wtorek, grudnia 10, 2019

Spaghetti z bobem

Poczuj letnie smaki zimą!

Lato rządzi się swoimi prawami, a szybki obiad to zbawienie, głównie ze względu na upały, choć czas zdecydowanie warto wtedy wykorzystać na przebywanie na zewnątrz. Zimą stajemy się z kolei bardziej leniwi, spędzamy więcej czasu na leniuchowaniu, na mało angażujących zadaniach, więc i gotowanie musi być szybkie. Wychodzi na to, że długie gotowanie jest dla pasjonatów. :) Ja uwielbiam zamrażać dary lata, a nim jest zdecydowanie bób. Bób gotuję, obieram i zamrażam porcje w woreczkach, później mam jak znalazł. To jedno z pierwszych warzyw jakimi możemy się cieszyć w naszych ogrodach. To moje ulubione warzywo strączkowe, a zaraz po nim jest fasolka szparagowa. 

Przepisy z wykorzystaniem bobu i fasolki szparagowej!

Korzystając z okazji podrzucam Wam kilka przepisów z wykorzystaniem bobu i fasolki szparagowej, jakie znajdują się u mnie na blogu:

• Sałatka ryżowa z bobem
• Tortilla z bobem
• Pasta z bobu na kanapki
• Pesto z bobu
• Fasolka szparagowa na obiad
• Sałatka z fasolką szparagową
• Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Spaghetti z bobem - składniki:

• 8 plastrów wędzonego surowego boczku
• 3 ząbki czosnku
• 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
• 250 ml śmietanki 36%, może być również 30%
• 60 g twardego sera, u mnie oscypek
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• 1 opakowanie makaronu spaghetti, u mnie makaron spaghetti Makarony Babuni

Spaghetti z bobem - przygotowanie:

Sos ten jest bardzo szybki w przygotowaniu o ile mamy wcześniej przygotowany bób. Latem zatem na świeżo gotujemy i obieramy, a zimą korzystamy z mrożonki.

Na patelnię wrzucamy pokrojone drobno plastry boczku i je zarumieniamy. Zrumieniony bekon zdejmujemy, a na wytopionym tłuszczu podsmażamy drobno posiekany czosnek, uważając żeby się nie spalił, bo wtedy będzie gorzki. Do czosnku dorzucamy obrany bób, wcześniej zarumieniony boczek i całość zalewamy śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy źródło ciepła, dodajemy starty ser oraz posiekaną natkę pietruszki w zależności od Waszych upodobań. Może być jej bardzo dużo, a nie musi być wcale - wedle gustu.

Podajemy z ugotowanym makaronem.

Czytaj więcej »

czwartek, października 11, 2018

Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem

Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem to bardzo szybkie i proste danie. Smakuje, syci i wygląda jakbyście spędzili przed garami przynajmniej 2 godziny! :D A zamkniecie się w max 15 minut. Szybki obiad z makaronem w wielu domach jest praktykowany przynajmniej raz w miesiącu i mnie to zupełnie nie dziwi. Powiem więcej, ten szybki obiad z kiełbasą możecie przygotować nawet dzień wcześniej. Jedyne co polecam ugotować przed samym jedzeniem to makaron, bo świeży makaron jest w maku wspaniały (a tak prosty), wczorajszy makaron nie smakuje już tak dobrze.

Do przygotowania kiełbasy w sosie potrzebna jest Wam, rzecz jasna, pyszna kiełbasa śląska z szynki, ja od dawna stawiam na wyroby Henryka Kanii, fasola w puszce, cebulka i przecier pomidorowy :) Spójrzcie na dokładne proporcje.

Potrzebujemy:

• 500 g kiełbasy śląskiej z szynki Maestro Henryk Kania
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka białej fasoli
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy na nią pokrojoną w talarki kiełbasę oraz cebulę. 

Podsmażamy je do momentu aż zaczną się rumienić.

Fasole odcedzamy z zalewy i dodajemy do zrumienionej kiełbasy i cebuli.

Całość zalewamy przecierem pomidorowym, doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.

Podajemy z ugotowanym makaronem. Mniam! 

Czytaj więcej »

środa, października 03, 2018

Spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami

Mam dzisiaj dla Was bardzo szybkie i przepyszne danie. Makaron - spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami. Dobrze ugotowany będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! Proponuję zacząć przygotowywać danie właśnie od niego. No i doskonałe smażone frankfurterki, które nadają charakteru. Usmażone krążki tych soczystych kiełbasek smakuję naprawdę doskonale! :)

Makaron z sosem pieczarkowym bardzo często gości na naszym stole. To bardzo smaczne danie wegetariańskie, oczywiście w wersji bez wspomnianych wcześniej kiełbasek. Frankfurterki są moimi ulubionymi kiełbaskami i muszę je zjeść (bo się uduszę) przynajmniej raz w tygodniu, hihihi.

Potrzebujemy:

• 500 g pieczarek
• 1 czerwona cebulka
• 2 łyżki masła
• 200 g śmietanki 30%
• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 1 opakowanie frankfurterek Henryk Kania
• sól, pieprz

W niewielkim garnku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Solimy i szklimy co jakiś czas mieszając. 

W międzyczasie kroimy nasze pieczarki na mniejsze kawałki. Mogą to być zarówno plasterki jak i pieczarki podzielone na 4 - 6 części. Pieczarki podsmażamy około 3 minuty, po czym dodajemy śmietankę i lekko ją odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiełbaski kroimy w talarki i podsmażamy na suchej patelni do momentu aż się zarumienią.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Danie podajemy od razu po przygotowaniu.

Cudowny kaktusik od Ewy!

Czytaj więcej »

czwartek, stycznia 25, 2018

Makaron z kurczakiem i groszkiem

Co na obiad?

Do wykonania tego dania użyłam makaronu typu "zwijka" - jest to dla mnie nowość i muszę przyznać, że jestem nim zachwycona! :) Każdy nowy kształt makaronu, wcześniej mi nieznany wywołuje uśmiech na twarzy - chyba kocham makaron. Nie, ja zdecydowanie kocham makaron.

Zachwycona jestem również groszkiem. Zielony groszek, którego do tej pory nie cierpiałam, przynajmniej cały czas miałam w głowie jakiś hamulec z nim związany. W tym wydaniu groszek  zielony idealnie komponuje się z delikatnym sosem z piersią z kurczaka oraz makaronem.

Obiady domowe. Makaron z kurczakiem

Makaron z kurczakiem i groszkiem to taki szybki obiad, który posmakuje każdemu, zwłaszcza jeżeli użyjesz groszku, który jest wyborny w smaku, a nie wszystkie takie są. Sprawdziłam to. Groszek konserwowy, jaki mi smakuje to tylko groszek Bonduelle i groszek marki własnej Polomarketu.

Makaron z kurczakiem i groszkiem to szybki i tani obiad! Pierś z kurczaka zawsze odcinam od reszty kurczaka, którego kupuję w całości, wtedy pierś wychodzi cenowo najlepiej. Groszek wiadomo - groszowe sprawy, makaron również.

Potrzebujemy:

• podwójna pierś z kurczaka
• 350 ml bulionu warzywnego
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g makaronu typu zwijka Makarony Babuni

Jak ugotować makaron? Obiad na szybko

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Do drobiu dodajemy również pokrojoną w kosteczkę cebulkę i czosnek. Drób zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut.

Po 10 minutach dodajemy do naszego sosu drobiowego groszek i gotujemy całość około 5 minut.

Na koniec doprawiamy i zagęszczamy mąką z odrobiną wody.

Sos z kurczaka i groszku mieszamy z ugotowanym makaronem, a ten z kolei gotujemy wg wskazówek producenta (zawsze!) :)

Makaron z kurczakiem i groszkiem wykładamy na talerze i posypujemy posiekanym koperkiem.

Czytaj więcej »

środa, sierpnia 30, 2017

Bitki w sosie cebulowo pomidorowym

To danie jest na prawdę niezwykłe - kilka prostych składników i stosunkowo mało czasu na wykonanie dadzą nam obiad na co najmniej 2 dni. Oszczędność czasu i energii, a to bardzo lubimy, bo wakacyjnego czasu już niewiele pozostało, niestety. 

Właściwie do przygotowania bitek zostałam zainspirowana wegetariańską wersją tego dania i postanowiłam odtworzyć ją w wersji mięsnej. Taki paradoks, zwykle bywa na odwrót. 

Potrzebujemy:

• 700 g schabu wieprzowego
• 3 cebule
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• mąka pszenna
• oliwa z oliwek La-Selva
• 1 słoik sosu pomidorowego z warzywami - Salsa Pronta 340 g BIO La-Selva
• 320 ml wywaru z warzyw BIO La-Selva 

Schab kroimy na cienkie plastry i dodatkowo rozbijamy je jak na kotlety. Każdy płat mięsa oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na około 1 h do lodówki.

Cebulę obieramy i kroimy na cienkie plastry. Ja użyłam mandoliny, która pozwoliła mi uzyskać na prawdę cienkie plastry - co bardzo lubię.

Plastry schabu obtaczamy w mące pszennej, nadmiar mąki strzepujemy.

Rozgrzewamy mocno patelnię wraz z odrobiną oliwy z oliwek i układamy na niej plastry schabu. Nie spieszcie się - obsmażajcie na dużej patelni po 3 plastry, tak żeby na prawdę się smażyły, a nie zaczęły gotować we własnym sosie. :) Każdy plaster musi być rumiany z obydwu stron.

Kiedy nasz schab jest już usmażony. Na nową patelnię nalewamy ponownie odrobinę oliwy i smażymy na niej cebulę z odrobiną soli i łyżeczką cukru. Kiedy cebula nam się podsmaży wykładamy na nią cały schab. Całość zalewamy wywarem z warzyw. i dusimy około 10 - 15 minut pod przykryciem. Na koniec dodajemy sos pomidorowy z warzywami i dusimy jeszcze około 5 minut. Całość powinna być gęsta i na prawdę przepyszna! :)

Czytaj więcej »

czwartek, sierpnia 17, 2017

Makaron zapiekany z mozzarellą i pomidorami malinowymi

Pomidory - ciężko powiedzieć, czy to do końca owoce, czy warzywa. Na pewno są kwintesencją lata. Czekam na nie zawsze z takim samym wytęsknieniem, bo żadne nie smakują tak dobrze, jak te wyhodowane na własnej ziemi. :)

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie makaronu fusilli Lubella
• 2 duże pomidory malinowe
• 3 szklanki utartej mozzarelli
• wiórki masła klarowanego
• 2 gałązki oregano
• 2 gałązki bazylii
• sól, pieprz

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki.

Makaron mieszamy z pomidorami i dwiema szklankami mozzarelli i przekładamy do naczynia, w którym będziemy go zapiekali.

Na wierzch układamy kilka wiórków z masła klarowanego, posypujemy całość listkami ziół i resztą mozzarelli. Zapiekamy pod przykryciem przez 25 minut w 180 stopniach C.

Czytaj więcej »

środa, lipca 22, 2015

Serek z łososiem na kanapki

Znowu te kanapki.. czy na prawdę muszą to być znowu kanapki?! Nie muszą, ale mogą! Możemy przygotować wspaniałe pasty do kanapek, które z pewnością nie spowodują, że kanapki będą przez nas traktowane jak zło konieczne. Ja proponuję dziś, abyście przygotowali popularny w sklepach serek z łososiem, którego uwielbiam i drażni mnie nieco, że w tych kupowanych jakoś nie dopatruję się łososia ;)

Czytaj więcej »

czwartek, lipca 09, 2015

Chłodnik z marynowanych buraczków.

Chłodnik ekspresowy, którego nie

trzeba gotować, co było dla mnie ogromnie ważne. Jedynie jajka trzeba do niego ugotować, ale to już nie kwestia chłodnika, tylko dodatków do niego.

Potrzebujemy:

• 1/2 litrowego słoika buraczków marynowanych, około 200 g
• 2 ogórki gruntowe
• pęczek rzodkiewki
• 400 g jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• gotowane jaja wedle uznania

Buraczki bez marynaty, obrane ogórki i rzodkiewki miksujemy blenderem na gładko. 

Następnie dodajemy jogurt naturalny i całość razem mieszamy. 

Doprawiamy solą i pieprzem. 

Podajemy z jajkami gotowanymi na twardo, obficie posypujemy koperkiem.

Pyszny i szybki chłodnik na upalne dni.

Czytaj więcej »

wtorek, lipca 07, 2015

Koktajl z czarnej porzeczki

Koktajle niesamowicie sycą, a przede wszystkim chłodzą.
Mój 13 miesięczny syn je uwielbia. Zawsze jest w stanie wypić mi pół dużej szklanki - to niesamowite ;)

Potrzebujemy (na dwie porcje):

• 2 garści czarnej porzeczki
• 1 banan 
• 3 łyżki dżemu malinowo truskawkowego z tego przepisu
• szklanka mleka
• 4 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystko umieszczamy w blendrze kielichowym i miksujemy przez pół minuty. 

Czytaj więcej »

niedziela, lipca 05, 2015

Chłodzący napój z mango

Upał jak 100 2
A ja upałów nie znoszę, tym bardziej ze mieszkam zaraz pod dachem w bloku bez ocieplenia. Hard core!
W mojej lodówce jednak czekało na mnie to, orzeźwienie, takie które unosi pod samo niebo ;)

Potrzebujemy:

• 1 bardzo dojrzałe mango
• 1 szklanka zimnego mleka

Mango obieramy ze skóry i odcinamy od pestki. 

Razem z mlekiem blendujemy na gładko. I wszystko w tym temacie ;)

Czytaj więcej »

piątek, lipca 03, 2015

Wiśniowa pokusa

Szybkie desery to zbawienie dla łasuchów takich jak chociażby ja ;)
Przygotowuje się je wprawdzie zawsze z tego co się ma pod ręką. Ja przygotowałam dla Was taki szybki, mało wymagający deser, a tak pyszny, przypominający mi cheesamisu z pewnego fast fooda.

Potrzebujemy (na dwie porcje):

• 3 biszkopty
• 8 łyżek serka homogenizowanego, waniliowego
• kilkanaście wiśni
• garść migdałów, u mnie migdały od Gospodarstwa Rolnego Pliczko

Na dno pucharka wsypujemy pokruszone biszkopty. 

Na biszkopty kładziemy 2 łyżki serka, a na nie wydrylowane wiśnie tak, aby widać je było z zewnątrz. 

Na wiśnie znowu układamy serek. 

Migdały ze skórką siekamy lekko nożem i posypujemy wierzch. Gotowe :)

Biszkopty szybko miękną pod wpływem serka, dlatego można zajadać deser niemalże od razu.

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 23, 2015

Sałatka z krewetkami w kokosowej panierce.

Sałatka z tak pysznymi krewetkami zaskoczy niejednego źle nastawionego osobnika do krewetek w ogóle. Zaręczam!

Centrum smaku to małe otoczone chrupiącą kokosową panierką krewetki, dopieszczone dodatkami.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie gotowanych krewetek 
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• olej do smażenia

Krewetki rozmrażamy i zdejmujemy z nich ogonki. 

Następnie wsypujemy oczyszczone krewetki do rozkłóconego jajka. 

Kolejnym krokiem jest obtoczenie krewetek w panierce przygotowanej z wiórek kokosowych i mąki pszennej.

Tak przygotowane krewetki wkładamy ma rozgrzany olej i smażymy do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. 

Ponadto:

• garść sałaty, u mnie sałata Little Gem
• kilka plasterków zielonego ogórka
• garść pistacji

Sałatę kroimy, bądź rwiemy na kawałki. 

Pistacje lekko siekamy nożem. 

Na sałacie układamy plastry ogórka i posypujemy pistacjami po polaniu sosem z opisu poniżej. 

Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich, bądź ziół przeznaczonych typowo do sałatek
• Krem balsamiczny

Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i przyprawami.

Polewamy nim sałatę i ogórka. Następnie posypujemy posiekanymi pistacjami. 

Kolejnym etapem jest nałożenie krewetek i polanie całości zygzakiem kremu balsamicznego.

Czytaj więcej »

wtorek, maja 26, 2015

Cukier różany. Fioletowy cukier. Cukier z płatkami dzikiej róży.

Cukier u nas używany jest dość rzadko. Do tego stopnia, że kiedy jest mi potrzebny nie pamiętam w której szafce się znajduje ;)

Skoro już używamy go tak rzadko to czemu nie pozwolić sobie na małe szaleństwo?

Cukier różany oczarował mnie od pierwszego wejrzenia. Kolor jaki można uzyskać jest przepiękną ozdobą, przede wszystkim moi drodzy. Można nim posypać ciastka, ciasta, naleśniki, placuszki i wszystko będzie wyglądało jak z bajki :)

Mój cukier wyszedł mocno różany, wręcz mokry. Zawsze proporcje można ustalić wg własnych potrzeb oczywiście :)

Potrzebujemy:

• Litrowy słoik płatków dzikiej róży
• 350 g cukru gruby kryształ (standardowy)

Wszystko wkładamy do blendera i przez chwilę miksujemy. Gotowe!

Wkładamy nasz cukier do szczelnego pojemnika i używamy wedle potrzeb.

Czytaj więcej »

poniedziałek, maja 25, 2015

Pucharek z truskawkami.

Goście w drodze, a Ty nie masz nic, czym mogłabyś ich poczęstować?

Zaraz, zaraz, czy przypadkiem nie mamy sezonu na truskawki, w Twojej szafce znajdzie się kilka herbatników, a w lodówce serek homogenizowany?

Sytuacja opanowana!

Do sporządzenia jednego pucharka potrzeba (orientacyjnie):

• 2 herbatniki maślane
• 5-6 truskawek
• 3-4 łyżki serka homogenizowanego, ja użyłam waniliowego

Herbatniki kruszymy na mniejsze kawałki.

Truskawki w zależności od tego jaką mają wielkość kroimy na 4 lub 8 części. Ładniej układają się jeśli pokroimy je na mniejsze części.
Wszystko zalewamy serkiem homogenizowanym.

I gotowe!

Czytaj więcej »