Spaghetti z sosem pomidorowym i mięsno warzywnymi kulkami

Taki obiad to marzenie - ale takie do spełnienia, poważnie! :) Pyszny orzeźwiający pomidorowy sos, w którym skąpane są miękkie i soczyste mięsno warzywne kulki. Zaraz przekonacie się co udało mi się w nich ukryć! Do tego sycący pełnoziarnisty makaron spaghetti. Jest nawet szansa, że poczujecie się w tym naszym obecnym upale jak Włosi we włoskiej restauracji, chociaż nie, dlatego że jedzenie przygotowujecie sami, ale to jest tak proste, że satysfakcję macie gwarantowaną. 

Potrzebujemy:

• 600 g mięsa z karkówki
• 1 patison
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra BIO La-Selva + oliwa do smażenia
• 1 jajko
• 2 gałązki bazylii
• 2 gałązki natki pietruszki
• mąka ryżowa
• 690 g passaty pomidorowej BIO La-Selva
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz
• 1 opakowanie makaronu spaghetti pełnoziarniste 500 g BIO La-Selva
• 100 g utartej mozzarelli 

Patisona ścieramy na tarce na drobnych oczkach, zasypujemy solą i odstawiamy, aż puści sok. Następnie odciskamy z soku.

Cebulkę kroimy w drobna kostkę i smażymy na oliwie do lekkiego zezłocenia, pod koniec dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku. Cebulkę wraz z czosnkiem dorzucamy do odciśniętego patisona.

Marchew ścieramy również na tarce na drobnych oczkach i dodajemy do patisona i cebuli.

Mięso mielimy i razem z jajkiem posiekanymi ziołami, solą i pieprzem dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy.

W głębokim talerzu umieszczamy mąkę, w której będziemy obtaczać nasze mięsne kulki.

Z masy formujemy kulki i obtaczamy je w mące ryżowej.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i układamy mięsne kulki. Smażymy z obydwu stron do zarumienienia.

Na tę samą patelnię wlewamy passatę i dusimy w niej nasze pulpeciki. Potrwa to około 30 minut.

Na sam koniec w razie konieczności doprawiamy nasz sos, dodajemy jeszcze 1 łyżkę miodu, aby przełamać kwaśny smak passaty pomidorowej. Całość posypujemy tartą mozzarellą.

W międzyczasie, kiedy ser się rozpuszcza na gorącym sosie, gotujemy makaron, według wskazówek producenta, wtedy mamy pewność, że makaron nie będzie rozgotowany, bo chyba nie ma nic gorszego niż rozgotowany makaron, brr :)