Krem z selera z chrupiącą kiełbasą

Rozgrzewający i dodający niesamowitej energii krem z warzyw z pewnością nie raz pojawi się na naszym stole. Jesienna aura pojawiła się tak nagle i niespodziewanie, że chwilę to potrwa nim przyzwyczaimy się do jej obecności.

Rozgrzewającą zupę uzupełniają chrupiące kawałki kiełbasy tradycyjnej z cudowną galaretką. Galaretka podczas smażenia oczywiście znika, ale pozostawia swój smak.

Potrzebujemy:

• 1 duży seler
• 1 duży ziemniak lub kilka mniejszych (ziemniak to zagęstnik)
• 1 jabłko
• 2 cebule
• olej rzepakowy do smażenia
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1 szklanka mleka
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• Kiełbasa Tradycyjna Hańderek
• grzanki czosnkowe
• olej rzepakowy tłoczony na zimno
• natka pietruszki

Do garnka wlewamy odrobinę oleju rzepakowego. Rozgrzewamy garnek.

Cebulę kroimy w półplasterki i wrzucamy do garnka. Przesmażamy około 5 minut.

Seler kroimy w mniejszą kostkę i również dorzucamy do garnka. Co jakiś czas mieszając.

Ziemniaki również kroimy w kostkę, nieco większą niż seler, ponieważ ziemniaki ugotują się nieco wcześniej.

Jabłko kroimy wg uznania, ugotuje się bardzo szybko.

Przesmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy około 20-30 minut. Warzywa muszą być miękkie, ponieważ zostaną zblendowane.

Zupę z miękkimi warzywami odstawiamy, dolewamy szklankę mleka i blendujemy na gładki krem.

Kiełbasę tradycyjną kroimy na plasterki, a każdy plasterek jeszcze na cztery części.

Kiełbasę smażymy na suchej patelni, aż zacznie chrupać.

Grzanki przygotowujemy samodzielnie krojąc czerstwy chleb w małe kawałeczki i przesmażając je na oliwie z czosnkiem lub dodajemy gotowe kupione w sklepie.

Natkę pietruszki siekamy drobno.

Na talerz wlewamy krem z selera, posypujemy chrupiącą kiełbasą, grzankami oraz natką pietruszki. Skrapiamy oliwą rzepakową i zajadamy ze smakiem. :)