Rolady w sosie grzybowym

Pewnie sobie teraz siedzicie i myślicie: "Co ona znowu zrobiła? Przecież jak ja to zacznę robić to mnie wieczór zastanie!" Otóż - nie. Moi drodzy ten obiad przygotujecie w max godzinę! Rolady wieprzowe kojarzą się naprawdę z długim czasem oczekiwania, z pracochłonnymi czynnościami. A tymczasem.. My te rolady w sosie wykonaliśmy we trójkę.  Taką mocną trójką działaliśmy, ja i moje dzieci: 4 i 2 latka. Wyobrażacie sobie? :) To co? Wy nie dacie rady?

Potrzebujemy:

• 800 g łopatki wieprzowej
• suszone pomidory w oleju Devaldano
• 5 łyżeczek koncentratu grzybowego Devaldano
• 600 ml bulionu lub wody
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mąka pszenna
• sól, pieprz

Łopatkę wieprzową kroimy na kotlety o grubości około 1,5 cm i rozbijamy je tłuczkiem lub siekaczem do kotletów. Każdy kawałek mięsa oprószamy solą i pieprzem. Na środek każdego z nich kładziemy po 2-3 suszone pomidory (w zależności od wielkości kawałka mięsa). Kotlety wieprzowe wraz z suszonymi pomidorami zwijamy w rolady mięsne i spinamy wykałaczką.

Rolady wieprzowe obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej oliwie z każdej strony.

Obsmażone rolady wieprzowe zalewamy bulionem wymieszanym z koncentratem grzybowym i dusimy 30 minut. Po tym czasie mięso doprawiamy sosem rybnym, sosem sojowym, solą i pieprzem i dusimy kolejne 15 minut.

Sos grzybowy finalnie jest dobrze zagęszczony. Do smaku dodajemy masło i podajemy z gorącymi ziemniaczkami i surówką. Smacznego :)