środa, kwietnia 22, 2020

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros

Pomysł na obiad - zapiekanka z makaronem

Co na obiad?

Nie jest to ani danie jednogarnkowe, ani super szybki obiad, ale warto poświęcić mu chwilę czasu i przyrządzić. 

Postanowiłam zainspirować się sałatką gyros, ponieważ bardzo ją lubimy, z resztą jak większość Polaków. To chyba druga w kolejności ulubiona sałatka narodowa. Pierwsza to oczywiście sałatka jarzynowa. Kiedy najczęściej przyrządzacie sałatkę jarzynową? Ja po gotowaniu rosołu. To mój ulubiony sposób na to jak wykorzystać warzywa z rosołu.

Sałatki gyros w każdym domu, na każdą ważną okazję

Dokładnie tak jest. Salatka gyros to zaraz obok sałatki jarzynowej obowiązkowy punkt imprezy. Ja postanowiłam, że zrobimy coś innego, ale wciąż o smaku gyrosa. Kurczak zamarynowany w przyprawie gyros smakuje znakomicie. To wspaniała mieszanka przypraw, która sprawdza się zawsze!

Obiady domowe

Z kilku podstawowych składników możesz wyczarować coś obłędnie pysznego na obiad! Podstawą w moim daniu będzie makaron penne, który jest doskonałą bazą do wszelakich zapiekanek oraz sałatek. Dołożymy szybko przyrządzonego kurczaka, warzywa konserwowe, choć możesz równie dobrze użyć na przykład świeżej papryki, ser, łatwy sos i gotowe.

Pomysły na obiady. Przepisy 

• Schab w kapuście kiszonej
• Tarta z kurczakiem
• Młoda kapusta zasmażana
• Kotlety drobiowe
• Tortilla z kurczakiem gyros

Pyszna zapiekanka inspirowana sałątka gyros.

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• makaron penne 500 g
• 3 łyżki przyprawy do gyrosa
• 2 łyżki oleju
• 1/2 słoika papryki konserwowej
• 4 ogórki konserwowe
• 1 czerwona cebula
• 200 g sera żółtego
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki ketchupu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• sól, pieprz
• szczypiorek, natka pietruszki

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy, obtaczamy w przyprawie do gyrosa, oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na oliwie.
2. Ogórki, paprykę i cebulę drobno siekamy.
3. Makaron gotujemy al dente. Ser ścieramy na tarce.
4. W miseczce mieszamy majonez, jogurt i ketchup.
5. Wszystko razem mieszamy w naczyniu do zapiekania, doprawiamy ziołami. Cześć sera zostawiamy na wierzch zapiekanki.
6. Pieczemy w piekarniku 20 minut w 200 stopniach pod przykryciem, kolejne 10 minut w 220 bez przykrycia.

Czytaj więcej »

czwartek, grudnia 06, 2018

Zupa grzybowa z soczewicą

Zupa grzybowa to w wielu domach nieodłączny element wigilijnego stołu. Jedni zajadają się podczas wieczerzy barszczem z uszkami, inni zupą grzybową. Ja zatęskniłam za zupą grzybową i postanowiłam przygotować taką wersję bogatszą, którą bez pardonu mogę objadać się już dziś!

Zupa grzybowa z soczewicą to pyszna, lekko gęsta zupa o niesamowitym grzybowym aromacie z doskonałym smakiem podsmażonej na rumiano kiełbasy z cebulką. 

Jak u Was podaje się zupę grzybową? My jadamy i z makaronem i z ziemniakami. Mam w spiżarni kilka paczek makaronu, które w składzie mają suszone borowiki i postanowiłam właśnie z makaronem z borowikami podać moją dzisiejszą rozgrzewającą zupę. 

Rozgrzewająca, sycąca i gorąca zupa jest najlepsza w mroźne dni, w szczególności wtedy, kiedy macie coś do załatwienia i wracacie przemarznięci na kość! Kilka łyżek zupy jest w stanie postawić na nogi niejednego zmarzlucha!

Potrzebujemy:

• 1 litr wywaru z suszonych podgrzybków (20 g suszonych podgrzybków zalewam wrzątkiem na 30 minut)
• 3 pętka kiełbasy śląskiej z szynki Henryk Kania
• 1 czerwona cebula
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 3 łyżki śmietany 30%
• 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• 1 liść laurowy
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• makaron tagliatelle 

Kiełbasę kroimy w półplasterki, cebulę również.

W rondelku rozgrzewamy oliwę i dodajemy do niego pokrojoną kiełbasę i cebulę. Wszystko razem smażymy do momentu aż kiełbasa się lekko zarumieni.

Soczewicę płuczemy i również dorzucamy do garnka. Przesmażamy ją z pozostałymi składnikami przez około 3 minuty.

Do rondelka wlewamy nasz bulion grzybowy. Doprawiamy papryką, liściem laurowym, solą i pieprzem i gotujemy do momentu aż soczewica stanie się miękka i zacznie się lekko rozpadać. 

Na koniec doprawiamy naszą zupę odrobiną śmietanki 30% i podajemy z ugotowanym makaronem. 

Pychotka! Smacznego!

Czytaj więcej »

czwartek, października 11, 2018

Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem

Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem to bardzo szybkie i proste danie. Smakuje, syci i wygląda jakbyście spędzili przed garami przynajmniej 2 godziny! :D A zamkniecie się w max 15 minut. Szybki obiad z makaronem w wielu domach jest praktykowany przynajmniej raz w miesiącu i mnie to zupełnie nie dziwi. Powiem więcej, ten szybki obiad z kiełbasą możecie przygotować nawet dzień wcześniej. Jedyne co polecam ugotować przed samym jedzeniem to makaron, bo świeży makaron jest w maku wspaniały (a tak prosty), wczorajszy makaron nie smakuje już tak dobrze.

Do przygotowania kiełbasy w sosie potrzebna jest Wam, rzecz jasna, pyszna kiełbasa śląska z szynki, ja od dawna stawiam na wyroby Henryka Kanii, fasola w puszce, cebulka i przecier pomidorowy :) Spójrzcie na dokładne proporcje.

Potrzebujemy:

• 500 g kiełbasy śląskiej z szynki Maestro Henryk Kania
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka białej fasoli
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy na nią pokrojoną w talarki kiełbasę oraz cebulę. 

Podsmażamy je do momentu aż zaczną się rumienić.

Fasole odcedzamy z zalewy i dodajemy do zrumienionej kiełbasy i cebuli.

Całość zalewamy przecierem pomidorowym, doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.

Podajemy z ugotowanym makaronem. Mniam! 

Czytaj więcej »

środa, października 03, 2018

Spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami

Mam dzisiaj dla Was bardzo szybkie i przepyszne danie. Makaron - spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami. Dobrze ugotowany będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! Proponuję zacząć przygotowywać danie właśnie od niego. No i doskonałe smażone frankfurterki, które nadają charakteru. Usmażone krążki tych soczystych kiełbasek smakuję naprawdę doskonale! :)

Makaron z sosem pieczarkowym bardzo często gości na naszym stole. To bardzo smaczne danie wegetariańskie, oczywiście w wersji bez wspomnianych wcześniej kiełbasek. Frankfurterki są moimi ulubionymi kiełbaskami i muszę je zjeść (bo się uduszę) przynajmniej raz w tygodniu, hihihi.

Potrzebujemy:

• 500 g pieczarek
• 1 czerwona cebulka
• 2 łyżki masła
• 200 g śmietanki 30%
• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 1 opakowanie frankfurterek Henryk Kania
• sól, pieprz

W niewielkim garnku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Solimy i szklimy co jakiś czas mieszając. 

W międzyczasie kroimy nasze pieczarki na mniejsze kawałki. Mogą to być zarówno plasterki jak i pieczarki podzielone na 4 - 6 części. Pieczarki podsmażamy około 3 minuty, po czym dodajemy śmietankę i lekko ją odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiełbaski kroimy w talarki i podsmażamy na suchej patelni do momentu aż się zarumienią.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Danie podajemy od razu po przygotowaniu.

Cudowny kaktusik od Ewy!

Czytaj więcej »

czwartek, września 06, 2018

Wytrawne gofry z bruschettą

Śniadania nie muszą być nudne i oklepane. Równie dobrze z podanych składników moglibyśmy zjeść kanapki z kiełbaskami i pomidorem, ale zawsze istnieje opcja, żeby trochę zaszaleć i podać śniadanie, które zaskoczy każdego! :) Wytrawne gofry z bruschettą okazały się strzałem w 10! Jako podkład, zamiast grzanki, posłużyły mi gofry na słono z dodatkiem kiełbasek, a dokładniej - posłużyły mi do tego pyszne frankfurterki, cebula i parmezan, do tego przepyszne pomidory. Pomidory najlepiej smakują latem, wtedy wystarczy skropić je oliwą, dodać posiekane zioła, na przykład świetnym dodatkiem do pomidorów jest bazylia i mamy orzeźwiające i sycące śniadanie.

Frankfurterki to moje ulubione kiełbaski, mają w sobie tyle smaku, że biją na głowę swoją kiełbaskową rodzinę. 

Potrzebujemy:
Gofry:

• 250 g mąki pszennej
• 50 g parmezanu
• 100 g frankfurterek Henryk Kania
• 1/2 czerwonej cebulki
• 450 ml wody
• 25 ml oleju rzepakowego
• 2 jaja
• sól, pieprz

Bruschetta:

• 2 pomidory malinowe
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

W misce mieszamy mąkę ze startym parmezanem, pokrojonymi w cienkie talarki frankfurterkami, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulką oraz solą i pieprzem.

Wodę mieszamy z żółtkami i olejem.

W suchym i czystym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i zaczynamy rozgrzewać gofrownicę.

Na rozgrzaną gofrownicę wlewamy porcję ciasta i pieczemy do momentu aż zaczną się odrobinę rumienić.

Gotowe wyjmujemy na kratkę.

W międzyczasie przygotowujemy naszą pomidorową lekką sałatkę, czyli bruschettę.

Pomidory obieramy ze skóry, jeżeli łatwo schodzi, w innym wypadku nie ma potrzeby jej obierania. Kroimy je w kostkę o wymiarach około 0,5 cm. Bazylię siekamy drobno i dodajemy do pomidorów. Polewamy je odrobiną oliwy, doprawiamy i mieszamy.

Podajemy na gorących gofrach.

Czytaj więcej »

piątek, sierpnia 03, 2018

Tarta z kiełbasą, pieczarkami i czerwoną cebulą

Fala upałów to dla mnie totalne rozleniwienie. Wszystko dzieje się powoli, bez pośpiechu i nikt absolutnie nie ma o to pretensji, bo inaczej zwariowalibyśmy z gorąca i nadmiaru obowiązków. Każdy odpuszcza sobie tyle ile może, ale jeść coś trzeba, więc mam dla Was propozycję na pyszną tartę, która dla 4 osobowej rodziny posłuży jako obiad na 2 dni. 

Tarta z kiełbasą, pieczarkami i czerwoną cebulą to bardzo treściwe danie, które również zimą posłuży jako wdzięczne rozgrzewające danie. Tarta na słono z kiełbasą to takie danie, które możemy nazwać "tarta po chłopsku", bo znajdują się w niej składniki, które z łatwością nasycą każdego, nawet najbardziej zapracowanego!

Przepis na słone kruche ciasto znajdziesz poniżej. Przepis na pyszny farsz do słonej tarty również przygotowałam dla Ciebie poniżej! Gotuj! Baw się i smakuj! :)

Potrzebujemy:

Spód:

• 200 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 500 g pieczarek
• 300 g kiełbasy śląskiej z szynki Maestro Henryk Kania
• 2 czerwone cebule
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 3 jaja 
• 1 szklanka mleka
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Ze składników na ciasto wyrabiamy słone ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę do tarty o średnicy około 24-26 cm. Foremkę należy wcześniej nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na czas przygotowania farszu.

Patelnię rozgrzewamy razem z oliwą i wrzucamy na nią pokrojoną w kosteczkę cebulę i podsmażamy ją z odrobiną soli i łyżeczką cukru. Do skarmelizowanej cebulki dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy je do momentu aż wyparuje z nich cała woda. Do pieczarek z cebulą na koniec dodajemy pokrojoną kiełbasę śląską i podsmażamy jeszcze przez 10 minut co jakiś czas mieszając.

Tak przygotowane składniki schładzamy do temperatury pokojowej.

W misce mieszamy jajka z mlekiem, mąką, posiekaną natką pietruszki i serem żółtym. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy do miski przesmażone składniki i całość dokładnie mieszamy. 

Tak przygotowany farsz przelewamy na schłodzony spód tarty.

Tartę pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Czytaj więcej »

poniedziałek, czerwca 11, 2018

Śniadaniowy tost

Doskonałe śniadanie to pewność, że dzień będzie udany i wszystko pójdzie nam sprawnie i gładko. No dobrze.. może nie do końca jest to takie proste! Jednak dobrze rozpoczęty dzień to już jakiś plus.

Śniadaniowy tost zapadnie Wam w pamięć dzięki różnorodności struktur jakie w nim odnajdziecie oraz dlatego, że będzie Wam po prostu niesamowicie smakował.

Śniadania jemy w różnej formie. Tosty na śniadanie opiekane na patelni goszczą u nas równie często co te z opiekacza, czy z gofrownicy. Tak! W każdej gofrownicy przygotujecie przepyszne zapiekane kanapki!

Potrzebujemy:

• 2 kromki pieczywa
• 2 jajka
• 2 kabanoski Maestro Henryk Kania
• 1/4 czerwonej papryki
• garść świeżego szpinaku
• 1/4 czerwonej cebuli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią pokrojoną w kosteczkę cebulkę i paprykę. Następnie dodajemy kabanoski pokrojone w drobne talarki i całość podsmażamy aż cebulka zacznie się rumienić. Na patelnię kolejno wędruje szpinak. Smażymy wszystko do momentu aż odparuje cała woda ze szpinaku. Zdejmujemy wszystko z patelni odsączając od tłuszczu - ten pozostawiamy do dalszej obróbki.

Nasz "farsz" mieszamy z jajkami, doprawiamy solą i pieprzem.

W kromkach wycinamy środek, na rozgrzanej patelni układamy nasze pieczywo i wlewamy delikatnie jajka z dodatkami do otworów. Smażymy na rumiano z obydwu stron.

Czytaj więcej »

niedziela, czerwca 10, 2018

Niby szakszuka z makaronem

Doskonała kolacja lub śniadanie, u nas niby szakszuka z makaronem  to ciekawe danie na kolację. Przepyszny makaron nitki z dodatkami, które wcześniej należy podsmażyć, aby wydobyć z nich maximum smaku oraz jajko z płynnym żółtkiem. Czy można chcieć czegoś więcej? 

Myślę, że na tę chwilę niekoniecznie!

Szakszuka z makaronem wystarczy na kolację dla 4 osób.

Moją szakszukę nazwałam niby szakszuką, dlatego że tradycyjna szakszuka to coś nieco innego. 

Co to jest szakszuka? 

Szakszuka to właściwie jajka sadzone usmażone w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki. Przede wszystkim to wspaniały lek na kaca, dlatego że zawiera w sobie mnóstwo potasu.

Potrzebujemy:

• 2 szklanki ugotowanego makaronu krajanka orkiszowa Makarony Babuni
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 pętko kiełbasy
• 1/ czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki utartego wędzonego sera
• 4 jaja
• szczypiorek
• 2 łyżki oliwy 
• sól, pieprz

Na patelni, na której będziemy robić kolację, rozgrzewamy oliwę i dodajemy na nią kolejno:

• cebulkę pokrojoną w kosteczkę
• paprykę pokrojoną w kosteczkę
• kiełbasę pokrojoną w plasterki.

Podsmażamy całość z odrobiną soli. 

Kiedy nasze dodatki do szakszuki zaczynają się rumienić, na patelnię dorzucamy makaron i chwilę go podgrzewamy.

Do makaronu nitki dodajemy ser, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Wygładzamy powierzchnię i smażymy około minutę, aby ser mógł się rozpuścić.

W makaronie nitki robimy 4 miejsca na jajka i je tam wbijamy. Nakrywamy patelnię pokrywką i smażymy do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko wciąż pozostanie płynne. Takie jest najlepsze i najzdrowsze! :)

Szakszukę z makaronem podajemy posypaną szczypiorkiem.

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 16, 2018

Puszysty placek z cebulą i szynką

Idealna przegryzka na piknik to puszysty placek z cebulą i szynką! Doskonałe, bardzo puszyste ciasto drożdżowe, które uzyskuje naprawdę świetny smak dzięki nasączeniu go sosem jajecznym oraz wspaniałym dodatkom.

Podsmażona cebula z szynką to nadzienie idealne do drożdżowych słonych wypieków. Smakuje wybornie w każdym zestawieniu. Spróbujcie i nie martwcie się, że wychodzi duża blacha, bo znika w mig!

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 80 g roztopionego masła
• 300 ml ciepłego mleka

Sos:

• 2 jajka
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• sól, pieprz

Dodatki:

• 4 czerwone cebule
• 200 g szynki wędzonej Maestro Henryk Kania
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.

Do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i rozrobione drożdże.

Wyrabiamy ciasto i odkładamy je do podwojenia objętości. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią czerwoną cebulę pokrojoną w półplasterki. Na patelnię dodajemy również sól i cukier. Powoli karmelizujemy naszą cebulkę. Kiedy ta stanie się już miękka na patelnię dorzucamy szynkę pokrojoną w kosteczkę oraz pieprz. Całość chwilę podsmażamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z łyżką jogurtu, solą i pieprzem.

Blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rozsmarowujemy ciasto, bo jest ono dość rzadkie i wałkowanie mija się z celem :)

Na ciasto wylewamy rozbełtane jajka i rozsmarowujemy po całości.

Na sosie rozkładamy cebulę usmażoną z szynką. Tak przygotowany placek z cebulą i szynką odstawiamy na około 15 minut do podrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut

Idealna ciepła przekąska karnawałowa, albo przekąska na jakąkolwiek inną imprezę gotowa! Smacznego! 

Czytaj więcej »

wtorek, marca 13, 2018

Makaron bucatini w sosie pomidorowym z boczkiem

Makarony wprost uwielbiamy, a te proste i szybkie w sosie pomidorowym to nasz numer 1. Makaron bucatini w sosie pomidorowym z boczkiem to doskonały włoski przepis. Niezwykle proste i szybkie danie makaronowe na obiad.

Makaron bucatini to takie spaghetti z dziurką w środku. Wyglądają jak długie cienkie rurki. Dzieciom ten makaron sprawia wiele radości. Należy jednak gotować go bardzo dokładnie według zaleceń producenta, bo zwyczajnie będzie się Wam rozwalał i efekt będzie żaden. Warto też, żebyście zwrócili uwagę na to, czy makaron nie jest spękany w opakowaniu, bo najzwyczajniej w świecie - też będzie się rozwalał podczas gotowania.

I najważniejsze: czy jest coś lepszego od podsmażonego boczku? Od zarumienionego bekonu? Coś lepszego w smaku? Chyba nie! :) Przynajmniej ja tak twierdzę.

Potrzebujemy:

• 100 g boczku
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek LaSelva
• 1 łyżka kremu balsamicznego pikantnego LaSelva
• 550 g pomidorów pelati bez skórki LaSelva
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta ostrej papryki
• sól, pieprz
• 250 g makaronu bucatini
• garść startego twardego sera
• natka pietruszki

Na głęboką patelnię wlewamy oliwę i na niej podsmażamy cebulę i czosnek. Kiedy już zmiękną dodajemy, boczek i dalej podsmażamy. Boczek należy zarumienić. Teraz na patelnię dodajemy krem balsamiczny oraz pomidory, które lekko rozgniatamy szpatułką. Dodajemy również cukier, paprykę, sól i pieprz. Dusimy pod przykryciem do momentu aż pomidory się rozpadną, co jakiś czas całość dokładnie mieszamy. 

Makaron na obiad gotujemy wg wskazówek producenta, po ugotowaniu odlewamy 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, resztę odcedzamy. 

Gotowy makaron bucatini mieszamy razem z sosem i odlaną wodą z makaronu. 

Makaron bucatini  w sosie pomidorowym z boczkiem podany na talerzu posypujemy serem i natką pietruszki.

Czytaj więcej »

poniedziałek, marca 05, 2018

Sajgonki z kurczakiem

Dziś miałam ochotę na sajgonki. W lodówce znalazłam pierś z kurczaka, a w spiżarni pozostałe składniki. Nie było innego wyjścia i wiecie co? Przygotowanie takiej sycącej przekąski nie zajęło mi więcej czasu niż godzinę - łącznie ze smażeniem. Sajgonki z kurczakiem to rewelacja! :)

Papier ryżowy to chyba jeden z pierwszych produktów orientalnych jakich miałam okazję używać. Sajgonki zwykle przygotowywałam z ryżem i warzywami, tym razem pokusiłam się o dodatek kurczaka i makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy i papier ryżowy maja neutralny smak, ale przy tym świetną konsystencję, dlatego tak je lubię. Mają w sobie coś takiego, co nie pozwala się od nich oderwać.

Potrzebujemy:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 cm imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki sosu sojowego Tamari Kikkoman ze sklepu Kuchnie Świata
• 1 łyżki sosu ostrygowego ze sklepu Kuchnie Świata
• 1 jajko
• 1 opakowanie makaronu Shirataki lub makaronu ryżowego/sojowego ze sklepu Kuchnie Świata
• 1 opakowanie papieru ryżowego ze sklepu Kuchnie Świata
• olej roślinny do smażenia

Kurczaka nie mielę, a siekam. Uważam, że jest to mięso bardzo delikatne i zmielenie go nie dałoby takiego rezultatu, jakiego chciałam uzyskać.

Do posiekanej piersi z kurczaka dodaję starty czosnek i imbir, posiekaną drobniutko cebulę, przepłukany wrzątkiem, odsączony i drobno posiekany makaron Shirataki oraz natkę pietruszki, sos sojowy i ostrygowy, a także surowe jajko. Całość dokładnie mieszam. 

Do miski o średnicy około 23 cm wlewam ciepłą wodę i maczam w niej papier ryżowy, aż ten wyraźnie zmięknie. Rozkładam go na desce, na środek nakładam łyżkę farszu i zawijam jak krokieta.

Sajgonki z kurczakiem i makaronem ryżowym smażę na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron.

Sajgonki podaję z sosem sojowym. Spójrzcie konkretnie na sos, który oznaczyłam. Jest naprawdę świetnej jakości i smakuje doskonale! :)

Czytaj więcej »

wtorek, lutego 27, 2018

Kotlety z wątróbki

Ludzie dzielą się na dwa typy:

• wielbiący wątróbkę,
• nienawidzący wątróbki.

Ja należę do pierwszego typu ludzi. Uwielbiam wątróbkę drobiową pod każdą postacią, Nikt w moim domu nie podziela miłości do wątróbki drobiowej i wieprzowej, więc całą porcję mam dla siebie. Żartuję, nie zjadłabym aż tyle, dzielę się z rodzicami, którzy podzielają moją miłość do podrobów.

Przepis na kotlety z wątróbki jest bardzo prosty, a same kotleciki z wątróbki smakują świetnie, szczególnie ze smażoną cebulką i chrupiącymi ziemniaczkami.

Potrzebujemy:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g gałki maślanej naturalnej Wyroby Naturalne
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Cebulkę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy je na patelni z dodatkiem oliwy.

Wątróbkę drobiową kroimy w kostkę, dodajemy do niej jajko, utarty na drobnych oczkach ser, przyprawy, mąkę i usmażoną cebulkę z czosnkiem. Masę na kotlety z wątróbki dobrze mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżką nasze kotlety z wątróbki. Smażymy je pod przykryciem do zezłocenia z obydwu stron. 

Kotlety z wątróbki drobiowej podajemy z podsmażoną czerwoną cebulką i ziemniaczkami.

Czytaj więcej »

czwartek, stycznia 25, 2018

Makaron z kurczakiem i groszkiem

Co na obiad?

Do wykonania tego dania użyłam makaronu typu "zwijka" - jest to dla mnie nowość i muszę przyznać, że jestem nim zachwycona! :) Każdy nowy kształt makaronu, wcześniej mi nieznany wywołuje uśmiech na twarzy - chyba kocham makaron. Nie, ja zdecydowanie kocham makaron.

Zachwycona jestem również groszkiem. Zielony groszek, którego do tej pory nie cierpiałam, przynajmniej cały czas miałam w głowie jakiś hamulec z nim związany. W tym wydaniu groszek  zielony idealnie komponuje się z delikatnym sosem z piersią z kurczaka oraz makaronem.

Obiady domowe. Makaron z kurczakiem

Makaron z kurczakiem i groszkiem to taki szybki obiad, który posmakuje każdemu, zwłaszcza jeżeli użyjesz groszku, który jest wyborny w smaku, a nie wszystkie takie są. Sprawdziłam to. Groszek konserwowy, jaki mi smakuje to tylko groszek Bonduelle i groszek marki własnej Polomarketu.

Makaron z kurczakiem i groszkiem to szybki i tani obiad! Pierś z kurczaka zawsze odcinam od reszty kurczaka, którego kupuję w całości, wtedy pierś wychodzi cenowo najlepiej. Groszek wiadomo - groszowe sprawy, makaron również.

Potrzebujemy:

• podwójna pierś z kurczaka
• 350 ml bulionu warzywnego
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g makaronu typu zwijka Makarony Babuni

Jak ugotować makaron? Obiad na szybko

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Do drobiu dodajemy również pokrojoną w kosteczkę cebulkę i czosnek. Drób zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut.

Po 10 minutach dodajemy do naszego sosu drobiowego groszek i gotujemy całość około 5 minut.

Na koniec doprawiamy i zagęszczamy mąką z odrobiną wody.

Sos z kurczaka i groszku mieszamy z ugotowanym makaronem, a ten z kolei gotujemy wg wskazówek producenta (zawsze!) :)

Makaron z kurczakiem i groszkiem wykładamy na talerze i posypujemy posiekanym koperkiem.

Czytaj więcej »

środa, stycznia 24, 2018

Sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem

Uwielbiamy sałatki, choć rzadko je robię, bo i majonezu używamy stosunkowo niewiele. Ale, skoro je tak bardzo lubimy, to raz na jakiś czas można sobie pozwolić, prawda? :)

Zestawienie produktów w tej sałatce jest moje i jestem bardzo dumna, że wyszła taka pyszna! Nawet nie czuję, że rymuję! :)

Sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem to rewelacyjne połączenie smaków. Mamy tutaj charakterne mięso wędzone z kurczaka oraz suszone pomidory, słodkość kukurydzy i ananasa, ostrość cebuli i czosnku. Wszystko razem tworzy niesamowicie pyszną całość.

Sałatka na imprezę? Z pewnością tak! To przepyszne danie doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęcia towarzyskie.

Potrzebujemy:

• 2 wędzone udka z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1/2 puszki ananasa
• 1/2 czerwonej cebuli
• 6 pomidorów suszonych z zalewy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Mięso oddzielamy od kości, pozbywamy się skóry i twardych ścięgien. Mięso kroimy w małą kostkę.

Pomidory drobno siekamy i dodajemy do mięsa.

Kukurydzę odsączamy i również przekładamy do miski.
Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę.

Cebulę kroimy w półplasterki, które rozdzielamy na pojedyncze włókna.

Czosnek drobniutko siekamy i dodajemy do reszty składników.

Całość doprawiamy i mieszamy z majonezem. Jeżeli zależy Wam na bardzo dużej ilości sałatki - spokojnie możecie dodać do niej makaron, czy ryż ugotowany na sypko, oczywiście wystudzony. :)

Czytaj więcej »

środa, kwietnia 08, 2015

Sos barbecue BBQ

Sos BBQ jest specyficzny, nie każdemu musi smakować.
Dzięki temu, że z łatwością przygotujemy go w domu możemy sobie dozować ostrość, co moim zdaniem jest kluczowym elementem w akurat tym sosie.
Uwierzcie! Żaden fast food nie jest tak magiczny, że nie można go przygotować w domowym zaciszu. :)
Smak nie będzie idealnie taki sam, ale myśl o tym, że jest o niebo zdrowszy zrekompensuje stratę.
Sos idealnie smakuje do mięs w szczególności żeberek i pikantnych skrzydełek, kanapek z mięsem oraz jako sos do pizzy (smarujemy nim ciasto przed wypieczeniem).

Potrzebujemy:

• 1 czerwoną cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki ketchupu
• 4 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 6 łyżek octu balsamicznego
• 3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• pół łyżeczki pieprzu cayenne (można dozować dowolnie, według Waszych kubków smakowych)
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Czerwoną cebulę i czosnek siekamy bardzo drobno. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na nią cebulę i czosnek, aby się przez chwilę zeszkliły. Nie mogą się całkowicie usmażyć.

Następnie dodajemy resztę składników i energicznie mieszamy. Sos szybko zgęstnieje.
Na niewielkim ogniu sos musi postać jeszcze około 15 minut, aby cebulka się jak najbardziej rozpadła, oczywiście w miarę możliwości często mieszamy.

Na zdjęciu Mąż zajada stripsy z rukolą i pomidorem

z sosem BBQ i sosem majonezowo pieprzowym

w picie.

Smacznego!

Czytaj więcej »