Mielone z burakami

Kotlety mielone to taka nasza tradycyjna potrawa, która nigdy się nie nudzi, ale! Okazuje się, że można je przygotować na wiele różnych sposobów i zaskoczyć domowników tym, co wyczarowaliśmy w kuchni. Kto nie lubi mielonego z buraczkami? A gdyby to tak wszystko połączyć i dodać sobie kolejne warzywo na talerz? Do tego Quinoa 3 kolory od Sonko, fasolka szparagowa, a wszystko skropione oliwą z oliwek? Nie czujecie jeszcze, że to Wasze przeznaczenie? :)

Potrzebujemy:

• 500 g mielonej szynki wieprzowej
• 2 jaja
• 1 kajzerka
• 1 burak
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• kumin
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtoczenia

Ponadto:

• Quinoa 3 kolory od Sonko
• fasolka szparagowa
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Kajzerkę namaczamy w wodzie i odciskamy, a następnie kruszymy w rękach.

Cebulkę kroimy bardzo drobno, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Buraka ścieramy na tarce na malutkich oczkach.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wyrabiamy, toczymy małe kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.

Smażymy na złoto czerwony od buraków kolor i podajemy z komosą 3 kolory ugotowaną wg wskazówek producenta oraz fasolką szparagową, a całość solidnie skrapiamy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.