Ryba w orkiszowej panierce

Ryby wprost uwielbiam, ale staram się wybierać je z głową i nie jem wszystkich dostępnych gatunków, ani wszystkich dostępnych form jakie istnieją na rynku. Niektóre są po prostu zbyt zanieczyszczone i wg mnie to szaleństwo w ogóle je sprzedawać, bo ludzie często są bardzo nieświadomi i nie mają parcia na do edukowanie się i kupują truciznę w worku, tak to niestety muszę nazwać. Paluszki rybne, czy te o wymyślnych kształtach skierowane dla dzieci także nie powinny być przez nikogo kupowane, wystarczy przeczytać skład, uczulam Was na to. :) Ja swoją rybę przygotowałam w panierce z Pełnoziarnistych opiekanych płatków orkiszowych od Sonko, które stworzyły cudownie chrupiącą skorupkę, a ryba w środku dzięki temu była bardzo soczysta.

Potrzebujemy:

• 600 g kostki rybnej, sprasowanej z całych filetów, np mintaja
• 2 jajka
• 1/2 opakowania Pełnoziarnistych opiekanych płatków orkiszowych od Sonko
• mąka pszenna
• sól, pieprz
• olej rzepakowy do smażenia

Kostki Rozmrażamy, ale nie do końca, wtedy nie rozpadają się przy panierowaniu. Wyjmujemy je np godzinę przed smażeniem i tyle wystarczy.

Oprószamy solą i pieprzem.

W 1 talerzu rozkłócimy jajko, w drugim wysypujemy trochę mąki pszennej, a w 3 zmielone Pełnoziarniste opiekane płatki orkiszowe.

 

Rybę kolejno obtaczamy w mące, jajku i płatkach, a następnie wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym i smażymy z obydwu stron po kilka minut.

Podajemy z Multigrano z ryżem  czerwonym i surówką z kapusty pekińskiej i pomidora. Jeżeli chcecie przepis na surówkę, dajcie znać! :)