Pokazywanie postów oznaczonych etykietą przekąska. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą przekąska. Pokaż wszystkie posty
Grissini i szynka dojrzewająca

wtorek, kwietnia 30, 2019

Grissini i szynka dojrzewająca



Majówka last minute




Przekąski na majówkę to obecnie gorący temat! Długi weekend to czas, w którym chcemy się zrelaksować, ale również dobrze zjeść. Jedzenie jakie towarzyszy nam podczas majówkowych imprez to zazwyczaj dania typowo grillowe oraz przekąski na imprezę.

Grissini to jedna z przystawek jakie możecie wykonać. Jest bardzo prosta, szybka i smaczna. Grissini to paluchy z ciasta drożdżowego, zazwyczaj bardzo cienkie, ale ja zapragnęłam owinąć je w doskonałą wędlinę dojrzewającą jaką jest szynka dojrzewająca, dlatego zrobiłam je nieco grubsze, nie ujęło im to smaku, a wręcz przeciwnie. Grissini i szynka dojrzewająca pasuję do siebie świetnie!

grissini


Szybkie przekąski:


grissini przepis



przystawki na imprezęSzynka Mistrza Jacka Bastion Smaku to wspaniała szynka dojrzewająca, wędzona, opatulona specjalnym zestawem przypraw, które nadają jej nieprzeciętny smak i aromat. Najlepiej jest kroić ją w bardzo cienkie plasterki, niemalże prześwitujące, im dłużej szynka jest przechowywana po jej przygotowaniu, tym bardziej zyskuje na smaku, a użyta do przekąski na ciepło, jak w przepisie - staje się wspaniale chrupiąca, cudowna.

Propozycja podania - z sosem chilli słodko kwaśnym.


szybkie przekąski


Grissini przepis:


  • 150 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 240 g mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli


majówka last minute

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru.
W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy oliwę i rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po czasie wyrastania ciasto dzielimy na 8 równych części, z każdej z nich rolujemy wałeczek, który owijamy szynką Mistrza Jacka. Po owinięciu wszystkich paluchów przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przygotowane paluchy wkładamy do piekarnika na 15 minut w 200 stopniach C.

Po upieczeniu nasze grissini i szynka dojrzewająca są gotowe do chrupania.


Tortilla z karkówką

niedziela, kwietnia 28, 2019

Tortilla z karkówką



Co zrobić z mięsa, które pozostanie po grillowaniu?




Wczoraj był grill, a dziś został jeszcze jeden kawałek przepysznej karkówki, o którym zamarzył mój mąż zaraz po przebudzeniu. Wcale mu się nie dziwię, bo karkówka w ziołach była niesamowicie pyszna. Karkówka z grilla to rewelacja. Zawsze krucha, zawsze soczysta i przepyszna.

Został tylko jeden kawałek, którym facet niestety się nie naje, więc nie pozostało mi nic innego, jak zrobić przegląd lodówki i stworzyć pyszne wrapy. Wrapy to tortilla, tym razem to tortilla kukurydziana, która jest przepyszna i żółta, od pszennej różni się nie tylko kolorem, ale też smakiem, spróbujcie!

Inne pomysły na wykorzystanie tortilli:


karkówka

Tortilla przepis


  • 2 tortille kukurydziane
  • 1 plaster karkówki z grilla
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 5 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
  • szczypiorek
  • 4 plastry sera żółtego
  • ulubiony sos, u mnie: żurawina, majonez, ketchup, musztarda

grill dezal

Tortille smarujemy sosem, nakładamy na każdą z nich po połowie pokrojonego w paski mięsa z karkówki. Jajko kroimy wzdłuż na 4 części i układamy po równo na każdej tortilli. Na mięsie układamy połówki pomidorków, następnie szczypiorek i ser. Tortille zawijane są dość ściśle i układane zawinięciem do dołu.

tortilla

Ja do przyrządzania tortilli z grilla używam grilla firmy Dezal. Bardzo go lubię, bo świetnie się z nim współpracuje, ma dużą moc i czas przyrządzania potraw jest dzięki temu bardzo krótki.

Tortille potrzebują około 2-3 minuty i są gotowe. Pysznie zarumienione i chrupiące.

karkówka z grilla

Zdrowe przekąski dla dzieci

poniedziałek, marca 25, 2019

Zdrowe przekąski dla dzieci



Czym się różni BIO od DEMETER?



Stowarzyszenie Demeter przyznaje produktom pochodzącym z upraw biologiczno - dynamicznych znak Demeter. Jest to znak ekologiczny, jaki przyznawany jest produktom, które muszą spełnić określone wymagania, tj.:
  • rolnicy Demeter hodują tyle zwierząt, aby starczyło obornika do użyźniania ich pól, dzięki czemu nie muszą stosować sztucznych nawozów
  • Demeter rozwija stada rodzicielskie, gdzie nie ma sztucznej inseminacji
  • w 100% ekologiczna pasza dla zwierząt 
  • podczas produkcji dozwolonych jest jedynie 13 dodatkowych składników
  • najlepsze nasiona
  • naturalne użyźnianie gleby
  • odpowiedzialność wszystkich ogniw wokół znaku Demeter.

zdrowe słodkie przekąski

Zdrowe przekąski


Zdrowe przekąski dla dzieci od Holle spełniają normy Demeter. Marka ta bardzo dba o produkty oferowane pod jej nazwą. Od początku mojego macierzyństwa Holle to najlepsza marka jaką znam. Znałam kaszki i musy, ale zdrowych przekąsek Holle do tej pory nie próbowaliśmy. Aż do teraz.

Przekąski zdrowe, oprócz tego że są naprawdę zdrowe, co zobaczycie zerkając na ich skład, to jeszcze pyszne. W ofercie mamy na przykład takie szczęśliwe paluszki. To coś na wzór paluszków, albo wytrawnych ciasteczek. Mamy dostępne dwa smaki.

przekąski na imprezę

Zdrowe przekąski ze sklepu o smaku marchewka i koper włoski oraz dynia i rozmaryn. Polecam je nawet dorosłym, bo z pewnością nie znajdziecie lepszych paluszków od właśnie takich, z tak rewelacyjnym składem. Dla dorosłych polecam jako zdrowe przekąski do filmu - sprawdźcie drodzy rodzice.

Szczęśliwe paluszki marchewka - koper włoski to paluszki orkiszowe z marchewką i koprem włoskim. Mają wyraźnie wyczuwalny smak kopru włoskiego, są chrupiące i idealnie wpasowujące się w małą rączkę.

zdrowe przekąski dla dzieci na urodziny

Podobnie jak pierwsze szczęśliwe paluszki, również pszenne z dynią i rozmarynem świetnie nadają się jako przekąski na przyjęcie. Zdrowe przekąski dla dzieci na urodziny to niestety nie jest codzienność. Na prawie wszystkich urodzinach dzieci niestety spotykamy się z niezdrowymi przekąskami w hurtowych ilościach. Przekąski na imprezę, szczególnie dla dzieci, powinny spełniać jakieś normy, nie powinny być pełne cukru, niezdrowych tłuszczy, polepszaczy smaku, tony soli itd. Może czas na rewolucję?

Paluszki z dynią i rozmarynem mają doskonale wyczuwalny smak rozmarynu, który ja osobiście kocham! Rozmarynem mogłabym doprawiać wszystko! 

przekąski zdrowe



Zdrowe przekąski dla dzieci do szkoły, czy przedszkola też są ogromnie ważne. Mówimy tutaj także o wycieczkach szkolnych. Na nasze dzieci obecnie czeka mnóstwo pokus. Zdrowe przekąski na wycieczkę sprawią, że nasze dzieci będą zdrowo odżywione, będą mogły w pełni zaangażować się w cel wycieczki szkolnej, nie będą ospałe i przytłumione, bo takie efekty są po spożywaniu niezdrowych przekąsek. Może wyolbrzymiam - powiecie. Ale nie! Jest jak jest.. czytajcie składy produktów.

zdrowe przekąski na wieczórzdrowe przekąski przepisy

Chrupki. Chrupki zapewne jadło każde dziecko. Na rynku jest mnóstwo zdrowych tego typu przekąsek, ale są też przesłodzone i przesolone. Holle ma w swoich szeregach Chrupiące krążki jabłko - cynamon. Są to niesamowicie chrupiące przekąski z lekkim posmakiem jabłka i cynamonu. Jabłka oprócz tego, że nadają pysznego smaku, to też naturalnie dosładzają. Nie raz przygotowując posiłek dla dziecka dosładzałam go jabłkiem. 

chrupki dla dzieci

Skład chrupiących krążków jest bardzo prosty. Jak do tej pory nie przyszło mi na myśl, że można wyprodukować chrupki z soczewicą. Jest to dla mnie samej nowość, nowość która bardzo dobrze się u nas przyjęła. Ze względu na rygorystyczne warunki jakie producent musi spełnić, aby normy zostały zachowane uważam, że ich cena jest bardzo dobra.

chrupki z soczewicy


Zdrowe słodkie przekąski to jest to w czym ja się zatracam, łącznie z moimi dziećmi. Pyszne chrupiące maślane ciasteczka. Kto ich nie kocha? Holle wyprodukowało ciasteczka słodzone daktylami. Te małe niepozorne owoce mają w sobie tak niesamowite pokłady słodyczy, że ciężko im się oprzeć. 

zdrowe ciasteczka owsiane

Po przegryzieniu wyczuwalny jest najbardziej owsiany smak, następnie wyczuć można słodycz daktyli, a kiedy rozpływa się ciasteczko na języku - ja też się rozpływam, bo czuję swój ulubiony maślany smak. Ja tak Wam piszę jak one smakują, a powinnam przeznaczyć je dla dzieci, niestety ciężko było się im oprzeć i kilka im podprowadziłam :)

zdrowe ciasteczka bez cukru

Chrupmy na zdrowie!

Pasta śledziowa do chleba

piątek, stycznia 18, 2019

Pasta śledziowa do chleba

śledziowa pasta


Śledź i chleb

Śledziowa pasta to pyszne smarowidło do chleba, w nieco sałatkowej formie. Wszystkie składniki zostały zręcznie pokrojone, a następnie otulone pysznym sosem. Nazwałabym ją nawet śledziową salsą, ponieważ wszystkie składniki są w kształcie zgrabnych diamencików. W zasadzie możesz do nich podać jeszcze pomidorki koktajlowe, czy ogórki małosolne, które ułożone razem na talerzu będą się świetnie komponowały. Pasta śledziowa do chleba, jak widzicie na zdjęciach, została przeze mnie pokazana na sałacie z tostami, i tak też proponuję ją podać. Sałata w połączeniu ze smakiem śledzia i chleba jest obłędnie pyszna! Pasta śledziowo - jajeczna składa się z kilku produktów, które się ze sobą świetnie komponują. Smakuje tak dobrze, że nie sposób się jej oprzeć, zwłaszcza mi, wielkiej rybnej fance. Pasta śledziowa z jajkiem poleca się na pyszną kolację lub rewelacyjną przekąskę na imprezę! Na tostach z chleba prezentuje się wspaniale, zwłaszcza, jeżeli na górę położysz listek świeżych ziół. Nie zdziw się, jeżeli znikną z Twojego imprezowego stołu, jako pierwsze.

Pasta śledziowa do chleba - składniki:

  • 3 śledzie w occie
  • 4 duże jaja ugotowane na twardo
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz


pasta śledziowa do chleba

Pasta śledziowa do chleba - przygotowanie:

  1. Najpierw musimy przystąpić do przygotowania półproduktów. Gotowanie jajek na twardo może przysporzyć nie lada problemów komuś, kto robi to pierwszy raz. Garnki emaliowane to świetna opcja do gotowania jajek! Układamy delikatnie kilka jajek w garnku. Jajka muszą mieć jednakową wielkość, a także temperaturę, najlepiej pokojową. Zalewamy je wodą z kranu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedzamy z wody, pozostawiamy do ostygnięcia, następnie obieramy.
  2. Śledzie odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę, jajka na twardo również kroimy w kosteczkę.
  3. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
  4. Pokrojone śledzie z octu, pokrojone jajka na twardo, kukurydzę i majonez mieszamy ze sobą.
  5. Pastę śledziowo - jajeczną doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

pasta jajeczna

Śledzie w occie, a śledzie w oleju

Śledzie w occie mają zdecydowany kwaśny smak, dlatego nie potrzebowałam żadnego dodatkowo kwaśnego składnika, żeby przełamać smak smarowidła do chleba. W razie, gdybyście mieli w domu śledzie w oleju i właśnie z nich chcielibyście przyrządzić taką pastę śledziową, dodajcie do niej ogórka kiszonego pokrojonego w kosteczkę i 1/2 cebuli posiekanej w drobną kostkę.

Pasta jajeczna ze śledziem

Krucho drożdżowe roladki karnawałowe

piątek, stycznia 11, 2019

Krucho drożdżowe roladki karnawałowe

Karnawał nie może obejść się bez przekąsek. Przekąski karnawałowe jakie do tej pory zostały opublikowane na blogu, to na przykład:
Dziś mam dla Was coś równie pysznego. Krucho drożdżowe roladki karnawałowe to przepyszne, chrupiące przekąski na imprezę. Ciasto krucho drożdżowe ma nieco inną konsystencję niż ciasto drożdżowe, ma w sobie puszystość ciasta drożdżowego i chrupkość ciasta kruchego, czyli ciasto krucho drożdżowe łączy w sobie najlepsze cechy obydwu typów ciast.

Nadzienie do roladek składa się z zaledwie 3 składników oraz ketchupu, a ketchup w lodówce ma każdy. ;) 


roladki karnawałowe

Ciasto krucho drożdżowe:

  • 25 g świeżych drożdży 
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub śmietany 18%
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli

Nadzienie do roladek krucho drożdżowych:


Na początku przygotowujemy ciasto krucho drożdżowe.

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, miękkim masłem i jogurtem. 
Mąkę mieszamy z solą i zagniatamy ciasto razem z roztartymi drożdżami. Ciasto będzie z łatwością odchodziło od ścianek naczynia, jak będzie gotowe. Ciasto najlepiej wyrobić mikserem.

Ciasto krucho drożdżowe odstawiamy po przykryciem na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Nadzienie do roladek karnawałowych

Kabanosy Mestro Henryk Kania kroimy w małe kawałeczki.
Żółty ser ścieramy na tarce, na najmniejszych oczkach.
Suszone pomidory odsączamy z oleju, następnie drobno siekamy ostrym nożem.

Tak przygotowane składniki na nadzienie do roladek krucho drożdżowych mieszamy w jednej misce.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości około 5 mm.

Ciasto smarujemy cienką warstwą ketchupu i rozsypujemy równomiernie nadzienie do roladek.
Ciasto zwijamy jak roladę i kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Plastry przekąsek z kabanosami przekładamy na blachę wyłożoną papierem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

przekąska z kabanosami



Drożdżówki na słono

sobota, stycznia 05, 2019

Drożdżówki na słono

bułeczki drożdżowe


Bułeczki drożdżowe



Drożdżówki na słono to wspaniała alternatywa, jeżeli pizza to Wasze drugie "ja". Słone ciasto drożdżowe to smakowity kąsek, któremu ciężko się oprzeć - zwłaszcza, jeżeli masz pod ręką pyszny sos pomidorowy, albo sos czosnkowy. Bułki bezglutenowe nigdy nie były moją domeną, ale bułki pszenne już jak najbardziej.
Drożdżówka z kiełbasą przygotowana według tego przepisu jest pulchna i bardzo smaczna, spróbuj,  bo taka domowe bułki to sztos, nie pożałujesz. Konsystencja ciasta drożdżowego w przypadku tego przepisu jest dosyć rzadka, absolutnie się tym nie przejmujcie, po dobrym wyrobieniu ciasta, garowaniu (wyrastaniu) i lekkim podsypaniu pracuje się z nim świetnie. Moje wypieki zawsze się udają, taka skromna jestem :)

Bułeczki śniadaniowe wykonywane są przeze mnie dość często, a zazwyczaj weekend nie może się obejść bez ciasta drożdżowego.

Drożdżówki na suchych drożdżach przygotujesz analogicznie zastępując świeże drożdże, w proporcji: 
suche drożdże : świeże drożdże
1 : 2

Przepis na drożdżówkę (drożdżówka przepis):

Drożdżówki na słono - składniki:


Ciasto drożdżowe:
  • 400 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży lub 15 g suchych drożdży
  • 1 jajko
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g miękkiego masła
Przepis na białą kiełbasę do bułek:

domowe bułki


Drożdżówki na słono - wykonanie:


Drożdże, zarówno świeże, czy suszone rozrabiamy w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Chodzi tylko o to, żeby one się dobrze rozpuściły. Bułki bez drożdży by się nie udały.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy rozpuszczone drożdże, jajko oraz miękkie masło i wyrabiamy ciasto. Wyrabianie ciasta powinno trwać tak długo, aż ciasto będzie z łatwością odchodziło od ścianek miski. Można by powiedzieć, że są to bułeczki mleczne - bardzo puszyste i delikatne.

Wyrobione ciasto na drożdżowe bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Szybkie bułeczki z kiełbasą potrzebują nadzienia. Nadzienie do drożdżówek na słono wykonujemy w bardzo prosty sposób. Białą kiełbasę obieramy z osłonek, następnie rozdrabniamy przy pomocy blendera kielichowego lub malaksera, albo maszynki do mięsa. Do rozdrobnionej kiełbasy dodajemy 1 jajko i całość dokładnie mieszamy.

Kiedy nasze ciasto już wyrosło, przekładamy je na oprószony blat, dokładnie obtaczamy w mące i rozwałkowujemy na cienki prostokąt. Ciasto smarujemy nadzieniem z kiełbasy, podsmarowane ciasto drożdżowe zwijamy jak roladę i ostrym nożem oprószonym mąką tniemy je na 2 cm krążki.

Każda bułka drożdżowa musi być delikatnie przeniesiona na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po tym czasie bulki wyjmujemy na kratkę i studzimy. Biała kiełbasa i jej niesamowicie cudny zapach niestety nie pozwoli nam czekać i czy tego chcecie, czy nie, zjecie je nim wystygną. Uwielbiam takie pachnące wypieki.

*Pytaliście, czy bułka tarta nie jest potrzebna do nadzienia, żeby je zwarła. Otóż, nie ma takiej potrzeby.

*Bułki z pieczarkami również możecie uzyskać wykonując to samo ciasto. Wystarczy zrobić nadzienie pieczarkowe.


Sałatka z kurczakiem i groszkiem

niedziela, grudnia 30, 2018

Sałatka z kurczakiem i groszkiem

Sałatka z kurczakiem i groszkiem ma niezwykle prosty skład. Zaledwie kilka niepozornych produktów tworzy wspaniałe danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, czy kolację, ale przede wszystkim to doskonała propozycja na świąteczne, czy sylwestrowe menu!
Sałatka z gotowanym kurczakiem to ostatnio u nas w domu prawdziwy hit. Pierś z kurczaka, zwykle sucha i nikt szczególnie nie przepada za jej jedzeniem. Dlatego wymyśliłam na nią patent, bo warto ją jeść! Ma w sobie bardzo dużo białka i syci na długo.
Przepis na sałatkę z kurczakiem zawsze może wyglądać nieco inaczej, wtedy smak będzie za każdym razem inny, co sprawi, że nigdy nie będzie nudno. Ja kiedyś złapałam totalnego doła, jeśli chodzi o sałatkę jarzynową. Była ona dla mnie nudna, do momentu, aż nie zaczęłam robić zupełnie nowych, autorskich przepisów. Dzięki temu sałatka jarzynowa jest dla mnie teraz równie pyszna co inne, które tworzę. Różnorodność to bardzo ważna cecha naszych dań. Warto odkrywać kuchnię, bo kryje się w niej ogrom smaków. Polecam kombinować i tworzyć swoje własne!

W sałatce z kurczakiem pojawia się groszek! Groszek do niedawna wywoływał u mnie dreszcze i gęsią skórkę, ale postanowiłam poeksperymentować i tym samym znalazłam 2 producentów, którzy produkują przepyszny groszek konserwowy. Wśród nich jest groszek marki własnej Zaczarowany Ogród ze sklepu Polomarket. Groszek konserwowy ze sklepu Polomarket ma malutkie pyszne zielone nasionka, które moim zdaniem pobijają inne marki na głowę. Uwielbiam go! 

Do groszku z Polomarketu dołączyły również ogórki korniszone tej samej marki własnej. Ogórki korniszone jakie kupicie w Polomarkecie są malutkie, cudownie malutkie. W sałatce to one są kluczowym składnikiem przełamującym jej skład. Są kwaśne, dzięki czemu sałatka nie jest mdła. 

Co łączy całość? Majonez! Majonez Wytworny marki własnej sklepu Polomarket jest naprawdę pyszny, choć znacznie tańszy od swoich kolegów na półkach. Zachęcam do wypróbowania.

sałatka z kurczakiem przepis

Potrzebujemy:

przepis na sałatkę z kurczakiem


Pierś z kurczaka drobno siekamy. Groszek odsączamy z zalewy. Ogórki korniszone kroimy w cienkie talarki. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę koimy w kosteczkę, ziemniaki również.

Tak przygotowane składniki mieszamy razem z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. 

sałatka jarzynowa z kurczakiemsałatka na święta


Oponki z ciasta francuskiego

czwartek, grudnia 13, 2018

Oponki z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie to taki "magic ingredient", który pozwala na bardzo szybkie wyjście z opresji, kiedy natychmiast potrzebujemy przekąsek.
Oponki z piekarnika jak dla mnie wyglądają bombowo. Ciasto francuskie po upieczeniu ma w sobie tak niesamowity urok, te rozdzielające się cienkie płatki ciasta są jak najpiękniejszy obraz.
Szybkie oponki z ciasta francuskiego wykonacie w kilka chwil. Jedynie pieczenie wymaga solidnych 20 minut w wysokiej temperaturze. Przekąski na ciepło są moimi ulubionymi przekąskami, z resztą chyba wszyscy w domu preferujemy takie właśnie na ciepło. 
Przepis na oponki z ciasta francuskiego jest niezwykle łatwy, chyba że pokusilibyście się o samodzielne przygotowanie ciasta francuskiego. Ja w takie coś nie wchodzę, nie mam tyle czasu :)
Kupuję gotowe ciasto francuskie, z którego wychodzą świetne przekąski na imprezę, przekąski do wina, czy przekąski na Sylwestra, a ten już niebawem, bo czas leci niezwykle szybko!

Ciasto francuskie nadziałam tylko dwoma pysznymi składnikami. A efekt? Efekt jest powalający!

Szybkie oponki z ciasta francuskiego

Potrzebujemy:



przekąski na imprezę

Dłuższy z boków ciasta francuskiego dzielimy na 7 części.
Ser ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach, a kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, następnie w paseczki.
Na plastry ciasta nakładamy odrobinę startego sera. Liniowo układamy też paseczki wędliny. Zlepiamy całość rolując pasek ciasta z nadzieniem. Taki długi rulonik dzielimy na 2 równe części. Każdą z nich kształtujemy na wzór oponki i sklejamy, aby nie rozeszły się podczas pieczenia.

Pieczemy w 200 stopniach przez 20 - 25 minut.

przekąski na sylwestra

Chrupiące młode ziemniaczki

poniedziałek, czerwca 18, 2018

Chrupiące młode ziemniaczki

Kto nie czeka na przepyszne rozpływające się w ustach młode ziemniaki? To niesamowite jak potrafią być pyszne! Odpowiednio przygotowane mogą być również chrupiące. I pomysłem na takie wykonanie chcę się dzisiaj z Wami podzielić. :)

Chrupiące młode ziemniaczki to doskonałe danie z piekarnika, do którego ketchup pasuje idealnie.

Młode ziemniaczki są przepyszne same w sobie, a jeżeli dodamy do nich chrupkość to nie jesteśmy w stanie się im oprzeć.


młode ziemniaki

Potrzebujemy:
  • młode ziemniaki w dowolnej ilości
  • żółty wędzony ser
  • sól
pieczone ziemniaczki

Młode ziemniaki obieramy lub dokładnie myjemy (to zależy od tego, czy lubicie tą cieniutką skórkę na młodych ziemniakach.

Młode ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.

Młode ziemniaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko zgniatamy, na przykład tłuczkiem, ale nie do końca. Ziemniaki mają być "plackami" o wysokości około 1 cm.

Tak przygotowane młode ziemniaki posypane startym serem, zapiekamy w piekarniku przez 15 minut w 200 stopniach C.

Podajemy z ulubionym ketchupem. U mnie jest to ketchup Kotlin.

chrupiące ziemniaki z piekarnika


Bruschetta z kremowym twarożkiem i kiełbasą

poniedziałek, maja 28, 2018

Bruschetta z kremowym twarożkiem i kiełbasą

Co powiecie na to, że twaróg w kostce może smakować tak pysznie jak kremowy serek na kanapki typu Almette? To zdecydowanie obniży koszta, polepszy jakość spożywanych przez Was produktów i sprawi, że poczujecie się dumni, że potraficie czarować w kuchni! :) Chcę Wam dzisiaj przedstawić mój sposób na to, jak zrobić z twarogu serek typu fromage. 

Połączenie twarożku i kiełbasy wydaje Wam się dziwne? W moim menu jest to bardzo częste połączenie, a przede wszystkim bardzo smaczne połączenie. Do tego świeże warzywa i jestem w niebie. Tak wyglądają nasze letnie przekąski

twaróg na kanapki

Potrzebujemy:
grzanki z serem

Bagietkę kroimy na kromeczki pod lekkim kątem. Każdą z kromeczek smarujemy lekko oliwą i podpiekamy w piekarniku przez 10 minut w 200 stopniach. Grzanki można też po prostu podpiec na patelni.

Twaróg lekko rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego jogurt, mleko, sól, pieprz i dokładnie blendujemy. Do tak przygotowanego serka typu fromage  dodajemy kwiaty szczypiorku bądź szczypiorek lub pokrojoną w kosteczkę cebulkę.

Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, pomidora w półplasterki.

Każdą podpieczoną kromeczkę smarujemy twarożkiem, na nim układamy zwinięty plasterek kiełbasy i półplasterek pomidora. Doprawiamy pieprzem. Osobiście nie lubię dosalać pomidorów. :)

przekąska z pomidorem

Dekorujemy nasze bruschetty i podajemy! :) Kremowy twarożek nadaje się idealnie do posmarowania kanapek.
Puszysty placek z cebulą i szynką

poniedziałek, kwietnia 16, 2018

Puszysty placek z cebulą i szynką

Idealna przegryzka na piknik to puszysty placek z cebulą i szynką! Doskonałe, bardzo puszyste ciasto drożdżowe, które uzyskuje naprawdę świetny smak dzięki nasączeniu go sosem jajecznym oraz wspaniałym dodatkom.

Podsmażona cebula z szynką to nadzienie idealne do drożdżowych słonych wypieków. Smakuje wybornie w każdym zestawieniu. Spróbujcie i nie martwcie się, że wychodzi duża blacha, bo znika w mig!

przekąska z czerwoną cebulą

przekąska z szynką

Potrzebujemy:
Ciasto:
  • 350 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 80 g roztopionego masła
  • 300 ml ciepłego mleka
Sos:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • sól, pieprz
Dodatki:
ciepłe przekąski karnawałowe

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.
Do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i rozrobione drożdże.

Wyrabiamy ciasto i odkładamy je do podwojenia objętości. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią czerwoną cebulę pokrojoną w półplasterki. Na patelnię dodajemy również sól i cukier. Powoli karmelizujemy naszą cebulkę. Kiedy ta stanie się już miękka na patelnię dorzucamy szynkę pokrojoną w kosteczkę oraz pieprz. Całość chwilę podsmażamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z łyżką jogurtu, solą i pieprzem.

Blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rozsmarowujemy ciasto, bo jest ono dość rzadkie i wałkowanie mija się z celem :)

Na ciasto wylewamy rozbełtane jajka i rozsmarowujemy po całości.

Na sosie rozkładamy cebulę usmażoną z szynką. Tak przygotowany placek z cebulą i szynką odstawiamy na około 15 minut do podrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut

Idealna ciepła przekąska karnawałowa, albo przekąska na jakąkolwiek inną imprezę gotowa! Smacznego! 




Drożdżowe misie z kabanosem

sobota, kwietnia 14, 2018

Drożdżowe misie z kabanosem

Rozpoczynamy sezon grillowy, spotkania na świeżym powietrzu, a także pikniki - czyli to, co dzieciaki lubią najbardziej. Zamiast zwykłej bułki możecie przygotować drożdżowe bułki misie, które zostaną zjedzone przez Waszych milusińskich z wielkim apetytem. Z moim 4-latkiem zrobiliśmy je wspólnie. Mieliśmy przy tym świetną zabawę!

Drożdżowe misie z kabanosem to niecodzienny wypiek, który zachwyci Wasze dzieci! 

bułki w kształcie misia

drożdżowe bułeczki

Potrzebujemy:
  • 400 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 żółtka
  • 250 ml mleka
  • 40 g roztopionego masła
  • Kabanosy pieczone Maestro Henryk Kania
  • mały kawałek nori lub kulki pieprzu i suszony rozmaryn
Z podanych proporcji wyjdą 4 drożdżowe misie z kabanosem, wielkości dłoni.

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. 
Do miski wsypujemy mąkę, mieszamy ją z solą. Do mąki dodajemy rozpuszczone masło, żółtka oraz rozrobione w mleku drożdże. Wyrabiamy ciasto drożdżowe. Będzie dość luźne, będzie kleić się do rąk. W razie konieczności można trochę ciasto podsypać mąką. 

Ciasto drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Potrwa to przy obecnej aurze około 30 minut. Żeby ciasto nie obsychało, należy zakryć je ściereczką.

Kiedy ciasto drożdżowe podwoi objętość blat wysypujemy mąką i ciasto jeszcze lekko wyrabiamy na blacie.

Dzielimy je na 4 części. Każdą z części dzielimy na 2 (1- głowa i uszy, 2 - tułów, nogi, ręce).

Na papierze do pieczenia układamy kulkę - będzie to głowa misia. Wcześniej odrywamy z części na głowę małe kuleczki - uszy. 

Kabanosa dzielimy na 2 połówki, odcinamy od nich po plasterku i wciskamy w środek ucha. Uszy układamy lekko pod głowę misia, aby się z nią skleiły. Ja do formowania wszystkich części pomagałam sobie oliwą, wtedy ciasto nie lepi się do dłoni i jest znacznie lepiej plastyczne.

Z części na tułów i kończyny ponownie robimy dwie kulki. Jedna z nich to podłużny tułów, który przylepiamy do głowy. Z kulki na kończyny 1/4 to nogi, reszta ręce, które mają trzymać kabanosa.

Oczy, nos i usta wycinamy z nori lub robimy z pieprzu i rozmarynu.

Bułeczki w kształcie misia od razu po zrobieniu wkładamy do piekarnika na 20 minut i pieczemy w 180 stopniach.


Chrupiące krokiety ziemniaczane

środa, marca 21, 2018

Chrupiące krokiety ziemniaczane

Przepyszne chrupiące kotlety ziemniaczane. Danie bardzo proste, efektowne i smaczne. Składa się z zaledwie kilku składników, a efekt jest wart każdej spędzonej minuty przy ich wykonywaniu. Chrupiące z wierzchu krokiety ziemniaczane, kremowe wnętrze - poezja w każdym calu! Najlepiej  chrupiące krokiety ziemniaczane zrobić od razu z podwójnej  porcji. :)

kotlety ziemniaczane

Potrzebujemy:
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól, pieprz
  • korbacze naturalne Wyroby Naturalne
  • jajko, bułka tarta (ja użyłam panko)
  • olej do smażenia
krokiety z ziemniaków

Co to są korbacze?

Korbacze to takie nitki sera z mleka krowiego. Są bardzo elastyczne i całkiem dobrze się topią :) Nadają się idealnie do krokietów, do wypełniania brzegów pizzy, do robienia kratki serowej na tarcie. Warto się w nie zaopatrzyć i wypróbować. Ja swoje korbacze mam zawsze ze sklepu Wyroby Naturalne.

Ugotowane ziemniaki muszą być dobrze odparowane oraz potłuczone tłuczkiem, aby nie miały grudek. Można wykorzystać również do tego celu praskę do ziemniaków.

Do wystudzonych ziemniaków dodajemy jajko, posiekany koperek, a także pieprz i sól. Wyrabiamy przez chwilę, aby składniki się ze sobą połączyły.

W talerzyku rozkłócamy jajko, w drugim umieszczamy bułkę tartą. 

Z masy ziemniaczanej nabieramy sporą łyżkę, którą rozpłaszczamy na dłoni. Przez środek nakładamy pasek korbacza i zawijamy boki, aby ukryć w środku serową nitkę. Takiego krokieta ziemniaczanego w kształcie wałeczka obtaczamy w jajku i bułce tartej. Krokiety ziemniaczane smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju. 

ziemniaczane kotlety

Sajgonki z kurczakiem

poniedziałek, marca 05, 2018

Sajgonki z kurczakiem

Dziś miałam ochotę na sajgonki. W lodówce znalazłam pierś z kurczaka, a w spiżarni pozostałe składniki. Nie było innego wyjścia i wiecie co? Przygotowanie takiej sycącej przekąski nie zajęło mi więcej czasu niż godzinę - łącznie ze smażeniem. Sajgonki z kurczakiem to rewelacja! :)

Papier ryżowy to chyba jeden z pierwszych produktów orientalnych jakich miałam okazję używać. Sajgonki zwykle przygotowywałam z ryżem i warzywami, tym razem pokusiłam się o dodatek kurczaka i makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy i papier ryżowy maja neutralny smak, ale przy tym świetną konsystencję, dlatego tak je lubię. Mają w sobie coś takiego, co nie pozwala się od nich oderwać.

papier ryżowy przepis

Potrzebujemy:
sajgonki przepis

Kurczaka nie mielę, a siekam. Uważam, że jest to mięso bardzo delikatne i zmielenie go nie dałoby takiego rezultatu, jakiego chciałam uzyskać.

Do posiekanej piersi z kurczaka dodaję starty czosnek i imbir, posiekaną drobniutko cebulę, przepłukany wrzątkiem, odsączony i drobno posiekany makaron Shirataki oraz natkę pietruszki, sos sojowy i ostrygowy, a także surowe jajko. Całość dokładnie mieszam. 

Do miski o średnicy około 23 cm wlewam ciepłą wodę i maczam w niej papier ryżowy, aż ten wyraźnie zmięknie. Rozkładam go na desce, na środek nakładam łyżkę farszu i zawijam jak krokieta.

Sajgonki z kurczakiem i makaronem ryżowym smażę na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron.

Sajgonki podaję z sosem sojowym. Spójrzcie konkretnie na sos, który oznaczyłam. Jest naprawdę świetnej jakości i smakuje doskonale! :)

co z makaronu ryżowego

Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger