Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ogórek kiszony. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ogórek kiszony. Pokaż wszystkie posty
Schabowe dziadka Krzyśka

wtorek, stycznia 30, 2018

Schabowe dziadka Krzyśka

Kotlety schabowe to nie zawsze musi być usmażony w panierce kotlet do ziemniaków z surówką. Można go zacnie nadziać i uzyskamy w ten sposób zupełnie nową jakość. Kotlety schabowe inaczej wówczas są delikatne, soczyste, przełamane smacznymi dodatkami i choć usmażone jak tradycyjny schabowy - różnica jest diametralna. Pomysł mojego Taty :)

Nie będę pisała czego ile dokładnie należy użyć, ponieważ zależy to głównie od Waszych upodobań i wielkości plastrów schabu jaki nabędziecie :) Ma być tak, aby całość cała zamknąć się wykałaczkami.

kotlety schabowe inaczej

Potrzebujemy:

Do obtoczenia:
  • jajka
  • bułka tarta

Jak zrobić kotlety schabowe, żeby były miękkie?

Musisz spełnić 2 podstawowe warunki:

  • kotlety muszą być dobrze rozbite, tak żeby włókna mięsa nie ciągnęły się po usmażeniu, musi on być kruchy,
  • kotletów nie smażymy bardzo długo, bo zrobią się suche i twarde, nawet jak po usmażeniu są nadal soczyste, to po kilku godzinach robią się twarde, bo zwyczajnie wysychają, tym samym nie możemy doprowadzić do tego, żeby kotlet się przesuszył

Plastry schabu rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, podobnie ogórki i paprykę.
Ser dzielimy na paseczki.

Na 1/2 plastra schabu układamy warstwę pieczarek, kilka pasków papryki i ogórka kiszonego. Na wierzch kilka paseczków sera i zakrywamy drugą częścią plastra schabu. Boki przekłuwamy wykałaczkami, aby wszystko w środku trzymało się jak należy :)

Postępujemy tak z każdym następnym plastrem schabu.

Jajka rozkłócamy, doprawiamy solą i pieprzem. 
Każdego gotowego kotleta obtaczamy w jajku i bułce tartej, następnie wkładamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu.

Jak długo smażyć kotlety schabowe? Ile smażyć kotlety schabowe?

Schabowe kotlety smażymy na wolnym ogniu po 4 minuty z każdej strony.

Ja podałam nadziewane kotlety schabowe z ryżem z warzywami, wyszło super! :)
Czytaj więcej »
Ogórkowa sałatka do obiadu

czwartek, maja 04, 2017

Ogórkowa sałatka do obiadu

Obiad bez akcentu warzywnego to dla mnie coś bardzo dziwnego, dlatego staram się wymyślać co chwilę coś nowego, aby nie popaść w rutynę i po to, aby móc cieszyć się jedzeniem, które ma być przyjemnością. Dla nas - dorosłych ludzi, jedzenie to nie tylko zaspokajanie uczucia głodu, to także przyjemność. Nie bądźmy więc obojętni na to co jemy :)

Przechodząc do meritum, ogórkowa sałatka była wyzwaniem dla moich kubków smakowych, ponieważ ostre potrawy niezbyt chętnie przechodzą mi przez gardło, a ku mojemu zdziwieniu Chilli ogóreczki były słodko - ostre i niezwykle przyjemne w smaku.


Potrzebujemy:

Chilli ogóreczki odcedzamy z zalewy i wrzucamy do większej miseczki.
Ogórki kiszone kroimy w grube talarki, da nam to różnorodność kształtów. ponieważ chilli ogóreczki pokrojone są w mniejsze słupki.
Cebulę kroimy w talarki i rozdzielamy na krążki.
Wszystko razem mieszamy, doprawiamy pieprzem w razie potrzeby solą.
Odstawiamy do "przegryzienia" do lodówki.
Podajemy do pysznego obiadu lub grilla.

Czytaj więcej »
Gulasz z indyczego udźca

środa, grudnia 07, 2016

Gulasz z indyczego udźca

Uwielbiamy drób, a przede wszystkim indyka. Głównie za mięso z udźca, tak, bo to na prawdę potężny kawał mięcha. Odpowiednie dodatki czynią go jeszcze bardziej niepowtarzalnym w smaku. Dziś proponuję zrobić go na wzór gulaszu, do którego świetnie pasuje Multigrano z kaszą owsianą, kaszą pęczak i naturalnym ryżem oraz niezastąpiony ogórek kiszony.


Potrzebujemy:
  • 1 kg mięsa z indyczego uda
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 2 owoce suszonej żurawiny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • 2 szklanki wody
Do podania:
  • Multigrano z kaszą owsianą, ryżem naturalnym i kaszą pęczak od Sonko
  • kiszone ogórki
Mięso kroimy w kostkę i obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni na oleju.
Podlewamy szklanką wody i dusimy.
W międzyczasie obieramy warzywa, a z papryki usuwamy gniazdo nasienne.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki, a paprykę w paseczki. Dodajemy wszystkie warzywa do mięsa i dusimy do miękkości.
Na koniec podlewamy dodatkową szklanką wody i doprawiamy. 

Podajemy z ugotowaną mieszanką Multigrano i kiszonym ogórkiem. Mmm.. pycha!



Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger