Sałatka z komosą, dynią i serem

Genialna sałatka, która zdrowo syci! :)

Malutkie kolorowe kuleczki otulone smakiem żurawiny w połączeniu z dynią i olejem rzepakowym stanowią naprawdę wspaniałe danie, które może posłużyć jako smakowity obiad.

W to zestawienie idealnie wpisuje się również ser owczy. Całość to okrutnie pyszne danie, które musisz spróbować! :)

Potrzebujemy:

• 1 szklanka ugotowanej komosy, ja użyłam kolorowej
• 1/2 dyni hokkaido
• 2 ząbki czosnku
• 8 plastrów średniej gałki owczej od Wyroby Naturalne
• pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
• 4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• 3 łyżeczki konfitury z żurawiny błotnej  od Wyroby Naturalne
• sól, pieprz

Dynię kroimy w małe kawałeczki, podsmażamy ją na patelni na oleju rzepakowym razem z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem, a także po podsmażeniu lekko podlewamy wodą, ale tylko odrobinę i dusimy 3 minuty pod przykryciem.

Ser kroimy w kosteczkę, a natkę pietruszki drobno siekamy.

Wszystkie gotowe składniki mieszamy ze sobą. Możemy od razu zajadać. Sałatka najlepiej smakuje kiedy jest lekko ciepła.