Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wiórki kokosowe. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wiórki kokosowe. Pokaż wszystkie posty
Słoneczne rafaello z groszkiem ptysiowym bez pieczenia

czwartek, marca 22, 2018

Słoneczne rafaello z groszkiem ptysiowym bez pieczenia

Ciasta bez pieczenia, to ostatnio mój konik. Czuję się w tym temacie jak ryba w wodzie, sprawiają mi wiele frajdy. Chciałabym Wam pochwalić się moim nowym pomysłem na ciasto bez pieczenia - słoneczne rafaello z groszkiem ptysiowym - zupełnie bez pieczenia, bez pośpiechu, w międzyczasie. Spójrzcie sami i nie zapomnijcie o ocenie, to dla mnie niezwykle ważne! :) Ciasto bez pieczenia z masą budyniową i galaretką. Groszek ptysiowy w masie budyniowej ją dodatkowo usztywnia i pochłania wilgoć.

ciasto bez pieczenia z masą budyniową

Potrzebujemy:
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 150 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 wiórków kokosowych
  • 80 g groszku ptysiowego Brześć
  • około 300 g herbatników
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 400 ml wrzątku
ciasto z groszkiem ptysiowym

Do garnuszka wlewamy 400 ml mleka, w pozostałych 100 ml rozrabiamy proszek budyniowy i mąkę. Do gorącego mleka wlewamy naszą mieszankę mleczną z budyniem i mąką i całość zagotowujemy cały czas mieszając. Mamy tym samym przygotowaną już część masy budyniowej.

Tak przygotowany budyń zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia. Warto wcześniej wyciągnąć masło, aby finalnie miało tę samą temperaturę co budyń. masa budyniowa nie zważy się dzięki wyrównanej temperaturze masła i budyniu.

Masło w temperaturze pokojowej rozcieramy razem z cukrem pudrem i ciągle miksując dodajemy po łyżce budyniu w temperaturze pokojowej. Postępujemy tak do końca, aż wyczerpie nam się budyń :D Na koniec w masę budyniową należy wmieszać wiórki kokosowe oraz groszek ptysiowy.

Foremkę o wymiarach około 22 cm x 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno foremki wykładamy herbatnikami, na których rozsmarowujemy masę budyniową z groszkiem ptysiowym. Całość dokładnie wyrównujemy i przykrywamy warstwą herbatników. 

ciasto bez pieczenia z wiórkami kokosowymi


Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i odstawiamy do lekkiego zastygnięcia. Ja przyznaję, że trochę ją przeciągnęłam i dlatego jest trochę nierówna, co oczywiście nie działa na niekorzyść ciasta. :) Tężejącą galaretkę wylewamy na warstwę herbatników i odstawiamy do całkowitego stężenia i zmięknięcia herbatników - najlepiej na całą noc. Rafaello bez pieczenia ze słonecznym akcentem i groszkiem ptysiowym wspaniale smakuje z kawą, czy herbatą.


Czytaj więcej »
Orzechowe ciasteczka 3 składnikowe

wtorek, grudnia 12, 2017

Orzechowe ciasteczka 3 składnikowe

Bardzo proste ciasteczka, które smakują obłędnie. Patrząc na listę składników możesz być zdziwiona, że tylko z tych 3 składników wyjdą jakiekolwiek ciastka, które będą zwarte i kruche zarazem. Jeżeli masz pod ręką słoik masła orzechowego - nie zawahaj się go użyć! :)


Potrzebujemy:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. 

Z uzyskanej masy odrywamy po kawałku "ciasta" i toczymy kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą z nich lekko spłaszczamy widelcem tworząc charakterystyczny wzorek.

Ciastka wkładamy na 30 minut do lodówki, po czym pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez 12 minut. Muszą nabrać lekko brązowego koloru.

Czytaj więcej »
Deser rafaello z kaszy jaglanej

niedziela, grudnia 03, 2017

Deser rafaello z kaszy jaglanej

Przepyszny kokosowo - waniliowy deser, chrupiący, kremowy, wyrazisty. Pysznego kokosowego smaku nadają mu wiórki, a smak waniliowy uzyskałam poprzez posłodzenie deseru łyżką miodu sufletu z dodatkiem prawdziwej wanilii. Cudo!


Potrzebujemy:

Kaszę jaglaną przepłukujemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do garnka razem z wiórkami kokosowymi. Kaszę i wiórki zalewamy mlekiem i gotujemy do momentu aż kasza wsiąknie cały płyn. Po ugotowaniu odstawiamy ją do ostygnięcia.

Migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy je na 5 minut, po czym odcedzamy i obieramy ze skórki. Dzięki moczeniu we wrzątku migdał niemalże sam wyskakuje z brązowej skórki.

Migdały możemy lekko przeciekać nożem, ale nie jest to konieczne.

Chłodną kaszę z wiórkami słodzimy miodem sufletem z wanilią, która nada mu bardzo wyraźnego waniliowego smaku i aromatu.

W pucharkach układamy kilka migdałów, masę kokosowo - waniliową, płynną czekoladę, ponownie masę kokosowo - waniliową i na górę kilka migdałów.

Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Czytaj więcej »
Murzynek z kremem kokosowym

piątek, września 08, 2017

Murzynek z kremem kokosowym

Pyszny i wilgotny murzynek z kremem kokosowym to wspaniała propozycja na mile spędzone chwile przy herbacie. Osobiście uważam, że połączenie tego ciasta z doskonałą herbatą z owoców leśnych jest trafione w punkt i tak właśnie się nim raczymy. Czas płynie nieubłaganie i pozostaje mi jedynie życzyć Wam równie miłych wieczorów spędzonych przy pięknie pachnącej i smacznej herbacie z kawałkiem pysznego ciasta.



Potrzebujemy:
Ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jaja
  • 190 g masła
  • 200 g śmietany 18%
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g miękkiego masła
Poncz:
  • 50 ml likieru koksowego
  • 50 ml wody

Dodatkowo:

  • wiórki kokosowe
Podanie:

Masło ucieramy z cukrem i jajkami na puszystą masę. Następnie dodajemy do masła, cukru i jajek mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i kakaem. Dodajemy również śmietanę i całość mieszamy tylko do połączenia się składników.
Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy je w 180 stopniach C przez około 45 minut.


Teraz przygotujemy sobie krem.
3/4 szklanki mleka zagotowujemy wraz z cukrem i wiórkami kokosowymi. W pozostałej części mleka rozprowadzamy mąkę i jajko. Naszą miksturę wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do uzyskania konsystencji gęstego budyniu. Zdejmujemy ze źródła ciepła. Wierzch dokładnie przykrywamy folią spożywczą, żeby budyń nam nie wysechł. Odstawiamy do ostygnięcia.


Kiedy masło i "budyń" osiągną tę samą temperaturę (pokojową), masło ubijamy mikserem i łyżka po łyżce dodajemy do masła naszego ostygniętego budyniu. 

Ostudzone ciasto przecinamy na pół, nasączamy ponczem z likieru kokosowego i wody, następnie przekładamy je 3/4 kremu. Wierzch ciasta również smarujemy kremem, pozostałą 1/4. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi.


Podajemy ze świetną herbatą, ja podałam herbatę o smaku owoców leśnych, w pięknym zestawie DUO, który możecie nabyć w sklepie RichMont.
Czytaj więcej »
Mozaika marmurkowa

sobota, czerwca 17, 2017

Mozaika marmurkowa

Ciasto jakiego nie powstydzicie się na swoim stole. Dobre na każdą okazję. Właściwie zawiera tyle przenikających się warstw, że każdy znajdzie dla siebie coś dobrego. 
Mimo, że opis wygląda na dość skomplikowany i długi, ciasto nie jest trudne w przygotowaniu, zachęcam do wypróbowania przepisu w swojej kuchni. Warto! :)


Kokosowe kulki:
  • 1 żółtko
  • 200 g twarogu zmielonego 3 krotnie
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 10 łyżek wiórków kokosowych
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 1 łyżka cukru waniliowego, u mnie Emix
  • 1 łyżka masła
Wszystkie składniki na kokosowe kulki mieszamy ze sobą, następnie odkładamy masę do lodówki na około 10 minut. Przez te 10 minut masa stanie się gęstsza i bardziej zwarta. 
Po około 10 minutach z masy toczymy niewielkie kulki i odkładamy je z powrotem do lodówki.

Ciasto:

Oddzielamy żółtka od białek.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.
Masło ucieramy razem z cukrem do uzyskania puszystej masy, następnie do masy dodajemy po 1 żółtku cały czas ucierając.
Do masy z masła, cukru i żółtek dodajemy olej kokosowy oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wszystko razem dokładnie mieszamy z pianą z białek.
Ciasto dzielimy na 3 mniej więcej równe części.
Do jednej z nich dodajemy kakao, do drugiej mak, a do trzeciej proszek kisielowy.

Foremkę o wymiarach 22x28 lub podobną wyścielamy papierem do pieczenia i wylewamy kolejno ciasto z makiem, później ciasto z kisielem i na końcu ciasto z kakaem. W ciasto wciskamy kokosowe kulki.

Pieczemy 50 - 60 minut w 180 stopniach C, do suchego patyczka. Następnie studzimy.

Bita śmietana:
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 fix do ubijania śmietanki
Schłodzoną śmietankę ubijamy razem z cukrem i fixem.
Smarujemy nią wystudzone ciasto, tworząc zwichrowane fale :)





Czytaj więcej »
Ciasto bounty

piątek, czerwca 02, 2017

Ciasto bounty

Zdrowe "ciasto" inspirowane popularnymi batonikami. Z pewnością je pokochacie. Za niewielkie pieniądze można mieć aż całą foremkę "ciasta", a jeść możecie do woli, bez wyrzutów sumienia, a nawet wręcz przeciwnie. Możecie zamiast obiadu, czy kolacji zjeść sobie kawałek jaglanego bounty i mieć z tego nie małą przyjemność.


Potrzebujemy:

  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, u mnie prażona od Sonko
  • 3 szklanki mleka
  • 2 szklanki wody
  • 8 łyżek erytrolu lub innego słodziwa
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki syropu ryżowego lub miodu

Kaszę dokładnie płuczę na sicie, dodaję do niej wiórki kokosowe, erytrol, zalewam mlekiem i wodą i gotuję 20 minut od momentu zagotowania się. 
Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i wraz z syropem ryżowym i olejem kokosowym rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Kaszę lekko studzę i blenderuję na gładko.
Dno foremki o wymiarach około 20x20 cm smaruję cienką warstwą rozpuszczonej czekolady. Następnie wylewam połowę masy kokosowej, a na nią połowę z pozostałej czekolady.
Teraz wylewamy resztę masy kokosowej i ją wygładzamy. Na górę wylewamy resztę czekolady i ją rozsmarowujemy na całości, najlepiej silikonowym pędzelkiem.


Czytaj więcej »
Krem kokosowy

piątek, lutego 10, 2017

Krem kokosowy

Kokos, malina i pigwa to wprost boskie połączenie. W dodatku, przy przygotowaniu tego deseru nie musicie martwić się o jego formę, o wypiekanie, bo robi się go prosto i przyjemnie bez użycia piekarnika. Do pucharków nakładamy po prostu dużą łyżką. Taki pyszny deser dla opornych, uwierzcie w siebie i do dzieła. Konfitura malina z pigwą od Za Siedmioma Smakami to wspaniały smak przetartych malin z dodatkiem pigwy, które zasmakują każdemu. Bardzo dobrze wyczuwalny smak malin jest wprost oszałamiający dla kubków smakowych! Tego trzeba spróbować. :)


Potrzebujemy:

Z 1 litra mleka odlewamy szklankę i mieszamy w niej żółtka i mąkę ziemniaczaną. Pozostałą część mleka podgrzewamy wraz z cukrem i wiórkami kokosowymi. Do gorącego mleka energicznie wlewamy rozmieszane żółtka z mąką ziemniaczaną i cały czas mieszając trzepaczką zagotowujemy całość.


Naczynie o wymiarach około 23x23 cm wykładamy herbatnikami i zalewamy ostrożnie połową lekko ostudzonego kremu. Przykrywamy go kolejną warstwą herbatników,a na nie rozsmarowujemy kleksy konfitury. Zalewamy resztą kremu i przykrywamy folią spożywczą, aby nie utworzyła się nam na wierzchu "skorupa". Odstawiamy do pełnego ostygnięcia.

Podajemy w miseczkach po prostu nałożone dużą łyżką. 
Czytaj więcej »
Ciasteczka jaglano kokosowe

wtorek, stycznia 24, 2017

Ciasteczka jaglano kokosowe

Ciasteczka są przepyszne, a te z pewnością zaskoczą nawet kogoś kto za kaszą jaglaną nie przepada. W tych małych okrągłych cudach znajdziemy bogactwo smaków, a co najważniejsze każdy ze składników jest zdrowy, dlatego bez zarzutów można sobie z nimi pofolgować i zjeść o "3 ciasteczka więcej niż zwykle". 
Dodatkowego smaczku daje Miód Suflet z Bananami od najlepszeprodukty.com, który świetnie smakuje nie tylko do osładzania ciasteczek. Możecie sobie zrobić nawet kawę bananową dodając do kubka małą łyżeczkę tego cuda, szczerze polecam. To zupełnie inny wymiar smaku kawy <3 p="">

Potrzebujemy:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, po czym odsączamy je z wody i dodajemy do kaszy jaglanej. Migdały siekamy drobno i również dodajemy do kaszy. Do naczynia dodajemy również pozostałe składniki ciasteczek.

Całość blendujemy. Masa jest zwarta i podatna na formowanie. Odrywamy kulki z ciasta, spłaszczamy je i ustawiamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można pomagać sobie wodą i zwilżać w niej dłonie podczas lepienia ciasteczek. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.



Czytaj więcej »
Smoothie z mango i pomidora

poniedziałek, października 03, 2016

Smoothie z mango i pomidora

Spróbowałam i muszę przyznać, że zestawienie pomidora z mango jest po prostu idealnie, są jak bracia. :) Użyłam tutaj pomidora żółtego o kwaskowatym smaku. Mango swoją słodyczą idealnie wyrównało smak. Warto próbować różnych zestawień, to na prawdę ciekawe doświadczenie. Koktajl jest gęsty, ma naturalną słodycz i przede wszystkim chciałam Wam wspomnieć o wiórkach jakich użyłam do przygotowania tego smoothie. Wiórki kokosowe są bez siarki! Nawet nie wiecie jak się ucieszyłam znajdując wreszcie wiórki w ogromnej ilości, które są bez siarki, uwielbiam je. :) Dostaniecie je w sklepie z bakaliami Galeria Herbat.


Potrzebujemy:

  • 1 dojrzałe mango, bez skórki i pestki
  • 1 średniej wielkości pomidor bez skórki
  • 1 banan
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka nasion siemienia lnianego lub lnu złotego
  • 1 łyżka wiórek kokosowych, ja użyłam wiórek ze sklepu z bakaliami Galeria Herbat
Najpierw w blenderze kielichowym umieszczamy ziarna siemienia i wiórki kokosowe i miksujemy je na pył. Następnie dorzucamy resztę składników i ponownie miksujemy przez chwilę. Mamy gotowe smoothie. Sycące - idealne.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:
  • 1 dojrzałe mango, bez skórki i pestki
  • 1 średniej wielkości pomidor bez skórki
  • 1 banan
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka nasion siemienia lnianego lub lnu złotego
  • 1 łyżka wiórek kokosowych, ja użyłam wiórek ze sklepu z bakaliami Galeria Herbat
Do misy naczynia miksującego wsypujemy ziarna lnu i wiórki kokosowe. Miksujemy 10 s/obr. 10.
Dodajemy resztę składników i ponownie miksujemy 10 s/obr. 5.
Mamy gotowe smoothie. Sycące - idealne.
Czytaj więcej »
Deser jaglano kokosowy.

piątek, lipca 22, 2016

Deser jaglano kokosowy.

Kaszę jaglaną uważam za najbardziej "wdzięczną" z kasz. Nadaje się zarówno na słodko jak i na słono, jest ogromnie neutralna i można zrobić z nią niemalże wszystko. Na przykład taki deser, bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Można go podawać z dowolnym musem owocowym, dżemem, sosem, czekoladą. Wszystko zależy od Was. Przepis na podstawę deseru zaczerpnęłam od Blondynki.


Potrzebujemy:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 3 szklanki mleka
  • 3 łyżki ksylitolu, bądź 5 łyżek zwykłego cukru
  • 200 g wiórków kokosowych
Kaszę jaglaną przelewam na sicie wrzątkiem, następnie przepłukuję obficie zimną wodą, aż przestaną z niej wypływać saponiny. Pozbawiam jej tym samym goryczki.
Do garnka wsypuję przepłukaną kaszą, dwie szklanki wody i dwie szklanki mleka. Moja szklanka jest o pojemności 250 ml.
Gotuję na wolnym ogniu dopóki kasza nie wsiąknie całego płynu. Następnie wyłączam źródło ciepła i dolewam ostatnia szklankę mleka, wsypuje ksylitol/cukier i wiórki kokosowe. Mieszam i na niewielkim ogniu zagotowuję całość. Gorącą kaszę blenduję do uzyskania mniej więcej gładkiego kremu. Krem ten przekładam do pucharków i odstawiam do ostudzenia. Przed podaniem nakładamy dowolnie wybrany przez nas dodatek, Ja użyłam przetworu z żurawiny błotnej.
Smacznego!
Czytaj więcej »
Sałatka z krewetkami w kokosowej panierce.

wtorek, czerwca 23, 2015

Sałatka z krewetkami w kokosowej panierce.

Sałatka z tak pysznymi krewetkami zaskoczy niejednego źle nastawionego osobnika do krewetek w ogóle. Zaręczam!
Centrum smaku to małe otoczone chrupiącą kokosową panierką krewetki, dopieszczone dodatkami.

Potrzebujemy:
  • 1 opakowanie gotowanych krewetek 
  • 4 łyżki wiórek kokosowych
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
Krewetki rozmrażamy i zdejmujemy z nich ogonki. 
Następnie wsypujemy oczyszczone krewetki do rozkłóconego jajka. 
Kolejnym krokiem jest obtoczenie krewetek w panierce przygotowanej z wiórek kokosowych i mąki pszennej.
Tak przygotowane krewetki wkładamy ma rozgrzany olej i smażymy do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. 

Ponadto:
  • garść sałaty, u mnie sałata Little Gem
  • kilka plasterków zielonego ogórka
  • garść pistacji
Sałatę kroimy, bądź rwiemy na kawałki. 
Pistacje lekko siekamy nożem. 
Na sałacie układamy plastry ogórka i posypujemy pistacjami po polaniu sosem z opisu poniżej. 


Sos:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich, bądź ziół przeznaczonych typowo do sałatek
  • Krem balsamiczny
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i przyprawami.
Polewamy nim sałatę i ogórka. Następnie posypujemy posiekanymi pistacjami. 
Kolejnym etapem jest nałożenie krewetek i polanie całości zygzakiem kremu balsamicznego.


Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger