Spaghetti z bobem

Poczuj letnie smaki zimą!

Lato rządzi się swoimi prawami, a szybki obiad to zbawienie, głównie ze względu na upały, choć czas zdecydowanie warto wtedy wykorzystać na przebywanie na zewnątrz. Zimą stajemy się z kolei bardziej leniwi, spędzamy więcej czasu na leniuchowaniu, na mało angażujących zadaniach, więc i gotowanie musi być szybkie. Wychodzi na to, że długie gotowanie jest dla pasjonatów. :) Ja uwielbiam zamrażać dary lata, a nim jest zdecydowanie bób. Bób gotuję, obieram i zamrażam porcje w woreczkach, później mam jak znalazł. To jedno z pierwszych warzyw jakimi możemy się cieszyć w naszych ogrodach. To moje ulubione warzywo strączkowe, a zaraz po nim jest fasolka szparagowa. 

Przepisy z wykorzystaniem bobu i fasolki szparagowej!

Korzystając z okazji podrzucam Wam kilka przepisów z wykorzystaniem bobu i fasolki szparagowej, jakie znajdują się u mnie na blogu:

• Sałatka ryżowa z bobem
• Tortilla z bobem
• Pasta z bobu na kanapki
• Pesto z bobu
• Fasolka szparagowa na obiad
• Sałatka z fasolką szparagową
• Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Spaghetti z bobem - składniki:

• 8 plastrów wędzonego surowego boczku
• 3 ząbki czosnku
• 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
• 250 ml śmietanki 36%, może być również 30%
• 60 g twardego sera, u mnie oscypek
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• 1 opakowanie makaronu spaghetti, u mnie makaron spaghetti Makarony Babuni

Spaghetti z bobem - przygotowanie:

Sos ten jest bardzo szybki w przygotowaniu o ile mamy wcześniej przygotowany bób. Latem zatem na świeżo gotujemy i obieramy, a zimą korzystamy z mrożonki.

Na patelnię wrzucamy pokrojone drobno plastry boczku i je zarumieniamy. Zrumieniony bekon zdejmujemy, a na wytopionym tłuszczu podsmażamy drobno posiekany czosnek, uważając żeby się nie spalił, bo wtedy będzie gorzki. Do czosnku dorzucamy obrany bób, wcześniej zarumieniony boczek i całość zalewamy śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy źródło ciepła, dodajemy starty ser oraz posiekaną natkę pietruszki w zależności od Waszych upodobań. Może być jej bardzo dużo, a nie musi być wcale - wedle gustu.

Podajemy z ugotowanym makaronem.