sobota, kwietnia 06, 2019

Sałatka z kurczakiem w tortilli

Tortilla z sałatką

Przy tej sałatce bawiliśmy się z dzieciakami niesamowicie dobrze. I chociaż sałatka wykonywana z pomocą dzieci to istny armagedon - było warto je zaangażować. Sałatka mieszana była milion razy, Oskar kroił jajka i wrzucał orzechy, Milena wesoło nuciła pod noskiem. Śmiechu było co nie miara!

Wpadliśmy na pomysł, żeby zawinąć naszą pyszną sałatkę w tortillę. Wiecie co? To był świetny pomysł! Sałatka zawinięta w tortillę okazała się jeszcze bardziej pyszna. Tortilla robiła za pieczywo do sałatki. Ja jestem przyzwyczajona, że sałatka jadana jest z pieczywem, no może oprócz sałatki makaronowej.

Sałatka z kurczakiem w tortilli to świetna przekąskowa propozycja. Tortilla po zwinięciu i pokrojeniu idealnie sprawdza się jako finger food i bez problemu taka przekąska może znaleźć się na szwedzkim stole. Jest to fajna sałatka na imprezę Ja zrobiłam ją również z myślą, że być może zechcecie wykorzystać ten pomysł na zbliżające się święta wielkanocne. Ja na pewno ją przygotuję!

Przepisy na sałatki:

Sałatka makaronowa

Sałatka z pora

Sałatka brokułowa

Sałatka śledziowa

Sałatka pieczarkowa

Oprócz kurczaka mamy również kilka innych składników, które świetnie ze sobą współgrają. Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i orzechami - dla mnie to niecodzienne odkrycie, ponieważ nigdy nie przygotowywałam takiej konfiguracji, ale z racji tego, że smakuje świetnie - przekazuję przepis w Wasze ręce!

Potrzebujemy:

• ugotowana pierś z kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• garść orzechów włoskich
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1 marchewka
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 cebula
• 1/2 jabłka
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz
• tortilla pełnoziarnista Kuchnie Świata

Jak przygotować sałatkę?

Mięso z kurczaka rozrywamy w dłoniach, włókna powinny się łatwo od siebie oddzielać.

Jaja drobno siekamy, orzechy siekamy na większe kawałki.

Marchew kroimy w kostkę, tak samo postępujemy z cebulą i jabłkiem.

Do miski wsypujemy pokrojone produkty, a także odsączony groszek i ugotowany ryż.

Dodajemy również majonez, musztardę i przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

Na tortilli rozsmarowujemy po całości sałatkę (około 4 czubate łyżki na każdym placku) zwijamy i kroimy na ukos na kawałki. Proponuję podać ją z rukolą, bo razem świetnie się komponują.

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 30, 2018

Soczysta pierś z kurczaka w sosie miodowo - musztardowym na grilla

Już od jakiegoś czasu pogoda pozwala nam na szaleństwa na powietrzu. Grillowanie to chyba już nasz sport narodowy. Cały czas tworzone są nowe pomysły na to jak przygotować kolejne smakołyki. Są to już nie tylko kiełbaski, kaszanka i karkówka, ale przede wszystkim różnorodne dania, które przygotowywane są w folii aluminiowej. Czy to zdrowe, czy nie, nie będę ani potwierdzać, ani zaprzeczać, bo zwyczajnie nie jestem ekspertem w tej dziedzinie. :)

Dziś proponuję niezwykłe danie, bo soczystą pierś z kurczaka, która dla wielu brzmi nieco kurtuazyjnie. Pierś z kurczaka zazwyczaj wychodzi sucha i nieapetyczna, ale ja wiem co zrobić, żeby pierś z kurczaka była soczysta i aromatyczna! Pierś z kurczaka z papryką, mozzarellą i cudownym sosem powstanie, jeżeli zawiniecie całość w folię aluminiową. Danie nie będzie zarumienione, ani chrupiące, choć przygotowywane na grillu. Jeżeli chcecie bardziej chrupiące rzeczy, przygotujcie taką pierś z kurczaka w formie szaszłyków w dokładnie takim samym sosie. Wystarczy ponabijać mięso na długie patyczki i posmarować sosem przed i w trakcie pieczenia.

Potrzebujemy:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli
• 1/4 czerwonej papryki
• sól, pieprz

Sos:

• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżeczki miodu, ja użyłam Miodu lawendowego Huzar
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka oliwy 
• sól, pieprz

Pierś z kurczaka nacinamy do 2/3 wysokości co 1 cm.

Mozzarellę kroimy w plasterki, a paprykę w słupki.

Ponacinaną pierś z kurczaka oprószamy solą i pieprzem, przekładamy obydwa kawałki na folię aluminiową, tak dużą, aby zrobić paczuszkę, w której będzie dusiło się mięso. 

Pierś z kurczaka nadziewamy mozzarellą i papryką w miejscach nacięć.

Nadzianą pierś smarujemy sosem, który przygotowujemy z podanych wyżej składników.

Folię zawijamy jak papierową torebkę i wkładamy na grilla na około 30 minut. 

Czytaj więcej »

wtorek, marca 20, 2018

Czerwona sałatka makaronowa

Moim kolejnym sposobem na wykorzystanie zbyt dużej ilości makaronu jaka mi się przez przypadek ugotowała.. Nie, to nie przypadek, robię to często, ponieważ lubię myśleć, co zrobić z resztą makaronu, kaszy, czy ryżu. Czerwona sałatka makaronowa to bardzo prosta w wykonaniu sałatka, zawiera niewielką ilość składników, a smakuje doskonale. Sałatka z czerwoną papryką będzie piękną ozdobą świątecznego stołu.

Sałatka z dodatkiem kabanosów zyskuje świetnego posmaku, ponieważ suszone mięso ma najwięcej smaku, który uwielbiamy.

Potrzebujemy:

• 2 pieczone czerwone papryki bez skórki i pestek
• 150 g kabanosów
• 200 g makaronu, u mnie falbanka z kurkumą Makarony Babuni
• 1 łyżka musztardy francuskiej 
• 1/2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Paprykę kroimy w kosteczkę, kabanosy w małe kawałeczki.

Warzywa i mięso mieszamy z ugotowanym makaronem. Dodajemy do nich wymieszaną musztardę, majonez i miód. Sałatkę makaronową doprawiamy solą i pieprzem i gotowe!

Czytaj więcej »

piątek, października 20, 2017

Kurczak w miodowo musztardowej glazurze

Kurczak w tej marynacie wychodzi niebiańsko "opalony". Jest lekko słodki, lekko pikantny, pełen smaku i bardzo soczysty. Mimo, że piekł się cały czas pod przykryciem ma świetną brązową skórkę, co prawda nie chrupiącą ale ten kolor jest naprawdę genialny! :)

Potrzebujemy:

• 1 dorodny kurczak
• 120 ml miodu, ja użyłam malinowego od Wyroby Naturalne
• 4 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki białej gorczycy
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki białego kremu balsamicznego
• sól, pieprz

Kurczaka myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Miód, musztardę, gorczycę, olej, krem balsamiczny i przyprawy mieszamy w miseczce i smarujemy tą marynatą i wkładamy do naczynia żaroodpornego lub rondla.
Kurczak powinien się marynować przynajmniej 30 minut. Najlepiej aby marynował się całą noc.
Zamarynowanego kurczaka wraz z całą marynatą wkładamy do piekarnika. Warto przy włożeniem rondla do piekarnika nasmarować kurczaka ponownie marynatą, która znajduje się na dnie naczynia.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Po 30 minutach kurczaka przekładamy na drugą stronę, aby spędził w nim kolejne 30 minut. W sumie łącznie pieczemy go 1 h.

Czytaj więcej »

wtorek, maja 26, 2015

Primavika to zdecydowanie moje smaki. Keczup i musztarda.

Primavika to firma zajmująca się wytwarzaniem produktów wegetariańskich i ekologicznych.

Primavika zawsze kojarzyła mi się na prawdę dobrze. Nie trzeba było mnie namawiać do wypróbowania produktów jakie otrzymałam dzięki uprzejmości firmy Primavika :)

Na pierwszy rzut ketchup, bez dodatku cukru, ekologiczny, praktycznie taki, jaki można wykonać samemu w domu. Czyli jaki? Świetny! 

Służył nam wytrwale przy frytkach, kanapkach, jak i również do grilla. 

Ketchup w smaku jest dość kwaśny, dlatego przestawiając się z ketchupu innych marek początkowo może drażnić ta zaleta moim zdaniem, ponieważ zwykle do ketchupów innych marek dodawany jest cukier i to w ilościach hurtowych! O zgrozo!

Musztarda łagodna BIO posłużyła mi do przygotowania wędzonego sosu BBQ, przepis można sobie odświeżyć TUTAJ.

Delikatna w smaku, nie przepadam za ostrymi musztardami, może oprócz chrzanowej, ale ta podbiła moje serce, ponieważ doskonale komponuje się z potrawami i nie "zatłamsza" ich podstawowego smaku, to cenię i widząc w sklepie musztardę Primavika, na pewno wybiorę ją spośród innych ze sklepowej półki.

Czytaj więcej »