy i beszamel, na to kolejne 3 płaty makaronu i tak dalej. Na wierzchu powinien znaleźć się sos beszamelowy.

Foremkę zakrywamy pokrywką lub folią aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez 45 minut. Po 45 minutach ściągamy pokrywkę/folię, posypujemy całość serem i pieczemy do lekkiego zrumienienia.

#lubelloveinspiracje #lubella

Czytaj więcej »

czwartek, sierpnia 17, 2017

Makaron zapiekany z mozzarellą i pomidorami malinowymi

Pomidory - ciężko powiedzieć, czy to do końca owoce, czy warzywa. Na pewno są kwintesencją lata. Czekam na nie zawsze z takim samym wytęsknieniem, bo żadne nie smakują tak dobrze, jak te wyhodowane na własnej ziemi. :)

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie makaronu fusilli Lubella
• 2 duże pomidory malinowe
• 3 szklanki utartej mozzarelli
• wiórki masła klarowanego
• 2 gałązki oregano
• 2 gałązki bazylii
• sól, pieprz

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki.

Makaron mieszamy z pomidorami i dwiema szklankami mozzarelli i przekładamy do naczynia, w którym będziemy go zapiekali.

Na wierzch układamy kilka wiórków z masła klarowanego, posypujemy całość listkami ziół i resztą mozzarelli. Zapiekamy pod przykryciem przez 25 minut w 180 stopniach C.

Czytaj więcej »

niedziela, lipca 23, 2017

Pesto z botwiny

Pesto to taka idealna pasta/sos, w której możecie przemycić na prawdę wiele. Przemycanie sprawdza się u dorosłych niejadków, tak, tak, tacy istnieją. Do tego pesto przemycamy wiele dobrych składników. Z resztą, spójrzcie sami.

Potrzebujemy:

• liście i łodygi z 3 buraczków 
• około 15 listków bazylii
• 1/3 szklanki oliwy
• 2 ząbki czosnku 
• garść nerkowców
• 3 łyżeczki nieaktywnych płatków drożdżowych 
• sól 
• makaron mini kokardki Lubella MINI

Orzechy prażymy na suchej patelni.

Liście i gałązki botwiny dokładnie myjemy i drobno kroimy, szczególnie łodyżki.

Czosnek ścieramy na tarce.

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy.

Podajemy z makaronem.

#lubelloveinspiracje  #lubella #lubellamini

Czytaj więcej »

piątek, czerwca 30, 2017

Domowy budyń śmietankowy z makaronem czekoladowym i malinami

Pyszny deser z dodatkiem makaronu czekoladowego, do którego byłam nastawiona dość sceptycznie. Otóż, naczytałam się, że może i pachnie przy gotowaniu, ale w smaku nie różni się niczym od zwykłego makaronu. Muszę tutaj Lubellę pochwalić, ponieważ opisy makaronów czekoladowych innych firm są tutaj sprzeczne ze smakiem makaronu czekoladowego marki Lubella. Czekoladowy smak jest wyczuwalny co dzieci uznają za ogromny plus. Takie zestawienie smakowe z domowym budyniem i sezonowymi owocami to strzał w 10! Polubią go młodsze i starsze dzieci :)

Potrzebujemy:

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• 40 g cukru
• 1 łyżeczka masła
• szczypta soli
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1/2 opakowania makaronu mini świderki z czekoladą od  Lubella
• kilkanaście malin
• nasiona chia

Najpierw przygotowujemy budyń.

W rondelku umieszczamy 300 ml mleka, cukier, masło i sól i zagotowujemy.

W osobnym naczyniu mieszamy dokładnie żółtka z pozostałą częścią mleka i mąką. 

Wlewamy jajeczno mleczną miksturę na gotujące się mleko z cukrami i energicznie mieszamy do momentu zagotowania się.

W międzyczasie gotujemy makaron czekoladowy wg instrukcji na opakowaniu.

Do miseczki nalewamy gotowy budyń, na środku układamy pasek malin, z jednej strony umieszczamy makaron czekoladowy, a całość posypujemy ziarenkami chia.

Czytaj więcej »

niedziela, czerwca 11, 2017

Makaron z oliwą pietruszkową i szparagami

Dla mnie makaron jest sam w sobie czymś prostym i pysznym zarazem. Mogę zajadać go po prostu z oliwą, a dodatki są miłym akcentem. Bardzo ciekawym akcentem są tutaj szparagi i ich połączenie z sadzonym jajkiem. 

Brzmi prosto? Smakuje wyśmienicie! :)

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie makaronu Lubella MINI
• kilka gałązek natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• pęczek zielonych szparagów
• jaja
• sól, pieprz

Do ozdoby:

• pomidorki papryczkowe
• liść czerwonego szczawiu
• ajwar

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Oliwę mieszamy z bardzo drobno posiekanymi listkami natki pietruszki.

Do odcedzonego makaronu dodajemy oliwę pietruszkową i całość dokładnie mieszamy.

W międzyczasie zagotowujemy wodę na szparagi.

Usuwamy zdrewniałe końcówki szparagów i wyrzucamy. Resztę obgotowujemy kilka minut w osolonej wodzie, tak aby były lekko twardawe.

Zaraz po ich ugotowaniu wrzucamy je do bardzo zimnej wody.

Główki odcinamy, a łodyżki kroimy na 1 cm kawałki.

Jajko smażymy na oliwie tylko do ścięcia się białka, aby później można było maczać ciepły makaron w płynnym żółtku. Poezja!

Podajemy od razu po przygotowaniu.

#lubelloveinspiracje  #lubella

Czytaj więcej »