Sałatka makaronowa z brokułem i kurczakiem

Pyszna i treściwa sałatka, którą można potraktować jak obiad, zabrać do pracy, czy zjeść na kolację.

Potrzebujemy:

• 1 brokuł
• 4 udka z kurczaka
• 1 szklanka ziaren słonecznika
• 1 opakowanie makaronu kolanko 400 g Makarony Babuni
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• sok z 1/2 cytryny

Kurczaka i brokuły przygotowujemy na parze.

Kurczaka parujemy około 45 minut, natomiast brokuł potrzebuje maksymalnie 20 minut. Musi być lekko chrupiący.

W międzyczasie prażymy pestki słonecznika na suchej patelni. Odstawiamy do ostygnięcia.

Wystudzonego kurczaka oddzielamy od kości i skóry i drobno siekamy. To samo robimy z brokułem.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta, po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą.

Chłodny makaron łączymy z brokułem, kurczakiem, słonecznikiem i majonezem. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Podajemy schłodzoną.